Curso gratis Técnico Profesional en Herbodietética

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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS TÉCNICO PROFESIONAL EN HERBODIETÉTICA

La Sociedad Actual es cada vez más consciente de la importancia de seguir una alimentación saludable. De hecho, la venta de productos dietéticos en nuestro país ha crecido en los últimos años pese a la actual situación económica, y se prevé que lo haga aún más en los próximos años, lo que certifica el buen momento que vive el sector. A esto hay que sumar un mayor protagonismo por parte de los alimentos naturales. Este curso ofrece la formación necesaria para conocer en profunidad el mundo de la herbodietécia.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS TÉCNICO PROFESIONAL EN HERBODIETÉTICA

PARTE 1. EXPERTO EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN: DIETOTERAPIA

MÓDULO 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Y ESTUDIO DE LOS NUTRIENTES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS Y DEFINICIONES

1. ¿Qué es la bromatología?
2. Definición de alimentación
3. Definición de nutrición
4. Definición de alimento
5. Definición de nutriente
6. ¿Qué es la dietética?
7. Definición de dieta
8. ¿Qué es una ración?
9. ¿Quién es un dietista-nutricionista?
10. Definición de salud
11. Definición de enfermedad

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES. GUÍAS ALIMENTARIAS

1. Tipos de alimentos
2. Tipos de nutrientes
3. Requerimientos de nutrientes: pirámide nutricional

UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL SISTEMA DIGESTIVO

1. Fundamentos del sistema digestivo
2. Anatomía y fisiología del aparato digestivo
3. Ciclo de la digestión

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NECESIDADES NUTRICIONALES

1. Transformaciones energéticas a nivel celular
2. Unidades de medida de energía
3. Requerimientos energéticos en adultos sanos
4. Valor calórico de los diferentes alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 5. HIDRATOS DE CARBONO

1. Definición y conceptos básicos
2. Clasificación de los hidratos de carbono
3. Funciones de los hidratos de carbono
4. Metabolismo de los hidratos de carbono
5. La fibra dietética: importancia y beneficios

UNIDAD DIDÁCTICA 6. LÍPIDOS

1. Definición y conceptos fundamentales
2. Funciones de los lípidos en el organismo
3. Distribución de los lípidos en los alimentos
4. Clasificación de los lípidos
5. Metabolismo de los lípidos

UNIDAD DIDÁCTICA 7. PROTEÍNAS

1. Definición y aspectos generales
2. El papel de los aminoácidos
3. Características de las proteínas
4. Metabolismo de las proteínas en el cuerpo
5. Requerimientos proteicos
6. Valor proteico de los alimentos disponibles
7. Enfermedades asociadas a la ingesta de proteínas

UNIDAD DIDÁCTICA 8. VITAMINAS

1. Introducción a las vitaminas
2. Funciones esenciales de las vitaminas
3. Clasificación de las vitaminas
4. Necesidades vitamínicas y complejos vitamínicos

UNIDAD DIDÁCTICA 9. MINERALES

1. Introducción a los minerales
2. Clasificación de los minerales
3. Características generales de los minerales
4. Funciones vitales de los minerales

UNIDAD DIDÁCTICA 10. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA

1. Introducción y propiedades del agua
2. Rol del agua en el organismo humano
3. Recomendaciones sobre la ingesta de agua
4. Trastornos relacionados con el consumo de agua
5. Contenido de agua en los distintos alimentos

MÓDULO 2. ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (I)

1. Valor nutritivo de los alimentos
2. Clasificación de los alimentos
3. Alimentos de origen animal y sus características

UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (II)

1. Alimentos de origen vegetal y sus propiedades
2. Otros tipos de alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS

1. Introducción a la manipulación de alimentos
2. Normas de higiene en la manipulación de alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 4. TRATAMIENTO CULINARIO DE LOS ALIMENTOS

1. Técnicas de preparación a temperatura ambiente
2. Técnicas de cocción de los alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

1. Métodos de conservación de los alimentos
2. Clasificación de las técnicas de conservación
3. Métodos físicos de conservación
4. Métodos químicos de conservación
5. Tecnologías emergentes en conservación
6. Consejos para adquirir alimentos de calidad
7. Consumo responsable y sostenible
8. Historia y evolución de los hábitos alimenticios

UNIDAD DIDÁCTICA 6. TCA Y BDN, INGESTAS RECOMENDADAS Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS

1. Tablas de composición de alimentos y bases de datos nutricionales
2. Ingestas recomendadas para diferentes grupos
3. Normativas sobre el etiquetado de alimentos

MÓDULO 3. ELABORACIÓN DE DIETAS. DIETOTERAPIA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA DIETA

1. Introducción a la dieta
2. Características de una dieta equilibrada
3. Relaciones entre energía y nutrientes
4. Aportes dietéticos sugeridos
5. Características de la dieta mediterránea
6. Cómo llevar una dieta equilibrada fuera de casa
7. Desmitificando la nutrición y dietética

UNIDAD DIDÁCTICA 2. TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS I

1. ¿Qué son las tablas de composición de alimentos?
2. Detalles sobre las tablas de composición de alimentos
3. - Cereales: tableros de composición
4. - Leguminosas: tableros de composición
5. - Tubérculos y hortalizas: tableros de composición
6. - Frutas: tableros de composición
7. - Frutos secos: tableros de composición
8. - Leche y derivados: tableros de composición
9. - Huevos: tableros de composición

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS II

1. Más sobre las tablas de composición de alimentos
2. - Azúcares y dulces: tableros de composición
3. - Aceites y grasas: tableros de composición
4. - Pescados: tableros de composición
5. - Carne: tableros de composición

UNIDAD DIDÁCTICA 4. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL

1. Entrevista inicial con el paciente
2. Evaluación de la dieta
3. Evaluación clínica del estado nutricional
4. Valoración antropométrica
5. Valoración bioquímica
6. Valoración inmunológica

UNIDAD DIDÁCTICA 5. DIETAS EN ESTADOS FISIOLÓGICOS

1. Nutrición durante el embarazo
2. Nutrición durante la lactancia
3. Nutrición en la infancia
4. - Requerimientos nutricionales en el primer año de vida
5. - Niño preescolar (1-3 años)
6. - Niños de 4 a 6 años
7. - Niños en edad escolar (7-12 años)
8. Nutrición en la adolescencia
9. - Necesidades y recomendaciones nutricionales
10. Nutrición en adultos sanos
11. Nutrición en menopausia
12. Nutrición en la tercera edad

UNIDAD DIDÁCTICA 6. DIETAS EN DIFERENTES ESTADOS PATOLÓGICOS

1. Dieta baja en sodio
2. Dieta baja en calorías
3. Dieta alta en calorías
4. Dieta para tratar la anemia
5. Dieta baja en azúcares
6. Dieta para la osteoporosis
7. Dieta astringente
8. Dieta para protección gástrica (antiulcerosa común)
9. Dieta baja en grasa (protección biliar)
10. Dieta laxante
11. Dieta para reducir el ácido úrico (hiperuricemia)
12. ANEXOS
13. Dieta baja en sodio
14. Dieta baja en calorías
15. Dieta hipocalórica I
16. Dieta hipocalórica II
17. Ejemplo de dieta baja en calorías III
18. Dieta baja en azúcares
19. Dieta astringente moderada
20. Dieta baja en grasas
21. Dieta laxante
22. Dieta vegetariana
23. Dieta alta en proteínas
24. Dieta ayurvédica
25. Dieta durante el embarazo

PARTE 2. HERBODIETÉTICA Y FITOTERAPIA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA FITOTERAPIA

1. Definición de términos clave
2. Historia de la fitoterapia
3. Conceptos actuales en fitoterapia
4. Diferencias entre medicamentos sintéticos y plantas medicinales
5. Usos de las plantas medicinales
6. Marco legal sobre fitoterapia

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONSTITUYENTES DE LAS PLANTAS MEDICINALES

1. Principios activos en las plantas
2. Partes de las plantas medicinales utilizadas
3. Clasificación de las plantas medicinales

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ADMINISTRACIÓN DE LAS PLANTAS MEDICINALES

1. Cultivo, recolección y conservación de las plantas medicinales
2. Técnicas de preparación de las plantas medicinales
3. Dosificación de las plantas medicinales
4. Calidad, eficacia y seguridad en el uso de plantas medicinales
5. Otros usos y aplicaciones de las plantas medicinales

UNIDAD DIDÁCTICA 4. HERBODIETÉTICA (I)

1. Introducción a la herbodietética
2. Plantas medicinales desde la letra A hasta la letra F

UNIDAD DIDÁCTICA 5. HERBODIETÉTICA (II)

1. Continuación de la herbodietética
2. Plantas medicinales desde la letra G hasta la letra Z

MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA

• Manual teórico: Herbodietética y Fitoterapia
• Manual teórico: Elaboración de Dietas. Dietoterapia
• Manual teórico: Necesidades Nutricionales y Estudio de los Nutrientes
• Manual teórico: Estudio de los Alimentos
• Cuaderno de ejercicios: Técnico Profesional en Herbodietética