Curso gratis Técnico Profesional en Nutrición de la Práctica Deportiva

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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS TÉCNICO PROFESIONAL EN NUTRICIÓN DE LA PRÁCTICA DEPORTIVA

Hoy en día, la inquietud por todo lo que hace referencia a la dietética y la nutrición humana es ya muy elevada y viene justificada por una serie de factores, entre los cuales destacamos una mayor exigencia de calidad de vida en la sociedad occidental contemporánea que se traduce en la búsqueda de una mejor alimentación, más sana y equilibrada. La dieta adecuada para gozar de buena salud, es fruto de la aplicación de conocimientos básicos que demuestran los vínculos existentes entre la ingesta de ciertos alimentos con algunas patologías, como enfermedades cardiovasculares, arterioesclerosis, obesidad, diabetes, etc. A través de este Curso de Alimentación en el Deporte se pretende ofrecer un acercamiento a la dietética y nutrición en el ámbito deportivo para conocer las necesidades nutricionales de las/los deportistas para elaborar dietas equilibradas y acordes a su gasto energético.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS TÉCNICO PROFESIONAL EN NUTRICIÓN DE LA PRÁCTICA DEPORTIVA

MÓDULO 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Y ESTUDIO DE LOS NUTRIENTES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS Y DEFINICIONES

1. Definición de bromatología
2. Definición de alimentación
3. Definición de nutrición
4. Definición de alimento
5. Definición de nutriente
6. Definición de dietética
7. Definición de dieta
8. Definición de ración
9. Definición de dietista-nutricionista
10. Definición de salud
11. Definición de enfermedad

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES. GUÍAS ALIMENTARIAS

1. Clasificación de los distintos tipos de alimentos
2. Clasificación de los nutrientes
3. Requerimientos de nutrientes: pirámide nutricional

UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL SISTEMA DIGESTIVO

1. Conceptos fundamentales
2. Anatomía y fisiología del sistema digestivo
3. Fases del proceso de digestión

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NECESIDADES NUTRICIONALES

1. Transformaciones energéticas en las células
2. Unidades de medida de la energía
3. Requerimientos energéticos en adultos sanos
4. Valor calórico de los diferentes alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 5. HIDRATOS DE CARBONO

1. Definición y aspectos generales
2. Clasificación de los hidratos de carbono
3. Funciones de los hidratos de carbono
4. Metabolismo de los hidratos de carbono
5. La importancia de la fibra dietética

UNIDAD DIDÁCTICA 6. LÍPIDOS

1. Definición y aspectos generales
2. Funciones de los lípidos
3. Distribución de los lípidos en el organismo
4. Clasificación de los lípidos
5. Metabolismo de los lípidos

UNIDAD DIDÁCTICA 7. PROTEÍNAS

1. Definición y aspectos generales
2. Aminoácidos: la base de las proteínas
3. Funciones de las proteínas
4. Metabolismo proteico
5. Requerimientos de proteínas
6. Valor proteico de los alimentos
7. Enfermedades asociadas a la ingesta de proteínas

UNIDAD DIDÁCTICA 8. VITAMINAS

1. Introducción a las vitaminas
2. Funciones de las vitaminas
3. Clasificación de las vitaminas
4. Necesidades vitamínicas y complejos vitamínicos

UNIDAD DIDÁCTICA 9. MINERALES

1. Introducción a los minerales
2. Clasificación de los minerales
3. Características generales de los minerales
4. Funciones de los minerales

UNIDAD DIDÁCTICA 10. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA

1. Introducción y propiedades del agua
2. El papel del agua en el organismo humano
3. Recomendaciones sobre la ingesta de agua
4. Trastornos relacionados con la hidratación
5. Contenido de agua en los alimentos

MÓDULO 2. ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (I)

1. Valor nutritivo de los distintos alimentos
2. Clasificación de los alimentos según su origen
3. Alimentos de origen animal y sus características

UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (II)

1. Alimentos de origen vegetal y sus beneficios
2. Cereales y sus derivados
3. Verduras y hortalizas: importancia en la dieta
4. Setas y algas: fuentes de nutrientes
5. Legumbres: características y beneficios
6. Frutas y frutos secos: valor nutricional
7. Grasas vegetales: tipos y usos
8. Otros alimentos relevantes
9. Alimentos estimulantes: características
10. Condimentos y especias: aportes a la alimentación

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS

1. Introducción a la manipulación alimentaria
2. Principios de higiene en la manipulación de alimentos
3. Aspectos de calidad en los alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 4. TRATAMIENTO CULINARIO DE LOS ALIMENTOS

1. Operaciones realizadas a temperatura ambiente
2. Tipos de cocción y su impacto en los alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

1. Importancia de la conservación de alimentos
2. Clasificación de los métodos de conservación
3. Métodos físicos de conservación
4. Métodos químicos de conservación
5. Tecnologías emergentes en conservación
6. Recomendaciones para la compra de alimentos
7. Consumo responsable de alimentos
8. Hábitos alimentarios: origen y evolución

UNIDAD DIDÁCTICA 6. TCA Y BDN, INGESTAS RECOMENDADAS Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS

1. Tablas de composición de alimentos y bases de datos nutricionales
2. Ingestas recomendadas de nutrientes
3. Aspectos del etiquetado de alimentos

MÓDULO 3. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA DIETA

1. Definición y conceptos generales sobre la dieta
2. Características de una dieta equilibrada
3. Perfil calórico y recomendaciones dietéticas
4. Elaboración de planes dietéticos
5. Desmitificando mitos en nutrición y dietética

UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL

1. Definición y conceptos generales sobre la valoración nutricional
2. Entrevista con el paciente: herramientas y técnicas
3. Evaluación dietética: métodos y enfoques
4. Evaluación clínica: aspectos a considerar
5. Evaluación antropométrica: mediciones clave
6. Evaluación bioquímica: análisis de laboratorio
7. Evaluación inmunológica: indicadores de salud

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DURANTE EL EMBARAZO

1. Introducción a la nutrición en el embarazo
2. Cambios fisiológicos durante el embarazo
3. Requerimientos nutricionales en esta etapa
4. Recomendaciones dietéticas para embarazadas
5. Complicaciones comunes durante el embarazo

UNIDAD DIDÁCTICA 4. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DURANTE LA LACTANCIA

1. Cambios fisiológicos durante la lactancia
2. Requerimientos nutricionales en la lactancia
3. Recomendaciones dietéticas para madres lactantes
4. Medidas de higiene y consumo de medicamentos
5. Tipos de lactancia: ventajas y desventajas
6. Posiciones adecuadas para la lactancia
7. Duración y frecuencia de las tomas

UNIDAD DIDÁCTICA 5. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN EL LACTANTE

1. Cambios fisiológicos en el lactante
2. Hitos del desarrollo nutricional
3. Requerimientos nutricionales del lactante (0-12 meses)
4. Introducción a la alimentación complementaria
5. Consejos para la preparación del biberón

UNIDAD DIDÁCTICA 6. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LA INFANCIA

1. Cambios fisiológicos en la infancia
2. Hitos del desarrollo infantil
3. Factores que influyen en la ingesta de alimentos en niños
4. Pirámide nutricional adaptada a la infancia
5. Requerimientos nutricionales y recomendaciones dietéticas para niños
6. Ritmos alimentarios a lo largo del día
7. Aprendiendo a comer: hábitos saludables
8. Planificación semanal de comidas
9. Importancia de la nutrición adecuada en la infancia
10. Obesidad infantil: estrategia NAOS
11. Análisis de hábitos alimentarios en escolares y recomendaciones
12. Importancia de los comedores escolares
13. Decálogo para fomentar hábitos alimentarios saludables en niños

UNIDAD DIDÁCTICA 7. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LA ADOLESCENCIA

1. Introducción a la nutrición en la adolescencia
2. Cambios fisiológicos durante la adolescencia
3. Requerimientos y recomendaciones nutricionales para adolescentes
4. Consejos para llevar una vida saludable en la adolescencia

UNIDAD DIDÁCTICA 8. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LA TERCERA EDAD

1. Introducción a la nutrición en la tercera edad
2. Cambios fisiológicos, psicológicos y sociales en el envejecimiento
3. Requerimientos nutricionales en la vejez
4. Aspectos culinarios en la dieta de personas mayores
5. Consejos para planificar menús para ancianos
6. Adaptaciones en la alimentación básica
7. Consideraciones durante la menopausia

MÓDULO 4. NUTRICIÓN DEPORTIVA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. MIOLOGÍA APLICADA

1. Introducción a la miología
2. Tipos de tejido muscular y sus características
3. Características del tejido muscular en general
4. El músculo esquelético y su función
5. Uniones musculares y su importancia
6. Tono y fuerza muscular: qué son y cómo se desarrollan
7. La contracción muscular: mecanismos y tipos

UNIDAD DIDÁCTICA 2. UTILIZACIÓN DE NUTRIENTES EN EL EJERCICIO

1. Cómo utiliza el músculo la energía
2. El papel de los hidratos de carbono durante el ejercicio
3. Utilización de grasas en la actividad física
4. El papel de las proteínas en el ejercicio
5. Vitaminas y su relación con el ejercicio
6. Minerales y su importancia en el deporte
7. Hidratación adecuada durante el ejercicio

UNIDAD DIDÁCTICA 3. FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO FÍSICO

1. Introducción a la fisiología del ejercicio
2. Conceptos básicos sobre ejercicio físico
3. Adaptaciones del organismo al ejercicio
4. La fatiga: causas y mecanismos

UNIDAD DIDÁCTICA 4. HIDRATACIÓN Y DEPORTE

1. Introducción a la hidratación en el deporte
2. Cómo se ingresa y elimina agua del organismo
3. Funciones del agua en el contexto del ejercicio físico
4. Reposición de líquidos y electrolitos durante el ejercicio
5. Reposición de líquidos, carbohidratos y electrolitos
6. Bebidas para deportistas: tipos y características
7. Efectos de la hipertermia y la deshidratación en el rendimiento

UNIDAD DIDÁCTICA 5. AYUDAS ERGOGÉNICAS Y DOPAJE

1. Definición de ayudas ergogénicas
2. Ayudas ergogénicas de origen lipídico y sustancias asociadas
3. Ayudas ergogénicas proteicas, aminoácidos y otros compuestos nitrogenados
4. El papel de las vitaminas y minerales como ayudas ergogénicas
5. Bicarbonato y otros tampones en el rendimiento
6. Otras ayudas ergogénicas relevantes
7. Dopaje: aspectos éticos y de salud

UNIDAD DIDÁCTICA 6. PAUTAS NUTRICIONALES EN EL DEPORTE

1. Introducción a la nutrición deportiva
2. Estudio del gasto calórico en deportistas
3. Recomendaciones sobre hidratos de carbono para deportistas
4. El papel de las grasas en la nutrición deportiva
5. Proteínas: requerimientos y fuentes en el deporte
6. Pautas nutricionales específicas para entrenamiento de hipertrofia

UNIDAD DIDÁCTICA 7. ACTIVIDAD FÍSICA EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA

1. Importancia de la actividad física en la niñez
2. Actividad física durante la adolescencia
3. Beneficios de la actividad física en la edad adulta
4. Actividad física en la tercera edad: adaptaciones y beneficios

MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA

• Manual teórico: Aspectos Dietéticos y Nutricionales en las Distintas Etapas de la Vida
• Manual teórico: Nutrición Deportiva
• Manual teórico: Necesidades Nutricionales y Estudio de los Nutrientes
• Manual teórico: Estudio de los Alimentos
• Cuaderno de ejercicios: Estudio de los Alimentos
• Cuaderno de ejercicios: Nutrición Deportiva
• Cuaderno de ejercicios: Aspectos Dietéticos y Nutricionales en las Distintas Etapas de la Vida
• Cuaderno de ejercicios: Necesidades Nutricionales y Estudio de los Nutrientes