Curso gratis Técnico Profesional en Dietética y Nutrición en la Tercera Edad

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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS TÉCNICO PROFESIONAL EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD

Hoy en día, la inquietud por todo lo que hace referencia a la dietética y la nutrición humana es ya muy elevada y viene justificada por una serie de factores, entre los cuales destacamos una mayor exigencia de calidad de vida en la sociedad occidental contemporánea que se traduce en la búsqueda de una mejor alimentación, más sana y equilibrada. La dieta adecuada para gozar de buena salud, es fruto de la aplicación de conocimientos básicos que demuestran los vínculos existentes entre la ingesta de ciertos alimentos con algunas patologías, como enfermedades cardiovasculares, arterioesclerosis, obesidad, diabetes…etc.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS TÉCNICO PROFESIONAL EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD

MÓDULO 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Y ESTUDIO DE LOS NUTRIENTES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS Y DEFINICIONES

1. Definición de bromatología
2. Qué entendemos por alimentación
3. Concepto de nutrición
4. Definición de alimento
5. Qué son los nutrientes
6. Introducción a la dietética
7. Definición de dieta
8. Entendiendo la ración
9. Funciones del dietista-nutricionista
10. Concepto de salud
11. Definición de enfermedad

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES. GUÍAS ALIMENTARIAS

1. Cómo se clasifican los alimentos
2. Clasificación de los nutrientes
3. Necesidades de nutrientes según la pirámide nutricional

UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL SISTEMA DIGESTIVO

1. Conceptos fundamentales
2. Anatomía y fisiología del sistema digestivo
3. El proceso de la digestión

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NECESIDADES NUTRICIONALES

1. Transformaciones energéticas a nivel celular
2. Unidades de medida de la energía
3. Requerimientos energéticos en adultos sanos
4. Valor calórico de diferentes alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 5. HIDRATOS DE CARBONO

1. Definición y conceptos básicos
2. Clasificación de hidratos de carbono
3. Funciones de los hidratos de carbono
4. Metabolismo de los hidratos de carbono
5. La importancia de la fibra dietética

UNIDAD DIDÁCTICA 6. LÍPIDOS

1. Definición y conceptos básicos sobre lípidos
2. Funciones de los lípidos
3. Distribución de lípidos en el organismo
4. Clasificación de lípidos
5. Metabolismo de los lípidos

UNIDAD DIDÁCTICA 7. PROTEÍNAS

1. Definición y conceptos básicos sobre proteínas
2. Tipos de aminoácidos
3. Características de las proteínas
4. Metabolismo de las proteínas
5. Requerimientos de proteínas
6. Valor proteico en los alimentos
7. Enfermedades relacionadas con la deficiencia de proteínas

UNIDAD DIDÁCTICA 8. VITAMINAS

1. Introducción a las vitaminas
2. Funciones de las vitaminas en el organismo
3. Clasificación de las vitaminas
4. Necesidades vitamínicas y complejos vitamínicos

UNIDAD DIDÁCTICA 9. MINERALES

1. Introducción a los minerales
2. Clasificación de los minerales
3. Características generales de los minerales
4. Funciones de los minerales en el organismo

UNIDAD DIDÁCTICA 10. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA

1. Introducción y propiedades del agua
2. El papel del agua en el cuerpo humano
3. Recomendaciones para el consumo adecuado de agua
4. Trastornos relacionados con la ingesta de agua
5. Contenido de agua en diversos alimentos

MÓDULO 2. ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (I)

1. Valor nutritivo de los alimentos
2. Clasificación general de los alimentos
3. Alimentos de origen animal y sus características

UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (II)

1. Alimentos de origen vegetal y sus características
2. Otros tipos de alimentos y su valor nutricional

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS

1. Introducción a la manipulación de alimentos
2. Normas de higiene en la manipulación de alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 4. TRATAMIENTO CULINARIO DE LOS ALIMENTOS

1. Técnicas de preparación a temperatura ambiente
2. Técnicas de cocción y sus aplicaciones

UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

1. Principios de conservación de alimentos
2. Clasificación de métodos de conservación
3. Métodos físicos de conservación
4. Métodos químicos de conservación
5. Nuevas tecnologías en conservación de alimentos
6. Consejos para la compra de alimentos
7. Consumo responsable y sostenible
8. Hábitos alimenticios: su origen y evolución

UNIDAD DIDÁCTICA 6. TCA Y BDN, INGESTAS RECOMENDADAS Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS

1. Tablas de composición y bases de datos nutricionales
2. Ingestas dietéticas recomendadas
3. Normativas sobre etiquetado de alimentos

MÓDULO 3. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD

UNIDAD DIDÁCTICA 1. NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD

1. Entendiendo el envejecimiento
2. Recomendaciones nutricionales en esta etapa de la vida
3. Cambios psico-biológicos que afectan la nutrición en la vejez
4. Elementos clave de una dieta para personas mayores
5. Requerimientos energéticos en la tercera edad

UNIDAD DIDÁCTICA 2. NUTRICIÓN EN DIABÉTICOS

1. Definición y cómo detectar la diabetes
2. Recomendaciones generales para diabéticos
3. Modelo de alimentación saludable para diabéticos
4. Ejercicio físico recomendado para diabéticos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ENFERMEDADES CORONARIAS

1. Tipos de afecciones coronarias
2. Insuficiencia cardíaca y su relación con la alimentación
3. Hipertensión y su manejo a través de la dieta
4. Colesterol y triglicéridos: ¿qué son y cómo controlarlos?
5. Arterioesclerosis y su prevención

UNIDAD DIDÁCTICA 4. OSTEOPOROSIS Y NUTRICIÓN

1. Osteoporosis: cómo se desarrolla y se puede prevenir
2. Recomendaciones dietéticas para prevenir la osteoporosis

UNIDAD DIDÁCTICA 5. OBESIDAD Y NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD

1. Introducción a la obesidad en la vejez
2. Causas principales de la obesidad
3. Índice de masa corporal: qué es y cómo se calcula
4. Complicaciones asociadas a la obesidad
5. Consejos para seguir una dieta saludable
6. Importancia del ejercicio físico
7. Opciones de tratamiento para la obesidad

UNIDAD DIDÁCTICA 6. DIETAS TERAPÉUTICAS EN PATOLOGÍAS PREVALENTES EN EL ANCIANO

1. Introducción a las dietas terapéuticas
2. Dieta baja en sodio: indicaciones y beneficios
3. Dieta para la insuficiencia renal
4. Dieta para la litiasis urinaria
5. Dieta para el control de la obesidad
6. Dieta en hiperlipoproteinemias
7. Dieta para diabéticos
8. Dietas para las enfermedades digestivas
9. Dieta para pacientes oncológicos
10. Nutrición enteral y alimentación por sondas
11. Nutrición parenteral: qué es y cuándo se utiliza
12. Dieta hipocalórica: características y beneficios

UNIDAD DIDÁCTICA 7. NUTRICIÓN HUMANA EN LA MENOPAUSIA

1. La menopausia y sus implicaciones
2. Requerimientos nutricionales en esta etapa

MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA

• Manual teórico: Estudio de los Alimentos
• Manual teórico: Dietética y Nutrición en la Tercera Edad
• Manual teórico: Necesidades Nutricionales y Estudio de los Nutrientes
• Cuaderno de ejercicios: Dietética y Nutrición en la Tercera Edad
• Cuaderno de ejercicios: Necesidades Nutricionales y Estudio de los Nutrientes
• Cuaderno de ejercicios: Estudio de los Alimentos
• CDROM: Dietética y Nutrición