Curso gratis Técnico Profesional en Elaboración de Dietas / Dietoterapia

Curso Gratis Online para Trabajadores y Empresas

Si eres trabajador en Régimen General, disfruta del curso gratis online a través de la formación bonificada para empresas.

Nuestros cursos gratis están disponibles en modalidad online o a distancia, consúltanos para informarse de la modalidad del curso gratis para trabajadores de su interés.

OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS TÉCNICO PROFESIONAL EN ELABORACIÓN DE DIETAS / DIETOTERAPIA

Formación superior dirigida a profesionales que deseen tener un conocimiento especializado en dietética y nutrición aplicándolos al ámbito de la dietoterapia, capacitando al alumno para elaborar dietas en los distintos estados fisiológicos de la persona.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS TÉCNICO PROFESIONAL EN ELABORACIÓN DE DIETAS / DIETOTERAPIA

MÓDULO 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Y ESTUDIO DE LOS NUTRIENTES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS Y DEFINICIONES

1. Definición de bromatología
2. Qué entendemos por alimentación
3. Definición de nutrición
4. Qué es un alimento
5. Definición de nutriente
6. Conocimientos sobre dietética
7. Qué significa dieta
8. Definición de ración
9. Rol del dietista-nutricionista
10. Qué entendemos por salud
11. Definición de enfermedad

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES. GUÍAS ALIMENTARIAS

1. Cómo se clasifican los alimentos
2. Clasificación de los nutrientes
3. Requerimientos de nutrientes: pirámide nutricional

UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL SISTEMA DIGESTIVO

1. Conceptos fundamentales
2. Anatomía y función del aparato digestivo
3. El proceso de la digestión

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NECESIDADES NUTRICIONALES

1. Transformaciones energéticas a nivel celular
2. Unidades de medida de la energía
3. Requerimientos energéticos de un adulto sano
4. Valor calórico de los diferentes alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 5. HIDRATOS DE CARBONO

1. Definición y aspectos generales
2. Clasificación de los hidratos de carbono
3. Funciones de los hidratos de carbono
4. Metabolismo de los hidratos de carbono
5. Importancia de la fibra dietética

UNIDAD DIDÁCTICA 6. LÍPIDOS

1. Definición e introducción
2. Funciones de los lípidos en el organismo
3. Distribución de los lípidos en el cuerpo
4. Clasificación de los lípidos
5. Metabolismo de los lípidos

UNIDAD DIDÁCTICA 7. PROTEÍNAS

1. Definición y aspectos generales de las proteínas
2. Qué son los aminoácidos
3. Características de las proteínas
4. Metabolismo de las proteínas
5. Requerimientos de proteínas
6. Valor proteico de los distintos alimentos
7. Enfermedades asociadas a las proteínas

UNIDAD DIDÁCTICA 8. VITAMINAS

1. Introducción a las vitaminas
2. Funciones de las vitaminas
3. Clasificación de las vitaminas
4. Necesidades vitamínicas y complejos vitamínicos

UNIDAD DIDÁCTICA 9. MINERALES

1. Introducción a los minerales
2. Clasificación de los minerales
3. Características generales de los minerales
4. Funciones esenciales de los minerales

UNIDAD DIDÁCTICA 10. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA

1. Introducción y propiedades del agua
2. El papel del agua en el cuerpo humano
3. Recomendaciones sobre la ingesta de agua
4. Trastornos asociados al consumo de agua
5. Contenido de agua en los diferentes alimentos

MÓDULO 2. ELABORACIÓN DE DIETAS. DIETOTERAPIA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA DIETA

1. Introducción a la dieta
2. Características de una dieta equilibrada
3. Relaciones clave entre energía y nutrientes
4. Aportes dietéticos recomendados
5. La dieta mediterránea como modelo
6. Dieta equilibrada al comer fuera de casa
7. Mitos comunes en nutrición y dietética

UNIDAD DIDÁCTICA 2. TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS I

1. Qué son las tablas de composición de alimentos
2. Uso de tablas de composición de alimentos
3. Tablas de composición de alimentos: Cereales
4. Tablas de composición de alimentos: Leguminosas
5. Tablas de composición de alimentos: Tubérculos y hortalizas
6. Tablas de composición de alimentos: Frutas
7. Tablas de composición de alimentos: Frutos secos
8. Tablas de composición de alimentos: Leche y derivados
9. Tablas de composición de alimentos: Huevos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS II

1. Continuación sobre tablas de composición de alimentos
2. Tablas de composición de alimentos: Azúcares y dulces
3. Tablas de composición de alimentos: Aceites y grasas
4. Tablas de composición de alimentos: Pescados
5. Tablas de composición de alimentos: Carne

UNIDAD DIDÁCTICA 4. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL

1. Entrevista con el paciente para evaluación
2. Evaluación dietética
3. Evaluación clínica del estado nutricional
4. Evaluación antropométrica
5. Evaluación bioquímica
6. Evaluación inmunológica

UNIDAD DIDÁCTICA 5. DIETAS EN ESTADOS FISIOLÓGICOS

1. Nutrientes para la mujer embarazada
2. Nutrientes para la mujer en lactancia
3. Requerimientos nutricionales en la infancia
4. - Necesidades nutricionales en el primer año de vida
5. - Niño preescolar (1-3 años)
6. - Niños de 4 a 6 años
7. - Niño escolar (7-12 años)
8. Requerimientos en la adolescencia
9. - Necesidades y recomendaciones nutricionales
10. La nutrición en el adulto sano
11. Consideraciones para la mujer en menopausia
12. Nutrición en el anciano

UNIDAD DIDÁCTICA 6. DIETAS EN DIFERENTES ESTADOS PATOLÓGICOS

1. Dieta baja en sodio
2. Dieta hipocalórica
3. Dieta hipercalórica
4. Dieta para la anemia
5. Dieta baja en azúcares
6. Dieta para la osteoporosis
7. Dieta astringente
8. Dieta para protección gástrica (antiulcerosa común)
9. Dieta baja en grasas (protección biliar)
10. Dieta laxante
11. Dieta para reducir el ácido úrico (hiperuricemia)
12. ANEXOS
13. Dieta baja en sodio
14. Dieta hipocalórica
15. Dieta hipocalórica I
16. Dieta hipocalórica II
17. Ejemplo de dieta hipocalórica III
18. Dieta baja en azúcares
19. Dieta astringente moderada
20. Dieta baja en grasas
21. Dieta laxante
22. Dieta vegetariana
23. Dieta proteica
24. Dieta ayurvédica
25. Dieta durante el embarazo

MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA

• Manual teórico: Elaboración de Dietas. Dietoterapia
• Manual teórico: Necesidades Nutricionales y Estudio de los Nutrientes
• Manual teórico: Estudio de los Alimentos
• Cuaderno de ejercicios: Necesidades Nutricionales y Estudio de los Nutrientes
• Cuaderno de ejercicios: Estudio de los Alimentos
• Cuaderno de ejercicios: Elaboración de Dietas. Dietoterapia
• CDROM: Dietética y Nutrición