Curso gratis Trazabilidad y seguridad alimentaria

Curso Gratis Online para Trabajadores y Empresas

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Nuestros cursos gratis están disponibles en modalidad online o a distancia, consúltanos para informarse de la modalidad del curso gratis para trabajadores de su interés.

OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

Conocer cómo se implanta la trazabilidad en la empresa, sistemas de trazabilidad e identificación, el etiquetado de las materias primas alimenticias, mejoras de los sistemas de trazabilidad, la seguridad alimentaria y gestionar una situación que se produzca de crisis  alimentaria.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

Trazabilidad y Seguridad

1. Conceptos Básicos
2. Relación entre Trazabilidad y Seguridad

Legislación y Normativas

1. Introducción al Marco Legal
2. Leyes Generales (Horizontal)
3. Leyes Específicas (Vertical)
4. Normativas para Productos con Denominación de Calidad
5. Regulaciones para Productos Ecológicos

Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC)

1. Introducción al APPCC
2. Requisitos Previos para el APPCC
3. Fundamentos del Sistema APPCC
4. Implementación del Sistema APPCC

Envasado y Etiquetado

1. Tipos de Sistemas de Envasado
2. Normas de Etiquetado de Productos

Registro de Productos

1. Introducción al Registro de Productos
2. Definición y Agrupación por Lotes
3. Automatización en la Trazabilidad
4. Sistemas de Identificación de Productos