Curso gratis Especialista en Dirección Hotelera: Operaciones y Procesos

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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS ESPECIALISTA EN DIRECCIÓN HOTELERA: OPERACIONES Y PROCESOS

Si se dedica al ámbito de la hostelería o desearía hacerlo y quiere conocer los aspectos fundamentales sobre la dirección hotelera y las operaciones y procesos adecuados este es su momento, con el Curso de Especialista en Dirección Hotelera: Operaciones y Procesos podrá adquirir las técnicas necesarias para desempeñar esta función con éxito. En el sector del turismo es muy importante que la oferta hotelera sea de calidad y fiable, ya que los turistas le dan mucha importancia al alojamiento y al trato que reciben. Por ello gracias a la realización de este Curso en Dirección Hotelera: Operaciones y Procesos conocerá los factores esenciales sobre la dirección de un hotel y los conocimientos oportunos para hacerlo de la mejor forma posible.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS ESPECIALISTA EN DIRECCIÓN HOTELERA: OPERACIONES Y PROCESOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL TURISMO Y LA HOSTELERÍA

1. Introducción al turismo
2. - Historia y evolución del turismo
3. - Concepto de turismo y definiciones relacionadas
4. - Diferentes tipos de turismo
5. Los productos turísticos
6. - Definición y características
7. - Clasificación de los productos turísticos
8. El alojamiento
9. El transporte como elemento clave del producto turístico

UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL HOTEL

1. Clasificación y principales características de los hoteles
2. - Criterios de clasificación hotelera
3. - Hoteles según estrellas
4. Unidades de alojamiento y modalidades de estancia
5. - Tipos de unidades de alojamiento
6. - Modalidades de alojamiento disponibles
7. Tarifas hoteleras
8. - Factores que influyen en las tarifas
9. - Extras y suplementos en las tarifas
10. - Tarifas especiales y promociones

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TÉCNICAS DE DIRECCIÓN EN EL HOTEL

1. Características de una buena dirección hotelera
2. - Unidad de mando y delegación de tareas
3. Tipos de liderazgo
4. - Dirección global
- - Dirección departamental - - Dirección operativa
5. Ciclo de gestión y liderazgo
6. - Planificación y toma de decisiones
7. - Coordinación y trabajo en equipo
8. - Evaluación del rendimiento
9. - Sistemas de retribución y motivación
10. Formación continua y desarrollo del equipo
11. - Análisis de necesidades formativas
12. - Beneficios de la formación para el hotel
13. Sistemas de incentivos y motivación
14. - Programas de incentivos económicos
15. - Reducción de rotación de personal
16. - Apoyo a la formación y conciliación laboral
17. - Seguridad laboral y salud en el trabajo

UNIDAD DIDÁCTICA 4. ORGANIZACIÓN DEL HOTEL POR DEPARTAMENTOS

1. Principios de una organización eficiente
2. - Especialización del trabajo
3. - Departamentalización
4. - Cadena de mando y niveles de control
5. - Centralización y descentralización
6. - Formalización y procedimientos
7. Tipos de estructuras organizativas
8. - Lineal
9. - Funcional
10. - Línea y staff
11. - En comité
12. - Matricial
13. Organigramas: definición, tipos y utilidad
14. - Estructura y organización del trabajo
15. - Relaciones interdepartamentales y comunicación interna
16. - Ventajas y desventajas de diferentes estructuras

UNIDAD DIDÁCTICA 5. EL DEPARTAMENTO DE RESERVAS

1. Funciones principales del departamento de reservas
2. Tipos de reservas
3. - Reservas a través de agencias de viajes
4. - Reservas mediante centrales de reservas
5. - Reservas por Internet
6. - Reservas mediante GDS (Sistemas Globales de Distribución)
7. - Reservas por Tour Operadores
8. - Reservas con talonarios o bonos
9. Procedimientos para gestionar reservas
10. - Recepción y aceptación
11. - Confirmación y seguimiento
12. - Cancelaciones y modificaciones
13. Software y sistemas informáticos para reservas
14. - Aplicaciones de gestión de reservas y recepción
15. - Programación y planificación con software especializado
16. - Medios de pago en reservas online
17. Gestión del overbooking y sus implicaciones

UNIDAD DIDÁCTICA 6. RECEPCIÓN Y MOSTRADOR

1. Funciones principales del departamento de recepción y mostrador
2. - Organización de horarios y turnos
3. - Coordinación con otros departamentos
4. Gestión del rack de habitaciones y disponibilidad
5. - El ciclo de entrada y salida del huésped
6. - Libro de registros de huéspedes
7. - Gestión de no-shows y reservas en día
8. - Control y conciliación de resultados

UNIDAD DIDÁCTICA 7. CONSERJERÍA

1. Funciones del departamento de conserjería
2. - Atención y servicios al cliente
3. - Relaciones con informadores turísticos, transferistas y animadores
4. Perfil y funciones del personal de conserjería

UNIDAD DIDÁCTICA 8. EL DEPARTAMENTO DE PISOS

1. Aspectos básicos del departamento de pisos
2. - Funciones y responsabilidades
3. - Personal del departamento y roles
4. - Relación con otros departamentos
5. - Información y comunicación interna
6. La figura de la Gobernanta
7. - Funciones y responsabilidades
8. - Objetivos en la gestión del departamento
9. - Cualidades y habilidades necesarias para el puesto
10. - Funciones específicas de la Gobernanta
11. La camarera de pisos
12. - Tareas y funciones diarias
13. - Presentación personal y deontología profesional
14. - Jornada laboral y horarios

UNIDAD DIDÁCTICA 9. EL DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

1. Estructura y organización del departamento
2. - Subdepartamento de economato y bodega
3. - Cocina y servicios gastronómicos
4. - Relaciones con otros departamentos
5. Funciones principales del personal
6. El servicio en el restaurante del hotel

UNIDAD DIDÁCTICA 10. MANTENIMIENTO DEL HOTEL

1. Aspectos generales del departamento de mantenimiento
2. - Funciones y responsabilidades
3. - Documentación y registros
4. - Normativas y procedimientos
5. La sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente en mantenimiento hotelero
6. - Accesibilidad y adaptaciones para todos los huéspedes

UNIDAD DIDÁCTICA 11. OPERACIONES CONTABLES Y CUENTAS DEL HOTEL

1. Objetivos de la contabilidad hotelera
2. - Balance de situación
3. - Estado de pérdidas y ganancias
4. - Memoria y anexos económicos
5. - Patrimonio neto: bienes, derechos y obligaciones
6. Plan económico-financiero del hotel
7. - Activo fijo y circulante
8. Libros contables obligatorios
9. - Libro Diario
10. - Inventarios y cuentas anuales
11. Procedimientos administrativos en compras
12. - Peticiones y solicitudes departamentales
13. - Registro de entrada de mercancías
14. - Albaranes y facturas
15. - Control de inventarios
16. Operaciones de control contable
17. - Registro y gestión con proveedores
18. - Control de caja y bancos
19. - Libros principales y registros contables

UNIDAD DIDÁCTICA 12. ANÁLISIS CONTABLE DEL HOTEL

1. Interpretación del balance y análisis de su equilibrio financiero
2. - Análisis patrimonial, financiero y económico
3. Clases de costes y su gestión
4. - Costes directos e indirectos
5. - Costes estándar vs. costes históricos
6. - Costes fijos y variables
7. Cálculo de costes en materias primas
8. - Control del consumo y optimización
9. Análisis del punto de equilibrio
10. - Umbral de rentabilidad
11. - Expansión de ventas y cuota de mercado
12. - Ventas medias por cliente y rotaciones

UNIDAD DIDÁCTICA 13. PRESUPUESTOS EN EL HOTEL

1. Tipos de presupuestos en restauración y hotelería
2. - Presupuesto de ventas
3. - Presupuesto de producción y gastos
4. - Presupuesto financiero y de tesorería
5. Creación de presupuestos operativos
6. - Ingresos, producción, gastos y publicidad
7. - Inversiones y estados financieros
8. Técnicas para la elaboración y control presupuestario
9. - Presupuestos rígidos y flexibles
10. - Por programas y base cero
11. Objetivos del presupuesto
12. - Planificación y control de operaciones
13. - Evaluación y seguimiento
14. Desviaciones presupuestarias: tipos y análisis

UNIDAD DIDÁCTICA 14. MARKETING HOTELERO

1. Concepto y fundamentos del marketing
2. - La importancia del marketing en hostelería y turismo
3. - Especificidades del sector
4. Marketing directo y telemarketing
5. El merchandising en turismo y hostelería
6. - Elementos y estrategias de merchandising
7. - Uso en hoteles y servicios turísticos
8. Marketing operacional y marketing mix en turismo
9. - Variables del marketing mix adaptadas al sector
10. - Diseño y comercialización de productos turísticos locales
11. Marketing experiencial, sensorial y vivencial
12. - Implementación del marketing experiencial en hoteles

UNIDAD DIDÁCTICA 15. PLAN DE MARKETING

1. Elaboración y viabilidad de un plan de marketing
2. - Características y estructura del plan
3. - Misión y visión del hotel
4. - Pasos para planificar el marketing
5. Etapas para desarrollar un plan de marketing efectivo
6. - Análisis de la situación actual
7. - Diagnóstico y definición de objetivos
8. - Estrategias y acciones concretas
9. - Presupuestos y recursos necesarios
10. - Seguimiento y control del plan

UNIDAD DIDÁCTICA 16. ANIMACIÓN TURÍSTICA EN EL HOTEL

1. Concepto y evolución de la animación turística
2. - Tipologías y funciones principales
3. Departamento de animación: estructura y funciones
4. - Organización del equipo y recursos
5. El perfil del animador turístico
6. - Características y habilidades
7. - Imagen personal y profesional
8. - Comunicación y comportamiento
9. - Técnicas de motivación y valoración
10. - Directrices para la gestión de actividades
11. Habilidades psicológicas del animador
12. - Motivación y concentración
13. - Gestión del estado emocional y confianza
14. - Empatía y relación con los huéspedes

UNIDAD DIDÁCTICA 17. SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

1. Relación entre trabajo y salud laboral
2. - Riesgos profesionales en hostelería
3. - Factores de riesgo y prevención
4. Consecuencias y daños relacionados con el trabajo
5. - Accidentes laborales y enfermedades profesionales
6. - Impacto económico y en la organización
7. Marco normativo en prevención de riesgos laborales

UNIDAD DIDÁCTICA 18. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES

1. Riesgos en el uso de herramientas y equipos
2. - Manipulación de sistemas e instalaciones
3. - Almacenamiento y transporte de cargas
4. Riesgos asociados al entorno laboral
5. - Agentes físicos, químicos y biológicos
6. - Riesgos de incendio y evacuación
7. Riesgos por carga de trabajo
8. - Fatiga física y mental
9. - Estrés y satisfacción laboral
10. Medidas de protección y seguridad
11. - Protección colectiva e individual
12. Primeros auxilios y atención inmediata ante emergencias