Curso gratis Técnico Profesional en Servicio de Catering

Curso Gratis Online para Trabajadores y Empresas

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Nuestros cursos gratis están disponibles en modalidad online o a distancia, consúltanos para informarse de la modalidad del curso gratis para trabajadores de su interés.

OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS TÉCNICO PROFESIONAL EN SERVICIO DE CATERING

Si quiere dedicarse profesionalmente al mundo de la hostelería y restauración y desea conocer los aspectos fundamentales sobre el servicio de catering este es su momento, con el Curso de Técnico Profesional en Servicio de Catering podrá adquirir los conocimientos necesarios para desempeñar esta labor con éxito. n el ámbito del mundo de la hostelería es necesario conocer los diferentes campos de la gestión de procesos de servicio en restauración. En la actualidad, se hace imprescindible en el mundo de la restauración saber dirigir y gestionar las actividades propias de un catering o servicio de alimentos y bebidas, definir y supervisar sus procesos y optimizar los recursos materiales y humanos, ofreciendo la mejor calidad de servicio y atención al cliente. Realizando este Curso de Técnico Profesional en Servicio de Catering conocerá todo lo referente a conceptos como protocolo en este entorno y además aprenderá inglés profesional para desenvolverse de manera experta.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS TÉCNICO PROFESIONAL EN SERVICIO DE CATERING

MÓDULO 1. LOGÍSTICA DE CATERING

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ORGANIZACIÓN Y PLANIFICACIÓN DE CATERING

1. Tipos de catering que se pueden ofrecer
2. Colaboración con otros departamentos
3. Características, formación y dinámica de trabajo en equipos de catering
4. Comunicación interpersonal en el ámbito del catering
5. Materiales y equipos necesarios para el montaje de servicios de catering
6. Maquinaria y equipos comúnmente utilizados
7. Principales empresas de transporte que ofrecen servicio de catering
8. Diagramas de carga en contenedores según el tipo de transporte
9. Particularidades en la restauración colectiva
10. Organización y elaboración del proceso de preparación y planificación de un servicio de catering

UNIDAD DIDÁCTICA 2. SERVICIO DE CATERING

1. Tipos de catering disponibles
2. Materiales requeridos según el tipo de catering que se ofrece
3. Proceso de montaje de los servicios de catering
4. Formas de montaje más comunes en servicios de catering
5. Montaje de productos destinados a la venta a bordo en medios de transporte

UNIDAD DIDÁCTICA 3. LOGÍSTICA DEL CATERING

1. Categorías de empresas de catering
2. Normativas aplicables a las empresas de catering
3. Control y gestión de la flota de vehículos
4. Gestión de la documentación necesaria

UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLAN DE TRABAJO DEL SERVICIO DE CATERING

1. Desarrollo de manuales de trabajo
2. Planificación de recursos necesarios
3. Registro documental y controles sanitarios
4. Manual de procedimientos para ventas y servicio

MÓDULO 2. NORMAS DE PROTOCOLO EN RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROTOCOLO Y TRATAMIENTO DE PERSONAS

1. Definición de protocolo
2. Normativas nacionales, internacionales y autonómicas en restauración
3. El tratamiento adecuado hacia las personas
4. Normativa vigente sobre himnos, banderas y escudos
5. Uso y ordenación de banderas en eventos en salones
6. Uso y ordenación de banderas en fachadas de edificios o tras presidencias

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROTOCOLO BÁSICO Y NORMAS DE COMPORTAMIENTO EN RESTAURACIÓN

1. Importancia de la vestimenta para cada evento
2. Creación y uso de tarjetas de visita e invitaciones
3. Normas de cortesía: presentaciones y saludos
4. Uso de flores en diferentes eventos
5. Distribución de la mesa y organización de presidencias
6. Ubicación habitual de los comensales
7. Reglas básicas para una comida
8. Planos de mesa y uso de meseros

UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROTOCOLO EN LA ORGANIZACIÓN DE EVENTOS

1. Aperitivos, cócteles y recepciones
2. Discursos y brindis
3. Banquetes: disposición de mesas y organización de presidencias
4. Ruedas de prensa, comunicados y giras de medios
5. Negociaciones
6. Firmas de acuerdos
7. Convenciones
8. Elaboración de cartas y menús
9. Recepción y despedida de personalidades

MÓDULO 3. INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRESTACIÓN DE INFORMACIÓN GASTRONÓMICA Y DOCUMENTAL EN INGLÉS

1. Interpretación y traducción de menús, cartas y recetas
2. Elaboración de listas de distribución de comensales para eventos o servicios especiales
3. Creación de horarios del establecimiento
4. Información esencial sobre eventos en restauración: fecha, lugar y precio
5. Atención a solicitudes de información sobre la oferta gastronómica, bebidas y precios
6. Redacción de documentos y comunicaciones simples para la gestión y promoción del establecimiento
7. Redacción de documentos y comunicaciones para comandas, indicaciones y horarios
8. Consulta de un manual sencillo sobre maquinaria, equipamiento o utensilios en restauración y software relacionado

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ATENCIÓN AL CLIENTE EN INGLÉS EN EL SERVICIO DE RESTAURACIÓN

1. Terminología específica para las relaciones con los clientes
2. Presentación personal (información sobre uno mismo)
3. Usos y estructuras comunes en la atención al cliente: saludos, presentaciones, fórmulas de cortesía y despedidas
4. Manejo de reclamaciones y quejas de clientes: situaciones habituales y cómo abordarlas
5. Simulación de situaciones de atención al cliente en el restaurante y resolución de reclamaciones con fluidez
6. Asesoramiento sobre bebidas y su armonía con los platos
7. Información sobre sistemas de facturación y cobro: gestión de cuentas
8. Atención a solicitudes de información, reservas y pedidos
9. Atención a solicitudes de información variada sobre el entorno

UNIDAD DIDÁCTICA 3. EXPRESIÓN ORAL Y ESCRITA DE LA TERMINOLOGÍA ESPECÍFICA DEL RESTAURANTE

1. Dominio de la terminología de las principales bebidas en inglés
2. Uso y manejo de expresiones comunes en restauración
3. Conocimiento y utilización de las principales bebidas en inglés
4. Elaboración de listados y diálogos sobre los principales pescados, mariscos y carnes
5. Conocimiento y uso de las principales verduras, legumbres y frutas en inglés
6. Creación de listados y diálogos en inglés sobre especias y frutos secos
7. Elaboración de listados y diálogos en inglés sobre utensilios y menaje de restauración
8. Interpretación de medidas y pesos en inglés
9. Creación y uso de diálogos en inglés sobre los profesionales y departamentos del sector

MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA

• Manual teórico: Normas de Protocolo en Restauración
• Manual teórico: Logística del Catering
• Manual teórico: Inglés Profesional para Servicios de Restauración
• Cuaderno de ejercicios: Normas de Protocolo en Restauración
• Cuaderno de ejercicios: Logística del Catering
• Cuaderno de ejercicios: Inglés Profesional para Servicios de Restauración