Curso gratis Monitor de Catas de Vinos

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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS MONITOR DE CATAS DE VINOS

El vino y la comida de calidad, forman parte del patrimonio cultural, hoy en día los vínculos entre el vino y la gastronomía son muy esgrimidos por los profesionales del sector y los aficionados del tema para conseguir que a partir de la relación entre ambos productos se comuniquen ciertos sentimientos y se consigan grandes objetivos. Este curso de materiales le capacitan para ejercer como Monitor de Catas de Vinos.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS MONITOR DE CATAS DE VINOS

MÓDULO 1. MONITOR DE CATAS DE VINOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. TIPOS DE VINOS

1. La historia de la vid a lo largo del tiempo
2. Componentes de la uva y su importancia
3. Proceso de fermentación de la uva y cómo se forma el vino
4. Diferentes tipos de vino y sus características más destacadas
5. Cómo se elabora y se cría el vino
6. Principales regiones vinícolas de España y del mundo
7. Denominaciones de Origen: qué son y cómo funcionan, incluyendo el INDO
8. Glosario específico relacionado con el vino

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CÓMO SERVIR UN BUEN VINO DE MANERA ADECUADA

1. Diversos tipos de servicio del vino
2. Normas generales a seguir al servir vino
3. Cómo abrir botellas de vino correctamente
4. Decantación: su propósito y técnica adecuada
5. Variedades de decantadores, sus características y funciones

UNIDAD DIDÁCTICA 3. INTRODUCCIÓN A LA CATA DE VINOS

1. Concepto inicial sobre la cata de vinos
2. Razones para profundizar en el mundo del vino
3. Definición y metodología de la cata de vinos
4. Herramientas y equipos necesarios para la cata
5. Cómo organizar una cata de vinos eficazmente
6. Primeros pasos en la cata de vinos

UNIDAD DIDÁCTICA 4. FASES DE LA CATA DE VINOS

1. Introducción a las fases de la cata
2. Fase visual: observación y análisis
3. Fase olfativa: exploración de aromas
4. El gusto y los sabores fundamentales
5. Equilibrio entre aromas y sabores en la cata
6. La vía retronasal: su papel en la percepción del vino
7. Características sensoriales que definen a los vinos

UNIDAD DIDÁCTICA 5. PRÁCTICA DE LA CATA, CONDICIONES AMBIENTALES Y FICHAS DE CATA

1. Alteraciones y defectos comunes en el vino
2. Temperaturas óptimas para la cata de vinos
3. Orden adecuado de presentación de los vinos
4. Fichas de cata: cómo estructurarlas y qué incluir
5. Sistemas de puntuación en las fichas de cata
6. Técnicas y elementos clave para una cata exitosa

UNIDAD DIDÁCTICA 6. INTRODUCCIÓN AL MARIDAJE

1. La relación entre vino y gastronomía
2. Concepto de maridaje y su relevancia
3. Definición de maridaje y su importancia en la gastronomía
4. Reglas básicas a seguir para un buen maridaje
5. Cómo armonizar los vinos con diferentes platos
6. Maridaje entre vinos y aperitivos
7. Maridaje de vinos con entradas
8. Maridaje de vinos y ensaladas
9. Maridaje de vinos con pescados
10. Maridaje de vinos y carnes
11. Maridaje de vinos con pastas
12. Maridaje de vinos y quesos
13. Maridaje de vinos con Foie Gras
14. Maridaje de vinos y setas
15. Maridaje de vinos con postres

UNIDAD DIDÁCTICA 7. LA EDUCACIÓN DE LOS SENTIDOS

1. Introducción a la educación sensorial
2. Combinaciones clásicas de vinos
3. La importancia de los sentidos en el maridaje
4. La interacción entre la cocina y el vino
5. Factores que pueden interrumpir un buen maridaje

MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA

• Manual teórico: Monitor de Catas de Vinos
• Cuaderno de ejercicios: Monitor de Catas de Vinos