Curso gratis UF1176 Suministro de Remolacha a Fábrica, Molienda, Extracción del Jugo de Difusión y Depuración de Jugos

Curso gratis UF1176 Suministro de Remolacha a Fábrica, Molienda, Extracción del Jugo de Difusión y Depuración de Jugos online para trabajadores y empresas

Curso gratis para: Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria

Modalidad del curso: A distancia y Online

Duración del curso: 90 Horas

Titulación: Diploma acreditativo con las horas del curso


Curso Gratis Online para Trabajadores y Empresas

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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS UF1176 SUMINISTRO DE REMOLACHA A FÁBRICA, MOLIENDA, EXTRACCIÓN DEL JUGO DE DIFUSIÓN Y DEPURACIÓN DE JUGOS

En el ámbito de las Industrias Alimentarias, es necesario conocer los diferentes campos de la Elaboración De Azúcar, dentro del área profesional de Alimentos Diversos. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para verificar y conducir las operaciones de elaboración de azúcar.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS UF1176 SUMINISTRO DE REMOLACHA A FÁBRICA, MOLIENDA, EXTRACCIÓN DEL JUGO DE DIFUSIÓN Y DEPURACIÓN DE JUGOS

UNIDAD FORMATIVA 1. SUMINISTRO DE REMOLACHA A FÁBRICA, MOLIENDA, DIFUSIÓN Y DEPURACIÓN DE JUGOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROCESO DE SUMINISTRO DE REMOLACHA A FÁBRICA

  1. Recepción de remolacha en fábrica:
  2. - Manejo del rupro o sonda de muestreo: toma de muestra
  3. - Plataformas volcadoras: organización y manipulación
  4. - Laboratorio de pago por riqueza: preparación de la muestra de remolacha y análisis
  5. - Procesamiento de resultados de análisis por polarización
  6. - Distribución de remolacha en silos: manejo de pluma o cinta móvil de distribución
  7. Proceso de desensilado de la remolacha:
  8. - Selección de zona a desensilar o playa del silo correspondiente
  9. - Manejo de metralleta de agua a presión para producir flujo de remolacha en corriente de agua
  10. Proceso de abastecimiento de remolacha a fábrica:
  11. - Control de funcionamiento de la bomba de remolacha
  12. - Manejo de despedradores: control del nivel de agua
  13. - Desherbadores: funcionamiento y limpieza
  14. - Lavadero de remolacha: control de la hélice de volteo y aporte de agua
  15. - Cintas transportadoras y distribuidoras: funcionamiento y mantenimiento
  16. - Evacuación, destino y utilización del agua utilizada para el arrastre, despedrado y lavado de remolacha. Circuito de agua: desarenadores, despulpadores y bombas
  17. Almacenamiento de remolacha en tolvas de molinos: control de nivel de tolva

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROCESO DE MOLTURACIÓN O MOLIENDA DE LA REMOLACHA

  1. Molinos cortarraíces:
  2. - Montaje de cuchillas y calibrado
  3. - Manejo de herramientas: fresas y cepillos
  4. - El corte ondulado: aumento de la superficie de rozamiento
  5. Pesado de coseta: control de báscula de cinta

UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROCESO DE DIFUSIÓN

  1. Fundamentos químicos de la extracción sólido-líquido
  2. Tipo y características de ingredientes (agua única, ácido sulfúrico, anhídrido sulfuroso, bacteriostáticos, bactericidas, antiespumantes)
  3. Control de niveles y válvulas mediante automatismos del cuadro de control
  4. Parámetros a controlar: Regularidad de alimentación, calidad de coseta, nivel y circulación de la mezcla jugo-coseta en los difusores, temperatura de la mezcla, pH del agua de aporte, adición de antiespumante
  5. Prensado de pulpa: maquinaria y características: prensas, elevadores y cintas, bombas y despulpadores

UNIDAD DIDÁCTICA 4. PROCESO DE DEPURACIÓN DEL JUGO DE DIFUSIÓN

  1. Depuración calcocarbónica:
  2. - Horno de piedra caliza: producción de lechada de cal y gas carbónico
  3. - Pre-encalado, encalado en frío y en caliente del jugo de difusión
  4. - Carbonatación del jugo encalado con gas carbónico
  5. - Filtración de jugo carbonatado
  6. - Utilización de lodos de filtración
  7. - Parámetros de la depuración: temperatura, pH, alcalinidad, sales de cal y caudales
  8. - Adición de productos auxiliares según especificaciones de laboratorio: antiespumantes, anhídrido sulfuroso, sosa y carbonato sódico

UNIDAD DIDÁCTICA 5. MAQUINARIA Y EQUIPOS UTILIZADOS EN EL PROCESO

  1. Manipulación de las máquinas empleadas en los procesos de suministro de remolacha a fábrica, molienda, difusión y depuración de jugos:
  2. - Rupro-sonda
  3. - Plataformas volcadoras
  4. - Grúa-pluma de ensilado
  5. - Bomba-metralleta para desensilado
  6. - Bomba de remolacha
  7. - Despedradores, desherbadores y despulpadores
  8. - Lavadero de remolacha
  9. - Cintas transportadoras
  10. - Molinos cortarraíces
  11. - Difusor de extracción en contracorriente
  12. - Hélices de extracción de pulpa
  13. - Prensas de pulpa
  14. - Bombas de movimiento de jugo
  15. - Depósitos de pre-encalado y encalado: agitación
  16. - Depósitos de carbonatación
  17. - Filtros de jugo
  18. - Filtros de lodos: de vacío y filtros prensa
  19. - Bombas de lodos
  20. Sistemas de protección en máquinas y equipos de fabricación
  21. Limpieza de máquinas: métodos y aditivos
  22. Mantenimiento de primer nivel de los equipos utilizados en el proceso de elaboración de azúcar
  23. Secuencias de parada y arranque de máquinas, relación con otros departamentos

UNIDAD DIDÁCTICA 6. ENSAYOS DE CONTROL DE PROCESO DE FABRICACIÓN

  1. Medición de parámetros de control: pH, temperatura, alcalinidad, sales de cal, T. A. C.
  2. Sistema de recogida horaria de muestras. Puntos de muestreo
  3. Reactivos e instrumental empleados en los ensayos rápidos
  4. Actuaciones frente a desviaciones de parámetros de control: protocolos de comunicación con laboratorio y responsable superior

MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA

  • Manual teórico: UF1176 Suministro de remolacha a fábrica, molienda, extracción del jugo de difusión y depuración de jugos
  • Cuaderno de ejercicios: UF1176 Suministro de remolacha a fábrica, molienda, extracción del jugo de difusión y depuración de jugos

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