Curso gratis UF1679 Maquinaria e Instalaciones en la Elaboración de Conservas y Jugos Vegetales

Curso gratis UF1679 Maquinaria e Instalaciones en la Elaboración de Conservas y Jugos Vegetales online para trabajadores y empresas

Curso gratis para: Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria

Modalidad del curso: A distancia y Online

Duración del curso: 50 Horas

Titulación: Diploma acreditativo con las horas del curso


Curso Gratis Online para Trabajadores y Empresas

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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS UF1679 MAQUINARIA E INSTALACIONES EN LA ELABORACIÓN DE CONSERVAS Y JUGOS VEGETALES

En el ámbito de las Industrias Alimentarias, es necesario conocer los diferentes campos de Industrias de Conservas y Jugos Vegetales, dentro del área Conservas Vegetales. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para controlar la fabricación de conservas y jugos vegetal es y sus sistemas automáticos de producción.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS UF1679 MAQUINARIA E INSTALACIONES EN LA ELABORACIÓN DE CONSERVAS Y JUGOS VEGETALES

UNIDAD FORMATIVA 1. MAQUINARIA E INSTALACIONES EN LA ELABORACIÓN DE CONSERVAS Y JUGOS VEGETALES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. MAQUINARIA Y EQUIPOS EN LA INDUSTRIA DE CONSERVAS Y JUGOS VEGETALES

  1. Máquinas y equipos para la elaboración de conservas y jugos vegetales. Descripción, funcionamiento y prevención de riesgos
  2. Composición básica de la maquinaria, útiles y equipos que forman parte de la elaboración de productos vegetales
  3. Mantenimiento rutinario de equipos, máquinas y accesorios que intervienen en la elaboración de productos vegetales. Seguimiento y control del mantenimiento de primer nivel
  4. Control de funcionamiento. Seguimiento de instrucciones y documentos de trabajo
  5. Anomalías y posibles fallos que pueden producirse en el funcionamiento de máquinas y equipos. Soluciones internas y soluciones que precisan servicios externos
  6. Componentes electrónicos que intervienen, activan y regulan los equipos de elaboración de productos vegetales
  7. Relación de la maquinaria y equipos con las fuentes de energía y agua que proporcionan los servicios auxiliares
  8. Maquinaria y equipos de envasado y etiquetado de conservas y jugos vegetales. Características, funcionamiento y control

UNIDAD DIDÁCTICA 2. INSTALACIONES Y SERVICIOS AUXILIARES EN LA INDUSTRIA DE CONSERVAS Y JUGOS

  1. VEGETALES
  2. Generación de calor (agua y vapor). Combustibles y depósitos. Condiciones de instalación. Precauciones de manejo. Calderas de vapor
  3. Conducción de agua caliente y vapor a los equipos de elaboración. Controles en la distribución
  4. Cambiadores de calor. Funcionamiento y uso
  5. Producción de aire. Funcionamientos neumáticos y utilización. Fundamento de los compresores de producción de aire comprimido
  6. Tratamiento y conducción de agua fría. Utilización en la industria conservera
  7. Producción de potencia mecánica. Cadenas de transmisión y otras aplicaciones
  8. Motores eléctricos. Funcionamiento e instalaciones: Poleas, reductores, engranajes, variadores de velocidad, ejes
  9. Instalaciones de producción de frío. Fundamentos. Fluidos, compresores, evaporadores, condensadores, torres de enfriamiento, válvulas...
  10. Aplicaciones de frío en la industria de conservas y jugos vegetales. Cámaras de refrigeración y túneles de congelación. Mecanismos de control
  11. Optimización de recursos energéticos e hídricos. Medidas de racionacionalización y ahorro
  12. Dispositivos y medidas de seguridad en los servicios auxiliares. Identificación de la distribución y de la regulación de los equipos e instalaciones auxiliares
  13. Mantenimiento de primer nivel de los servicios auxiliares. Detección de funcionamientos anómalos y evaluación de las medidas correctoras

UNIDAD DIDÁCTICA 3. HIGIENE Y SEGURIDAD LABORAL EN LA ELABORACIÓN DE CONSERVAS Y JUGOS VEGETALES

  1. Normativa general de higiene y seguridad en la industria alimentaria
  2. Normativa particular para la industria conservera
  3. - Normativa legal de carácter horizontal y de carácter vertical
  4. - Guías de prácticas de higiene correctas en la elaboración de conservas y jugos vegetales
  5. Higiene personal: Vestimenta, aseo personal, objetos personales, hábitos de trabajo
  6. Situaciones especiales y comportamientos que entrañan riesgos
  7. Características de los espacios y lugares de trabajo
  8. - Superficies: materiales y construcción
  9. - Itinerarios y accesos
  10. - Colores identificativos
  11. - Distribución de instalaciones y equipos en los espacios
  12. - Ventilación, iluminación, servicios higiénicos
  13. - Áreas de contacto con el exterior
  14. - Elementos de aislamiento, dispositivos de evacuación
  15. Señales y medidas de seguridad y emergencia reglamentarias en la línea o planta de elaboración de conservas y jugos vegetales
  16. Situaciones de emergencia e intervenciones de respuesta
  17. Enfermedades profesionales más corrientes en de elaboración de conservas. Medidas preventivas
  18. Actuaciones en caso de accidente. Primeros auxilios
  19. Elaboración de informes y de partes de accidente
  20. Limpieza general en planta e instalaciones. Manual de instrucciones
  21. Eliminación de residuos. Evacuación. Protección ambiental
  22. Planes de desinfección, desinsectación y desratización: Productos y materiales. Colaboración externa

MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA

  • Manual teórico: UF1679 Maquinaria e Instalaciones en la Elaboración de Conservas y Jugos Vegetales
  • Cuaderno de ejercicios: UF1679 Maquinaria e Instalaciones en la Elaboración de Conservas y Jugos Vegetales

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