Curso gratis para: Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria
Modalidad del curso: A distancia y Online
Duración del curso: 50 Horas
Titulación: Diploma acreditativo con las horas del curso
Curso Gratis Online para Trabajadores y Empresas
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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS UF1679 MAQUINARIA E INSTALACIONES EN LA ELABORACIÓN DE CONSERVAS Y JUGOS VEGETALES
En el ámbito de las Industrias Alimentarias, es necesario conocer los diferentes campos de Industrias de Conservas y Jugos Vegetales, dentro del área Conservas Vegetales. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para controlar la fabricación de conservas y jugos vegetal es y sus sistemas automáticos de producción.
CONTENIDO DEL CURSO GRATIS UF1679 MAQUINARIA E INSTALACIONES EN LA ELABORACIÓN DE CONSERVAS Y JUGOS VEGETALES
UNIDAD FORMATIVA 1. MAQUINARIA E INSTALACIONES EN LA ELABORACIÓN DE CONSERVAS Y JUGOS VEGETALES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. MAQUINARIA Y EQUIPOS EN LA INDUSTRIA DE CONSERVAS Y JUGOS VEGETALES
- Máquinas y equipos para la elaboración de conservas y jugos vegetales. Descripción, funcionamiento y prevención de riesgos
- Composición básica de la maquinaria, útiles y equipos que forman parte de la elaboración de productos vegetales
- Mantenimiento rutinario de equipos, máquinas y accesorios que intervienen en la elaboración de productos vegetales. Seguimiento y control del mantenimiento de primer nivel
- Control de funcionamiento. Seguimiento de instrucciones y documentos de trabajo
- Anomalías y posibles fallos que pueden producirse en el funcionamiento de máquinas y equipos. Soluciones internas y soluciones que precisan servicios externos
- Componentes electrónicos que intervienen, activan y regulan los equipos de elaboración de productos vegetales
- Relación de la maquinaria y equipos con las fuentes de energía y agua que proporcionan los servicios auxiliares
- Maquinaria y equipos de envasado y etiquetado de conservas y jugos vegetales. Características, funcionamiento y control
UNIDAD DIDÁCTICA 2. INSTALACIONES Y SERVICIOS AUXILIARES EN LA INDUSTRIA DE CONSERVAS Y JUGOS
- VEGETALES
- Generación de calor (agua y vapor). Combustibles y depósitos. Condiciones de instalación. Precauciones de manejo. Calderas de vapor
- Conducción de agua caliente y vapor a los equipos de elaboración. Controles en la distribución
- Cambiadores de calor. Funcionamiento y uso
- Producción de aire. Funcionamientos neumáticos y utilización. Fundamento de los compresores de producción de aire comprimido
- Tratamiento y conducción de agua fría. Utilización en la industria conservera
- Producción de potencia mecánica. Cadenas de transmisión y otras aplicaciones
- Motores eléctricos. Funcionamiento e instalaciones: Poleas, reductores, engranajes, variadores de velocidad, ejes
- Instalaciones de producción de frío. Fundamentos. Fluidos, compresores, evaporadores, condensadores, torres de enfriamiento, válvulas...
- Aplicaciones de frío en la industria de conservas y jugos vegetales. Cámaras de refrigeración y túneles de congelación. Mecanismos de control
- Optimización de recursos energéticos e hídricos. Medidas de racionacionalización y ahorro
- Dispositivos y medidas de seguridad en los servicios auxiliares. Identificación de la distribución y de la regulación de los equipos e instalaciones auxiliares
- Mantenimiento de primer nivel de los servicios auxiliares. Detección de funcionamientos anómalos y evaluación de las medidas correctoras
UNIDAD DIDÁCTICA 3. HIGIENE Y SEGURIDAD LABORAL EN LA ELABORACIÓN DE CONSERVAS Y JUGOS VEGETALES
- Normativa general de higiene y seguridad en la industria alimentaria
- Normativa particular para la industria conservera
- - Normativa legal de carácter horizontal y de carácter vertical
- - Guías de prácticas de higiene correctas en la elaboración de conservas y jugos vegetales
- Higiene personal: Vestimenta, aseo personal, objetos personales, hábitos de trabajo
- Situaciones especiales y comportamientos que entrañan riesgos
- Características de los espacios y lugares de trabajo
- - Superficies: materiales y construcción
- - Itinerarios y accesos
- - Colores identificativos
- - Distribución de instalaciones y equipos en los espacios
- - Ventilación, iluminación, servicios higiénicos
- - Áreas de contacto con el exterior
- - Elementos de aislamiento, dispositivos de evacuación
- Señales y medidas de seguridad y emergencia reglamentarias en la línea o planta de elaboración de conservas y jugos vegetales
- Situaciones de emergencia e intervenciones de respuesta
- Enfermedades profesionales más corrientes en de elaboración de conservas. Medidas preventivas
- Actuaciones en caso de accidente. Primeros auxilios
- Elaboración de informes y de partes de accidente
- Limpieza general en planta e instalaciones. Manual de instrucciones
- Eliminación de residuos. Evacuación. Protección ambiental
- Planes de desinfección, desinsectación y desratización: Productos y materiales. Colaboración externa
MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA
- Manual teórico: UF1679 Maquinaria e Instalaciones en la Elaboración de Conservas y Jugos Vegetales
- Cuaderno de ejercicios: UF1679 Maquinaria e Instalaciones en la Elaboración de Conservas y Jugos Vegetales