Curso gratis Experto en Dietética y Nutrición

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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS EXPERTO EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

Mediante este curso el alumnado podrá desarrollar las competencias esenciales para la elaboración y adaptación de dietas, atendiendo a las necesidades nutricionales de cada persona. Se incluyen nociones sobre dietas equilibradas, nutrición humana y planes alimenticios que proporcionen el peso ideal y una buena salud. Estas competencias permitirán desarrollar la actividad profesional en tiendas de dietética, centros de estética, etc.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS EXPERTO EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

MÓDULO 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Y ESTUDIO DE LOS NUTRIENTES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS Y DEFINICIONES

1. Definición de bromatología
2. Definición de alimentación
3. Definición de nutrición
4. Definición de alimento
5. Definición de nutriente
6. Definición de dietética
7. Definición de dieta
8. Definición de ración
9. Definición de dietista-nutricionista
10. Definición de salud
11. Definición de enfermedad

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES. GUÍAS ALIMENTARIAS

1. Clasificación de los alimentos
2. Clasificación de los nutrientes
3. Requerimientos de nutrientes: pirámide nutricional

UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL SISTEMA DIGESTIVO

1. Conceptos esenciales
2. Anatomía y funcionamiento del sistema digestivo
3. Proceso de digestión

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NECESIDADES NUTRICIONALES

1. Transformaciones energéticas a nivel celular
2. Unidades de medida para la energía
3. Requerimientos energéticos en adultos sanos
4. Valor calórico de los diferentes alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 5. HIDRATOS DE CARBONO

1. Definición y aspectos generales
2. Clasificación de los hidratos de carbono
3. Funciones de los hidratos de carbono
4. Metabolismo de los hidratos de carbono
5. La importancia de la fibra dietética

UNIDAD DIDÁCTICA 6. LÍPIDOS

1. Definición y aspectos generales
2. Funciones de los lípidos en el organismo
3. Distribución de lípidos en los alimentos
4. Clasificación de los lípidos
5. Metabolismo de los lípidos

UNIDAD DIDÁCTICA 7. PROTEÍNAS

1. Definición y aspectos generales
2. Tipos de aminoácidos
3. Funciones de las proteínas
4. Metabolismo de las proteínas
5. Requerimientos de proteínas
6. Valor proteico de los alimentos
7. Enfermedades asociadas a un consumo inadecuado de proteínas

UNIDAD DIDÁCTICA 8. VITAMINAS

1. Introducción a las vitaminas
2. Funciones de las vitaminas
3. Clasificación de las vitaminas
4. Necesidades vitamínicas y complejos vitamínicos

UNIDAD DIDÁCTICA 9. MINERALES

1. Introducción a los minerales
2. Clasificación de los minerales
3. Características generales de los minerales
4. Funciones esenciales de los minerales

UNIDAD DIDÁCTICA 10. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA

1. Introducción y propiedades del agua
2. El papel del agua en el cuerpo humano
3. Recomendaciones para el consumo adecuado de agua
4. Trastornos asociados al consumo de agua
5. Contenido de agua en diferentes alimentos

MÓDULO 2. ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (I)

1. Valor nutritivo de los alimentos
2. Clasificación de los alimentos
3. Alimentos de origen animal

UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (II)

1. Alimentos de origen vegetal
2. Otros tipos de alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS

1. Introducción a la manipulación de alimentos
2. Normas de higiene en la manipulación de alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 4. TRATAMIENTO CULINARIO DE LOS ALIMENTOS

1. Operaciones realizadas a temperatura ambiente
2. Operaciones de cocción de los alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

1. Métodos de conservación de alimentos
2. Clasificación de técnicas de conservación
3. Métodos físicos de conservación
4. Métodos químicos de conservación
5. Tecnologías emergentes en conservación
6. Consejos para la compra de alimentos
7. Consumo responsable y sostenible
8. Hábitos alimentarios: origen y evolución

UNIDAD DIDÁCTICA 6. TCA Y BDN, INGESTAS RECOMENDADAS Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS

1. Tablas de composición de alimentos y bases de datos nutricionales
2. Ingestas diarias recomendadas
3. Normas de etiquetado de alimentos

MÓDULO 3. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA DIETA

1. Definición y conceptos clave
2. Dieta equilibrada y saludable
3. Perfil calórico y pautas dietéticas
4. Cómo elaborar una dieta equilibrada
5. Desmitificando mitos en nutrición y dietética

UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL

1. Definición y conceptos fundamentales
2. Entrevista nutricional con el paciente
3. Evaluación dietética
4. Evaluación clínica del estado nutricional
5. Evaluación antropométrica
6. Evaluación bioquímica
7. Evaluación inmunológica

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DURANTE EL EMBARAZO

1. Introducción a la nutrición en el embarazo
2. Cambios fisiológicos en el embarazo
3. Requerimientos nutricionales durante el embarazo
4. Pautas dietéticas recomendadas en el embarazo
5. Complicaciones comunes durante el embarazo

UNIDAD DIDÁCTICA 4. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DURANTE LA LACTANCIA

1. Cambios fisiológicos en la lactancia
2. Requerimientos nutricionales durante la lactancia
3. Pautas dietéticas recomendadas durante la lactancia
4. Medidas higiénicas y uso de medicamentos
5. Tipos de lactancia y sus características
6. Posturas adecuadas para la lactancia
7. Duración y frecuencia de las tomas

UNIDAD DIDÁCTICA 5. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN EL LACTANTE

1. Cambios fisiológicos en el lactante
2. Hitos de desarrollo claves en la nutrición
3. Requerimientos nutricionales del lactante (0-12 meses)
4. Introducción de alimentos complementarios
5. Consejos para preparar biberones de manera segura

UNIDAD DIDÁCTICA 6. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LA INFANCIA

1. Cambios fisiológicos en la infancia
2. Hitos del desarrollo infantil
3. Factores que afectan la ingesta de alimentos
4. Pirámide nutricional para niños
5. Requerimientos nutricionales y pautas dietéticas
6. Ritmos alimentarios durante el día
7. Aprender a comer de manera saludable
8. Planificación semanal de comidas
9. Importancia de una buena nutrición en la infancia
10. Obesidad infantil: estrategia NAOS
11. Análisis de hábitos alimentarios en escolares y recomendaciones
12. Comedores escolares y su impacto
13. Decálogo para fomentar hábitos saludables en la alimentación infantil

UNIDAD DIDÁCTICA 7. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DE LA ADOLESCENCIA

1. Introducción a la nutrición en la adolescencia
2. Cambios fisiológicos durante la adolescencia
3. Requerimientos y recomendaciones nutricionales para adolescentes
4. Consejos para una vida saludable en la adolescencia

UNIDAD DIDÁCTICA 8. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LA TERCERA EDAD

1. Introducción a la nutrición en la tercera edad
2. Cambios fisiológicos, psicológicos y sociales del envejecimiento
3. Requerimientos nutricionales en la vejez
4. Consideraciones culinarias para la dieta del anciano
5. Consejos para planificar menús adaptados a ancianos
6. Alimentación básica adaptada a las necesidades del anciano
7. Aspectos nutricionales relacionados con la menopausia

MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA

• Manual teórico: Aspectos Dietéticos y Nutricionales en las Distintas Etapas de la Vida
• Manual teórico: Necesidades Nutricionales y Estudio de los Nutrientes
• Manual teórico: Estudio de los Alimentos
• Cuaderno de ejercicios: Aspectos Dietéticos y Nutricionales en las Distintas Etapas de la Vida
• Cuaderno de ejercicios: Necesidades Nutricionales y Estudio de los Nutrientes
• Cuaderno de ejercicios: Estudio de los Alimentos
• CDROM: Dietética y Nutrición