Curso gratis Máster en Nutrición Deportiva

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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS MÁSTER EN NUTRICIÓN DEPORTIVA

Este Máster en Nutrición Deportiva le ofrece una formación especializada en la materia. Debemos saber que hoy en día, la inquietud por todo lo que hace referencia a la dietética y la nutrición humana es ya muy elevada y viene justificada por una serie de factores, entre los cuales destacamos una mayor exigencia de calidad de vida en la sociedad occidental contemporánea que se traduce en la búsqueda de una mejor alimentación, más sana y equilibrada. La dieta adecuada para gozar de buena salud, es fruto de la aplicación de conocimientos básicos que demuestran los vínculos existentes entre la ingesta de ciertos alimentos con algunas patologías, como enfermedades cardiovasculares, arterioesclerosis, obesidad, diabetes, etc. A través de este Máster en Nutrición Deportiva se pretende ofrecer un acercamiento a la dietética y nutrición en el ámbito deportivo para conocer las necesidades nutricionales de las/los deportistas para elaborar dietas equilibradas y ...

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS MÁSTER EN NUTRICIÓN DEPORTIVA

PARTE 1: NUTRICIÓN EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA

MÓDULO 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Y ESTUDIO DE LOS NUTRIENTES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS Y DEFINICIONES

1. Definición de bromatología
2. ¿Qué entendemos por alimentación?
3. Concepto de nutrición
4. ¿Qué es un alimento?
5. Definición de nutriente
6. ¿Qué es la dietética?
7. ¿Qué comprende una dieta?
8. Ración: concepto y función
9. Perfil profesional del dietista-nutricionista
10. ¿Qué entendemos por salud?
11. Concepto de enfermedad

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES. GUÍAS ALIMENTARIAS

1. Clasificación de los alimentos
2. Tipos de nutrientes
3. Necesidades nutricionales: pirámide alimentaria

UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL SISTEMA DIGESTIVO

1. Conceptos básicos del aparato digestivo
2. Anatomía y fisiología del sistema digestivo
3. Proceso de digestión

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NECESIDADES NUTRICIONALES

1. Transformaciones de energía en las células
2. Unidades de medida energética
3. Requerimientos energéticos en adultos sanos
4. Calorías de los alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 5. HIDRATOS DE CARBONO

1. Definición y aspectos generales
2. Clasificación de los hidratos
3. Funciones principales
4. Metabolismo de los hidratos de carbono
5. Fibra dietética: importancia y beneficios

UNIDAD DIDÁCTICA 6. LÍPIDOS

1. Definición y conceptos básicos
2. Funciones de los lípidos
3. Distribución en el organismo
4. Clasificación de los lípidos
5. Metabolismo lipídico

UNIDAD DIDÁCTICA 7. PROTEÍNAS

1. Definición y aspectos esenciales
2. Aminoácidos: componentes básicos
3. ¿Qué son las proteínas?
4. Metabolismo de las proteínas
5. Recomendaciones de ingesta proteica
6. Valor proteico de los alimentos
7. Enfermedades relacionadas con las proteínas

UNIDAD DIDÁCTICA 8. VITAMINAS

1. Introducción a las vitaminas
2. Funciones esenciales
3. Clasificación de las vitaminas
4. Requerimientos diarios y complejos vitamínicos

UNIDAD DIDÁCTICA 9. MINERALES

1. Presentación general
2. Clasificación de los minerales
3. Características principales
4. Funciones fundamentales en el organismo

UNIDAD DIDÁCTICA 10. EL AGUA Y SU IMPORTANCIA NUTRICIONAL

1. Introducción y propiedades del agua
2. El agua en el cuerpo humano
3. Recomendaciones de ingesta de agua
4. Problemas por consumo insuficiente o excesivo
5. Contenido de agua en los alimentos

MÓDULO 2. ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (I)

1. Importancia del valor nutritivo
2. Clasificación de los alimentos
3. Alimentos de origen animal

UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (II)

1. Alimentos de origen vegetal
2. Cereales y sus derivados
3. Verduras y hortalizas
4. Setas y algas
5. Legumbres
6. Frutas y frutos secos
7. Grasas vegetales
8. Otros alimentos
9. Alimentos estimulantes
10. Condimentos y especias

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN SEGURA DE LOS ALIMENTOS

1. Introducción a la manipulación
2. Higiene alimentaria
3. Control de calidad en alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 4. TRATAMIENTO CULINARIO DE LOS ALIMENTOS

1. Operaciones a temperatura ambiente
2. Cocción y técnicas culinarias

UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

1. Técnicas de conservación
2. Clasificación de métodos
3. Métodos físicos
4. Métodos químicos
5. Tecnologías emergentes
6. Sugerencias para comprar alimentos
7. Consumo responsable
8. Hábitos alimenticios: origen y cambios

UNIDAD DIDÁCTICA 6. TCA, INGERENCIAS RECOMENDADAS Y ETIQUETADO

1. Tablas de composición y bases de datos nutricionales
2. Ingestas diarias recomendadas
3. Etiquetado de alimentos

MÓDULO 3. ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LAS ETAPAS DE LA VIDA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA DIETA

1. Definición y conceptos generales
2. Importancia de una dieta equilibrada
3. Perfil calórico y recomendaciones
4. Diseño de dietas personalizadas
5. Mitos en nutrición y dietética

UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL

1. Conceptos básicos
2. Entrevista clínica
3. Evaluación dietética
4. Valoración física y clínica
5. Mediciones antropométricas
6. Pruebas bioquímicas
7. Valoración inmunológica

UNIDAD DIDÁCTICA 3. NUTRICIÓN DURANTE EL EMBARAZO

1. Introducción y cambios fisiológicos
2. Requerimientos nutricionales
3. Recomendaciones dietéticas
4. Complicaciones frecuentes

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NUTRICIÓN EN LA LACTANCIA

1. Cambios fisiológicos en la madre
2. Necesidades nutricionales
3. Recomendaciones para una lactancia saludable
4. Higiene y medicación
5. Tipos de lactancia
6. Posiciones y técnicas
7. Duración y frecuencia de tomas

UNIDAD DIDÁCTICA 5. NUTRICIÓN EN EL LACTANTE

1. Cambios fisiológicos
2. Hitos del desarrollo y nutrición
3. Necesidades en los primeros meses
4. Alimentación complementaria o Beikost
5. Preparación del biberón

UNIDAD DIDÁCTICA 6. NUTRICIÓN EN LA INFANCIA

1. Cambios fisiológicos y crecimiento
2. Hitos del desarrollo infantil
3. Factores que influyen en la ingesta
4. Pirámide nutricional infantil
5. Recomendaciones y necesidades
6. Ritmos alimentarios diarios
7. Hábito de comer
8. Planificación semanal de comidas
9. Importancia de buena nutrición en edad infantil
10. Prevención de obesidad: estrategia NAOS
11. Revisión de hábitos alimentarios escolares
12. Comedores escolares
13. Diseño de menús saludables para niños

UNIDAD DIDÁCTICA 7. NUTRICIÓN EN LA ADOLESCENCIA

1. Introducción
2. Cambios fisiológicos y crecimiento
3. Necesidades y recomendaciones
4. Consejos para una vida saludable

UNIDAD DIDÁCTICA 8. NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD

1. Introducción y cambios en el envejecimiento
2. Necesidades nutricionales en personas mayores
3. Aspectos culinarios adaptados
4. Sugerencias para planificar menús en ancianos
5. Dieta básica y saludable
6. Menopausia y nutrición

MÓDULO 4. NUTRICIÓN DEPORTIVA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. MIOLOGÍA APLICADA

1. Introducción a la miología
2. Tipos de tejido muscular
3. Características del músculo
4. El músculo esquelético
5. Uniones musculares
6. Tono y fuerza muscular
7. Contracción muscular

UNIDAD DIDÁCTICA 2. USO DE NUTRIENTES EN EL EJERCICIO

1. Producción de energía en el músculo
2. Utilización de hidratos en la actividad física
3. Utilización de grasas durante el ejercicio
4. Proteínas y ejercicio
5. Vitaminas en la práctica deportiva
6. Minerales en el rendimiento físico
7. Importancia del agua en el ejercicio