Curso gratis de Estudio de los Alimentos

Curso Gratis Online para Trabajadores y Empresas

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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS DE ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS

El Curso de Estudio de los Alimentos ofrece una formación especializada en este ámbito. Hoy en día, la inquietud por todo lo que hace referencia a la dietética y la nutrición humana es ya muy elevada y viene justificada por una serie de factores, entre los cuales destacamos una mayor exigencia de calidad de vida en la sociedad occidental contemporánea que se traduce en la búsqueda de una mejor alimentación, más sana y equilibrada. La dieta adecuada para gozar de buena salud, es fruto de la aplicación de conocimientos básicos que demuestran los vínculos existentes entre la ingesta de ciertos alimentos con algunas patologías, como enfermedades cardiovasculares, arterioesclerosis, obesidad, diabetes, etc. Con el presente Curso de Estudio de los Alimentos se dotará al alumno de los conocimientos necesarios para que sea un profesional en los valores nutritivos de los alimentos, así como su manipulación y tratamiento.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS DE ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (I)

1. Propiedades nutricionales de los alimentos
2. Clasificación de los diferentes tipos de alimentos
3. Alimentos de origen animal: características y ejemplos

UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (II)

1. Alimentos de origen vegetal: principales componentes
2. Otros tipos de alimentos y su importancia

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN SEGURA DE LOS ALIMENTOS

1. Introducción a la manipulación de alimentos
2. Normas de higiene para garantizar la seguridad alimentaria

UNIDAD DIDÁCTICA 4. TRATAMIENTO CULINARIO DE LOS ALIMENTOS

1. Operaciones a temperaturas ambiente: técnicas y recomendaciones
2. Procesos de cocción: métodos y mejores prácticas

UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

1. Estrategias para conservar los alimentos en buen estado
2. Clasificación de los principales métodos de conservación
3. Métodos físicos de conservación
4. Métodos químicos de conservación
5. Tecnologías innovadoras y emergentes en conservación alimentaria
6. Consejos útiles para la compra y adquisición de alimentos
7. Importancia del consumo responsable y sostenible
8. Origen y evolución de los hábitos alimenticios

UNIDAD DIDÁCTICA 6. TCA Y BDN, INGESTAS RECOMENDADAS Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS

1. Tablas de composición de alimentos y bases de datos nutricionales: uso y utilidad
2. Recomendaciones de ingestas diarias para diferentes grupos
3. Normas y aspectos clave del etiquetado de alimentos