Curso gratis Manipulador de Alimentos

Curso Gratis Online para Trabajadores y Empresas

Si eres trabajador en Régimen General, disfruta del curso gratis online a través de la formación bonificada para empresas.

Nuestros cursos gratis están disponibles en modalidad online o a distancia, consúltanos para informarse de la modalidad del curso gratis para trabajadores de su interés.

OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS MANIPULADOR DE ALIMENTOS

Satisfacer las necesidades de formación, ajustándose al mismo tiempo a los requisitos que las empresas necesitan para cumplir con las normas que la legislación actual marca en materia de manipulación de alimentos.

Actualizar los conocimientos en higiene alimentaria que garanticen al profesional de la alimentación una formación competitiva.

Profundizar en materias íntimamente relacionadas con las buenas prácticas alimentarias otorgando al alumno una visión más real y completa.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS MANIPULADOR DE ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS

1. Introducción a la normativa legal y definiciones clave
2. Riesgos para la salud por el consumo de alimentos: términos esenciales
3. Intoxicaciones alimentarias causadas por bacterias
4. Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano: aspectos avanzados
5. Intoxicaciones alimentarias bacterianas: casos específicos
6. Intoxicaciones alimentarias por toxinas naturales
7. Infecciones alimentarias provocadas por bacterias
8. Infecciones alimentarias bacterianas: un enfoque más profundo
9. Infecciones alimentarias debidas a parásitos

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS

1. Alteración de alimentos: causas y consecuencias
2. Contaminación de alimentos: definición y tipos de contaminantes
3. Contaminación por bacterias en los alimentos
4. Contaminación alimentaria por hongos y virus
5. Contaminación por parásitos y factores abióticos
6. Fuentes comunes de contaminación bacteriana
7. Factores que favorecen el crecimiento de bacterias
8. Factores que influyen en el crecimiento bacteriano: un análisis más detallado
9. Refrigeración y congelación: principios y prácticas
10. Refrigeración y congelación: técnicas avanzadas
11. Métodos de conservación mediante calor
12. Uso del agua, salazones, curado, ahumado y adobo en la conservación
13. Atmósferas modificadas y envasado al vacío: ventajas y aplicaciones

UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA

1. Actitudes y hábitos higiénicos para manipuladores de alimentos: requisitos y cuidado personal
2. Importancia de los hábitos higiénicos: responsabilidad y prevención en la manipulación de alimentos
3. Normativas higiénico-sanitarias en la industria alimentaria
4. Normativas higiénico-sanitarias: un enfoque más profundo
5. Normativas higiénico-sanitarias: aspectos adicionales
6. Guías de buenas prácticas de higiene y planes generales de higiene
7. Limpieza y desinfección: conceptos clave y programas efectivos
8. Limpieza y desinfección: selección de productos adecuados
9. Control de plagas: estrategias de desinsectación y desratización
10. Control de plagas: técnicas avanzadas de desinsectación y desratización
11. Manejo adecuado de residuos en la industria alimentaria
12. La responsabilidad empresarial en la seguridad alimentaria
13. La responsabilidad empresarial: un enfoque integral
14. La responsabilidad empresarial: aspectos críticos en la gestión alimentaria