Curso gratis Camarero

Curso Gratis Online para Trabajadores y Empresas

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Nuestros cursos gratis están disponibles en modalidad online o a distancia, consúltanos para informarse de la modalidad del curso gratis para trabajadores de su interés.

OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS CAMARERO

Este curso permite adquirir los conocimientos necesarios para el buen desempeño de un oficio. Se exponen conocimientos generales de la materia, al igual que trata de forma específica, de conceptos imprescindibles para una buena conclusión de trabajos en el mundo laboral. Este curso, pretende consolidar y mejorar los conocimientos sobre el oficio concreto.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS CAMARERO

UNIDAD DIDÁCTICA 1. TURISMO Y HOSTELERÍA

1. Fundamentos, evolución y motivaciones del turismo
2. El impacto del turismo en la economía
3. Organismos y asociaciones relevantes en el sector
4. Historia del turismo y la hostelería
5. La relevancia de la hostelería en España
6. Alojamientos alternativos a los hoteles
7. Estructura de los departamentos en un hotel
8. Funcionamiento de restaurantes y cafeterías

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PREPARACIÓN DEL BAR-CAFETERÍA

1. Espacio y dimensiones adecuadas
2. Sistemas de calefacción y refrigeración
3. Iluminación adecuada para el ambiente
4. Requisitos de los locales que ofrecen bebidas
5. Comunicación interna: formularios e impresos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. LAS INSTALACIONES DE BAR

1. Introducción a las instalaciones de bar
2. Mantenimiento y limpieza de maquinaria
3. Cuidados de la loza, cubertería y cristalería
4. Organización del mostrador y la barra
5. Elaboraciones más comunes en el bar
6. Uso eficiente de la maquinaria

UNIDAD DIDÁCTICA 4. LIMPIEZA Y CONSERVACIÓN DE MENAJE Y SUPERFICIES

1. Principales departamentos involucrados
2. Diversidad de tipos de suelo
3. Mantenimiento del mobiliario
4. Uso de marmitones y fregadores
5. Operaciones esenciales para la limpieza

UNIDAD DIDÁCTICA 5. LIMPIEZA Y CONSERVACIÓN DE MENAJE Y UNIFORMES

1. Uso de carros para el servicio
2. Herramientas y utensilios adicionales
3. Atención a la lencería
4. Normas para garantizar un buen servicio
5. Uniformes: tipos y características esenciales

UNIDAD DIDÁCTICA 6. APROVISIONAMIENTO, ALMACENAJE Y CONTROL DE EXISTENCIAS

1. Proceso de aprovisionamiento de materiales y productos
2. Generación y gestión de documentos
3. Realización de inventarios

UNIDAD DIDÁCTICA 7. OFERTA Y SERVICIO DE BEBIDAS EN LA BARRA

1. Introducción a la oferta de bebidas
2. Diversidad de tipos de bebidas
3. Consejos para el asesoramiento en bebidas
4. Cafés, infusiones y chocolates: características y variedades

UNIDAD DIDÁCTICA 8. COCTELERÍA

1. Utensilios y menaje fundamental para la coctelería
2. Componentes y sus funciones en la coctelería

UNIDAD DIDÁCTICA 9. SERVICIOS DE VINOS Y CAVAS

1. Aspectos de la vid
2. Tipos de fermentación en la elaboración del vino
3. Fermentaciones alternativas
4. Crianza de vinos blancos y tintos
5. Crianza de vinos blancos en barrica
6. Crianza en botella: procesos y tiempos
7. Consejos sobre el almacenamiento de vinos
8. Servicio de vinos acorde al menú
9. Funciones y responsabilidades del sommelier
10. Regiones vinícolas con denominación de origen

UNIDAD DIDÁCTICA 10. PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DE PLATOS COMBINADOS

1. El consomé: preparación y presentación
2. Sopas y cremas: variedades y técnicas
3. Preparación de hortalizas y legumbres
4. Pescados: técnicas de cocción
5. Mariscos: características y preparación
6. Huevos: formas de preparación
7. Aves: métodos de cocción y presentación
8. Carnes: tipos y técnicas culinarias
9. Postres y helados: elaboración y presentación

UNIDAD DIDÁCTICA 11. MOBILIARIO DE RESTAURANTE

1. Mobiliario esencial para el comedor
2. Normas básicas para el montaje de mesas
3. Características del servicio en mesa buffet
4. Mesas para banquetes: organización y uso
5. Accesorios para la colocación de material en mesas

UNIDAD DIDÁCTICA 12. SERVICIOS DE MESAS

1. Técnicas para la recepción y acomodación de clientes
2. La comanda: definición y características
3. Técnicas de servicio en el ámbito de la restauración
4. Diversos tipos de servicios en restauración
5. Atenciones al cliente al sentarse y levantarse de la mesa

UNIDAD DIDÁCTICA 13. EL BANQUETE - TIPOS Y CARACTERÍSTICAS

1. Introducción al concepto de banquete
2. Material específico utilizado en banquetes
3. Información relevante en el planning de banquetes
4. Normas sobre la composición de menús
5. Datos esenciales que deben incluirse en un menú
6. Servicio de buffet: organización y presentación

UNIDAD DIDÁCTICA 14. SERVICIO DE HABITACIONES

1. Normas generales para el servicio de habitaciones
2. Uso de grill o parrilla en el servicio
3. Atención en el servicio de desayunos
4. Función del departamento de room-service

UNIDAD DIDÁCTICA 15. FACTURACIÓN

1. Sistemas utilizados en la facturación
2. Elaboración de la factura y herramientas de apoyo

UNIDAD DIDÁCTICA 16. INGLÉS PARA RESTAURANTE BAR

1. Vocabulario más común en el sector
2. Frases y expresiones más frecuentes