Curso gratis Legionela. Operaciones de mantenimiento higiénico-sanitario de las instalaciones de riesgo

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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS LEGIONELA. OPERACIONES DE MANTENIMIENTO HIGIÉNICO-SANITARIO DE LAS INSTALACIONES DE RIESGO

Adquirir conocimientos, actitudes y habilidades en el sistema de la inocuidad de los alimentos con la aplicación del sistema de APPCC, gestionándola en base a la norma ISO 22000 y planificando una programación y desarrollo de auditorias dentro de las empresas.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS LEGIONELA. OPERACIONES DE MANTENIMIENTO HIGIÉNICO-SANITARIO DE LAS INSTALACIONES DE RIESGO

Importancia sanitaria de la legionelosis

1. Presentación
2. Objetivos
3. Introducción
4. Biología y ecología del agente causal
5. Cadena epidemiológica de la enfermedad
6. Sistemas de vigilancia epidemiológica
7. Instalaciones de riesgo
8. Resumen
9. Anexo unidad didáctica 1
10. Ámbito legislativo
11. Presentación
12. Objetivos
13. Marco normativo específico de la legionela
14. Resumen
15. Anexo 1 unidad didáctica 2
16. Anexo 2 unidad didáctica 2
17. Anexo 3 unidad didáctica 2

Criterios generales de limpieza y desinfección

1. Presentación
2. Objetivos
3. Conocimientos generales de la química del agua
4. Buenas prácticas de limpieza y desinfección
5. Tipos de productos: desinfectantes, antiincrustantes, anticorrosivos, biodispersantes, neutralizantes, etc
6. Registro de productos autorizados
7. Otros tipos de desinfección. Métodos físicos y físico-químicos
8. Resumen

Salud pública y salud laboral. Seguridad e higiene laboral

1. Presentación
2. Objetivos
3. Conceptos
4. Marco normativo
5. Riesgos derivados del uso de productos químicos. Riesgos sobre la salud ..
6. Medidas preventivas
7. Información sobre los riesgos
8. Resumen

Instalaciones de riesgo incluidas en el ámbito de aplicación del rd865/2003

1. Presentación
2. Objetivos
3. Diseño, funcionamiento y modelos
4. Programa de mantenimiento y tratamiento
5. Toma de muestras
6. Control analítico
7. Resumen

Identificación de puntos críticos. Elaboración de programas de Control

1. Presentación
2. Objetivos
3. Introducción
4. Metodología de trabajo
5. Formación del equipo de trabajo
6. Elaboración de planos de instalaciones
7. Diagrama de flujo del proceso y descripción de las etapas a las que se somete el agua
8. Identificación de peligros y medidas preventivas
9. Determinación de puntos críticos
10. Establecimiento de sistemas de vigilancia para cada punto crítico
11. Establecimiento de límites críticos para cada punto crítico
12. Establecimiento de medidas correctoras
13. Sistema de documentación
14. Resumen
15. Anexo 1
16. Modelos de diagrama de flujo
17. Anexo 2

Prácticas

1. Presentación
2. Objetivos
3. Introducción
4. Visitas a instalaciones
5. Toma de muestras y mediciones in situ
6. Interpretación de la etiqueta de productos químicos
7. Preparación de disoluciones de productos a distintas concentraciones
8. Cumplimentación de la hoja de registro de mantenimiento
9. Resumen
10. Anexos unidad didáctica 7
11. Anexo 1. Ficha de datos de seguridad. Según el reglamento (ce) 19072006
12. Anexo 2. Ejemplo de una hoja de registro de la temperatura del agua en un acumulador