Curso gratis Manipulador de alimentos - CD Interactivo

Curso Gratis Online para Trabajadores y Empresas

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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS MANIPULADOR DE ALIMENTOS - CD INTERACTIVO

Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios. Fomentar la concienciación de prácticas saludables en la manipulación de estos productos. Formar para una buena práctica de limpieza, higiene, etc. Mejorar en la manipulación responsable y de calidad a través del sistema APPCC.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS MANIPULADOR DE ALIMENTOS - CD INTERACTIVO

Manipulación de Alimentos

1. Introducción
2. Conceptos Fundamentales
3. Capacitación del Manipulador de Alimentos
4. Responsabilidades del Manipulador de Alimentos
5. Resumen

Sistemas de Autocontrol: Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC)

1. Introducción
2. Definición del Sistema APPCC
3. Implementación del Sistema APPCC
4. Equipo de APPCC
5. Resumen

Peligros en Alimentos

1. Introducción
2. La Cadena Alimentaria
3. Clasificación de Peligros
4. Medidas de Prevención
5. Alérgenos e Intolerancias Alimentarias
6. Resumen

Enfermedades Transmitidas por Alimentos: Medidas Preventivas

1. Introducción
2. Definición de Enfermedades Transmitidas por Alimentos
3. Elementos de la Toxi-infección Alimentaria
4. Principales Enfermedades Transmitidas por Alimentos
5. Medidas Generales de Prevención para Evitar Toxi-infecciones
6. Resumen

Prácticas de Higiene y Manipulación de Alimentos: Limpieza y Desinfección

1. Introducción
2. Buenas Prácticas de Manipulación
3. Limpieza y Desinfección
4. Desinsectación y Desratización: Control de Plagas
5. Higiene de Locales y Equipos
6. Resumen

Contenido del CD:

1. CD-ROM interactivo que te ayudará a reforzar lo aprendido en el manual a través de animaciones, actividades interactivas y ejercicios de autoevaluación.