Curso gratis Manipulador de alimentos

Curso Gratis Online para Trabajadores y Empresas

Si eres trabajador en Régimen General, disfruta del curso gratis online a través de la formación bonificada para empresas.

Nuestros cursos gratis están disponibles en modalidad online o a distancia, consúltanos para informarse de la modalidad del curso gratis para trabajadores de su interés.

OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS MANIPULADOR DE ALIMENTOS

Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios y mejorar en la manipulación responsable y de calidad a través del sistema APPCC.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS MANIPULADOR DE ALIMENTOS

La manipulación de alimentos

1. Introducción
2. Conceptos básicos
3. La formación del manipulador de alimentos
4. Obligaciones del manipulador de alimentos
5. Resumen

Sistemas de autocontrol basados en los principios del análisis de Peligros y puntos de control críticos (appcc)

1. Introducción
2. Definición de sistema appcc
3. Aplicación del sistema appcc
4. El equipo de appcc
5. Resumen

Peligros en los alimentos

1. Introducción
2. La cadena alimentaria
3. Tipos de peligros
4. Medidas preventivas
5. Alérgenos e intolerancias alimentarias
6. Resumen

Las enfermedades de transmisión alimentaria. Medidas preventivas

1. Introducción
2. Concepto de enfermedades de transmisión alimentaria
3. Elementos de la toxiinfección alimentaria
4. Principales enfermedades de transmisión alimentaria
5. Medidas preventivas generales para evitar una toxiinfección
6. Resumen

Prácticas correctas de higiene y manipulación de los alimentos. Limpieza y desinfección

1. Introducción
2. Buenas prácticas de manipulación
3. Limpieza y desinfección
4. Desinsectación y desratización. Control de plagas
5. Higiene de locales y equipos
6. Resumen