Curso gratis de Sexador de Polluelos

Curso Gratis Online para Trabajadores y Empresas

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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS DE SEXADOR DE POLLUELOS

El perfil profesional de sexador de pollos es, en el ámbito de la producción ganadera, uno de los más demandados y valorados en la actualidad, debido a la gran preparación con la que debe contar y las exigencias de su entorno laboral. No obstante, la elevada demanda de personal cualificado y las condiciones salariales que se ofrecen, hacen que cada vez sean más personas las que tratan de acceder a este mercado laboral. A través de este curso de sexador de pollos se ofrece al alumnado la formación necesaria para desarrollar una carrera profesional con garantías en este sector.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS DE SEXADOR DE POLLUELOS

MÓDULO 1. PROCESO DE FECUNDACIÓN Y OPERACIONES DE RECEPCIÓN Y MANEJO DE AVES Y HUEVOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. AVES: ESPECIES Y RAZAS DE INTERÉS PARA LA PRODUCCIÓN

1. Principales características de las aves
2. Las especies avícolas más relevantes para la producción
3. Razas:
   • Características productivas específicas
   • Enfoque de especialización
   • Adaptabilidad y rusticidad

UNIDAD DIDÁCTICA 2. MORFOLOGÍA Y FISIOLOGÍA DEL GANADO AVÍCOLA

1. Principales rasgos morfológicos de las aves
2. Conceptos básicos sobre la anatomía y fisiología de los sistemas respiratorio y circulatorio
3. Aspectos esenciales de la anatomía y fisiología del aparato digestivo de las aves, identificando sus componentes clave
4. Procesos de digestión y factores que influyen en la digestibilidad de los alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL CICLO DE PUESTA: LOS HUEVOS

1. Componentes básicos de la anatomía y fisiología del aparato reproductor en machos y hembras
2. Momento ideal para iniciar la puesta y la curva de producción
3. Programas de iluminación durante el ciclo de puesta: tipos y efectos
4. Control del peso corporal de las aves en la etapa de postura
5. Medidas preventivas contra la cloquez
6. Periodicidad en la recolección de huevos para reducir roturas y prevenir la cloquez
7. Procedimientos para la toma de muestras de huevos fértiles para análisis en laboratorio
8. Relación macho-hembra en la reproducción
9. Causas comunes de infertilidad en las reproductoras
10. Proceso de formación del huevo y sus componentes principales
11. Evaluación de la calidad del huevo:
    • Espesor y resistencia de la cáscara
    • Consistencia del albumen
    • Pigmentación y calidad de la yema

UNIDAD DIDÁCTICA 4. RECOGIDA, CLASIFICACIÓN, CONSERVACIÓN, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE DE HUEVOS

1. Sistemas para la recogida y transporte de huevos:
   • Recogida manual o automática
   • Cintas transportadoras en jaulas
   • Cintas colectoras
   • Cadencia adecuada en la cinta transportadora
   • Identificación y detección de defectos en los huevos
2. Criterios para clasificar y ordenar los huevos:
   • Por altura de la cámara de aire
   • Estado de la cutícula y la cáscara
   • Condición de la clara y la yema
   • Estado sanitario y microbiológico
   • Peso del huevo
3. Recomendaciones para la conservación óptima:
   • Pre-refrigeración
   • Ventilación en cámaras frigoríficas
   • Temperatura controlada en el almacenamiento
   • Control de humedad en cámaras de conservación
   • Organización interna de los huevos en el almacenamiento
   • Consecuencias de una mala conservación: alteraciones y pérdidas
   • Formas de comercialización según el estado del huevo
4. Procedimientos de limpieza, desinfección y almacenamiento:
   • Recolección de muestras para análisis higiénico-sanitario
   • Control del sudado en los huevos
   • Limpieza e higienización de envases y embalajes
   • Desinfección del almacén y cámaras de refrigeración
   • Almacenamiento de huevos clasificados
   • Medidas de higiene para la planta y el almacenamiento: desinfección, desinsectación, desratización y desparasitación

UNIDAD DIDÁCTICA 5. LA PLANTA INCUBADORA Y NACEDORAS

1. Edad ideal de las reproductoras para la incubación
2. Peso óptimo de los huevos para garantizar la incubabilidad
3. Sistemas de fumigación y desinfección de huevos incubables
4. Control de la tasa de incubabilidad
5. Tiempo entre la puesta y la llegada a la incubadora
6. Condiciones de humedad necesarias en la sala de incubación
7. Renovación del aire en la incubadora
8. Evolución del peso del huevo durante la incubación
9. Colocación correcta de los huevos en la incubadora
10. Procedimientos de volteo durante la incubación
11. Preparación de los huevos para la transferencia a la nacedora, dos días antes de la eclosión
12. Posición adecuada de los huevos durante la eclosión
13. Importancia de la humedad en la máquina nacedora
14. Retirada de los pollitos tras la eclosión
15. Clasificación de los pollitos según destino: engorde o reproducción
16. Precauciones en futuros reproductores: corte de dedos y otras técnicas

UNIDAD DIDÁCTICA 6. CRÍA Y RECRÍA DE AVES DE PUESTA

1. Situación actual del ganado avícola en España: censo y tendencias
2. Principales estirpes de aves de puesta y sus características
3. Métodos comunes para determinar el sexo en los pollitos
4. Identificación de futuras reproductoras mediante anillas metálicas
5. Importancia de aportar calor adicional en las primeras 48 horas de vida
6. Procedimientos de despicado
7. Procedimientos de recorte de cresta (descrestado)
8. Implementación de programas de iluminación con fases decrecientes desde las primeras 48 horas

UNIDAD DIDÁCTICA 7. ALIMENTACIÓN Y FACTORES QUE INFLUYEN EN LA DIETA DE LAS AVES (REPRODUCTORAS, POLLOS, RECRÍA, CEBO Y PONEDORAS)

1. Concepto y principios básicos de la alimentación animal
2. Principios nutritivos de los alimentos
3. Requerimientos nutricionales en diferentes etapas
4. Definición de ración y tipos de raciones
5. Alimentos utilizados en la alimentación avícola
6. Factores que afectan la composición y valor nutritivo de los alimentos
7. Cómo calcular necesidades nutricionales usando tablas de alimentación
8. Calidad y valor nutritivo de los ingredientes
9. Uso de correctores vitamínicos y minerales
10. Selección de raciones equilibradas con coste optimizado
11. Alimentos y subproductos agroindustriales en la alimentación
12. Tipos de piensos y su formulación
13. Aditivos en los piensos: funciones y tipos
14. Procedimientos para elaborar correctores vitamínico-minerales y distribuir pienso y agua
15. Estirpes y líneas de aves de engorde
16. Suministro de piensos anti-stress
17. Inclusión de coccidioestáticos en la alimentación
18. Formulación de piensos para el cebo y crecimiento de animales
19. Piensos de inicio y finalización
20. Aditivos para la cría de aves de engorde
21. Cálculo de la ganancia diaria y el índice de conversión en la producción
22. Momento adecuado para el sacrificio
23. Métodos para vaciar la nave de aves de engorde de forma eficiente

UNIDAD DIDÁCTICA 8. SISTEMAS DE DISTRIBUCIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

1. Cálculo de las necesidades de agua y su papel en la alimentación
2. Procedimientos para la conservación y almacenamiento de alimentos
3. Distribución de piensos: manual y mecanizada
4. Almacenamiento adecuado de piensos y cereales
5. Manejo del cebadero: organización y control
6. Formación de lotes homogéneos según el momento de cebo
7. Pesaje de pollos y análisis de resultados
8. Evaluación del rendimiento cárnico y características de la canal

MÓDULO 2. CONTROL SANITARIO Y NORMATIVA DE BIOSEGURIDAD EN AVES Y GRANJAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. TRATAMIENTOS HIGIÉNICOS EN AVICULTURA

1. Importancia de la higiene personal y las buenas prácticas en la ganadería
2. Procedimientos de desinfección, desinsectación y desparasitación de aves
3. Clases de desinfectantes y su correcta aplicación
4. Técnicas de desinsectación y manejo de insecticidas
5. Cloración del agua: requisitos y procedimientos

UNIDAD DIDÁCTICA 2. TRATAMIENTOS SANITARIOS EN AVICULTURA

1. Concepto de enfermedad y su impacto en la producción
2. Signos normales y patológicos en reproductores
3. Clasificación de enfermedades: parasitarias, infecciosas, metabólicas y mecánicas
4. Principales avitaminosis y deficiencias nutricionales
5. Fundamentos de inmunidad: reacción antígeno-anticuerpo
6. Programas de vacunación y calendario en aves
7. Tipos de vacunas utilizadas en avicultura
8. Concepto y manejo del estrés en las aves
9. Tratamientos terapéuticos: antibióticos y sulfamidas
10. Requisitos para el aislamiento y control de enfermedades contagiosas
11. Toma y envío de muestras al laboratorio
12. Prevención de coccidiosis y otros parásitos internos y externos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO

1. Metodologías y rutinas para la gestión eficiente en la granja

UNIDAD DIDÁCTICA 4. SOFTWARE Y SISTEMAS INFORMÁTICOS

1. Utilización y gestión de programas informáticos específicos para la actividad ganadera

UNIDAD DIDÁCTICA 5. NORMATIVA Y REGLAMENTACIÓN

1. Requisitos legales para la construcción y gestión de instalaciones ganaderas
2. Normativas medioambientales aplicables
3. Limitaciones higiénico-sanitarias para la manipulación, conservación, comercialización y transporte de huevos y ganado
4. Plan de prevención de riesgos laborales en la actividad
5. Normas sobre la aplicación de vacunas y la eliminación de cadáveres