Curso gratis Dependiente de Frutería

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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS DEPENDIENTE DE FRUTERÍA

Este curso permitirá al alumnado adquirir las competencias profesionales necesarias para aplicar medidas adecuadas de higiene y seguridad en fruterías, así como organizar correctamente las técnicas de venta que se pueden aplicar en fruterías.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS DEPENDIENTE DE FRUTERÍA

MÓDULO 1. PRODUCTOS DE FRUTERÍA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONOCIMIENTO Y DIFERENCIACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE FRUTERÍA (I)

1. Características generales de las frutas
2. Clasificación de las frutas
3. Diferencias entre las diversas frutas
4. Frutas frescas: características y beneficios
5. Frutas tropicales: variedades y usos
6. Frutas deshidratadas: proceso y beneficios
7. Calendario de disponibilidad de frutas

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONOCIMIENTO Y DIFERENCIACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE FRUTERÍA (II)

1. Materias primas vegetales más relevantes
2. Hortalizas: tipos y características
3. Factores que afectan la calidad de los productos
4. Brotes y germinados: propiedades y aplicaciones
5. Legumbres: variedades y aportes nutricionales
6. Setas: clasificación y beneficios
7. Calendario de disponibilidad de hortalizas

UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONSERVACIÓN DE LOS DIFERENTES PRODUCTOS DE FRUTERÍA

1. Introducción a la conservación
2. Importancia de la calidad en los productos
3. Proceso de maduración de las frutas
4. Factores que causan el deterioro de las frutas
5. Almacenamiento adecuado y técnicas de conservación para frutas frescas

UNIDAD DIDÁCTICA 4. INFLUENCIA DE LOS PRODUCTOS DE FRUTERÍA EN LA NUTRICIÓN

1. Introducción a la relación entre frutas y nutrición
2. Clasificación de los alimentos: un enfoque práctico
3. El papel crucial de las frutas en nuestra salud
4. Vitaminas presentes en las frutas: beneficios para el organismo
5. Minerales esenciales y su importancia
6. Microelementos y su impacto en la salud
7. Oligoelementos: ¿qué son y por qué son importantes?
8. El agua en las frutas: un componente vital

MÓDULO 2. HIGIENE Y SEGURIDAD EN FRUTERÍAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE LOS ALIMENTOS

1. Métodos de conservación de alimentos: una visión general
2. Envasado y presentación: claves para una buena imagen
3. Etiquetado de alimentos y certificaciones de salubridad
4. Prácticas higiénicas en la cadena de producción y distribución
5. Normativas sobre materiales en contacto con los alimentos
6. Importancia de la higiene en los manipuladores de alimentos
7. Mantenimiento de la higiene en locales y utensilios
8. Procedimientos de limpieza y desinfección
9. Estrategias para el control de plagas

UNIDAD DIDÁCTICA 2. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN EL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA

1. El papel de las frutas y hortalizas en la cadena alimentaria
2. Aspectos técnicos y sanitarios específicos del sector
3. Sistemas de autocontrol APPCC y GPCH aplicados al sector hortofrutícola
4. Importancia de la trazabilidad y documentación en el autocontrol

UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES

1. Introducción a la prevención de riesgos laborales
2. Identificación de factores y situaciones de riesgo
3. Consecuencias y daños derivados de un trabajo inseguro
4. Consideraciones de seguridad específicas del sector
5. Medidas para la prevención y protección en el trabajo
6. Riesgos biomecánicos al manipular frutas y hortalizas

MÓDULO 3. TÉCNICAS DE VENTA APLICADAS A FRUTERÍAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL PROCESO DE COMPRA. CONSUMIDOR EN FRUTERÍAS

1. El proceso de decisión del consumidor
2. Los distintos roles en la compra
3. Complejidad y factores en el proceso de compra
4. Diferentes tipos de compra
5. Psicología del consumidor en el entorno frutal
6. Variables que impactan en la decisión de compra

UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL PROCESO DE VENTA. VENDEDOR EN FRUTERÍAS

1. Introducción al proceso de venta
2. Diversos tipos de ventas en fruterías
3. Técnicas efectivas de venta
4. El rol del vendedor en la frutería
5. Clases de vendedores y sus características
6. ¿Qué hace a un buen vendedor?
7. Claves para tener éxito en ventas
8. Actividades fundamentales del vendedor
9. Psicología aplicada a la venta

UNIDAD DIDÁCTICA 3. DOCUMENTOS MERCANTILES EN EL PROCESO DE COMPRA-VENTA EN FRUTERÍAS

1. La importancia de la ficha del cliente
2. Catálogo de productos: estructura y contenido
3. Cómo elaborar un documento de pedido eficaz
4. Albarán: qué es y para qué sirve
5. Facturas: tipos y funciones
6. Cheque: características y uso
7. Pagarés: definición y aplicación
8. Letra de cambio: concepto y uso práctico
9. Recibos: importancia en las transacciones
10. Otros documentos relevantes: garantías, instrucciones de uso y más
11. El libro de reclamaciones y su gestión administrativa

UNIDAD DIDÁCTICA 4. LA COMUNICACIÓN COMERCIAL EN FRUTERÍA

1. El proceso de comunicación: fundamentos
2. Elementos clave en la comunicación efectiva
3. Dificultades comunes en la comunicación
4. Estructura y claridad del mensaje
5. Niveles de comunicación comercial
6. Estrategias para mejorar la comunicación
7. Comunicación comercial y publicidad: qué debes saber

UNIDAD DIDÁCTICA 5. HABILIDADES SOCIALES EN EL PROCESO DE COMPRA-VENTA EN FRUTERÍA

1. Definición de habilidades sociales
2. La importancia de la escucha activa
3. Comunicación no verbal: qué es y por qué importa
4. Componentes esenciales de la comunicación no verbal

UNIDAD DIDÁCTICA 6. SERVICIO/ASISTENCIA AL CLIENTE EN FRUTERÍAS

1. La esencia del servicio al cliente
2. Asistencia al cliente: claves para su satisfacción
3. Información y formación del cliente: cómo hacerlo bien
4. Evaluación de la satisfacción del cliente
5. Estrategias para realizar un seguimiento efectivo
6. Derechos del consumidor: lo que debes conocer

MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA

• Manual teórico: Dependiente de Frutería
• Cuaderno de ejercicios: Dependiente de Frutería