Curso gratis Formador de Formadores de Manipulador de Alimentos

Curso Gratis Online para Trabajadores y Empresas

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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS FORMADOR DE FORMADORES DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS

La sociedad actual exige una formación profesional acorde con los procesos de cambio que se están produciendo en el ámbito social, económico, laboral y tecnológico. Con este curso el alumnado podrá adquirir las competencias profesionales para el diseño, la planificación, la gestión y la implantación de un Plan de Formación, ya sea en el ámbito empresarial como en el de la formación No Reglada.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS FORMADOR DE FORMADORES DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS

MÓDULO 1. FORMADOR DE FORMADORES DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ESTRUCTURA DE LA FORMACIÓN PROFESIONAL

1. Sistema Nacional de Cualificaciones: Catálogo Nacional de Cualificaciones, formación modular y niveles de cualificación.
2. Subsistema de Formación Profesional Reglada: Programas de Cualificación Profesional Inicial y Ciclos Formativos: características, destinatarios y duración.
3. Subsistema de Formación Profesional para el Empleo: características y destinatarios. Formación de demanda y de oferta: características principales.
4. Programas Formativos: estructura y componentes esenciales del programa.
5. Proyectos Formativos en alternancia con el empleo: estructura y características fundamentales.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. DESARROLLO DE LA PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA PARA ACCIONES FORMATIVAS EN FORMACIÓN PARA EL EMPLEO

1. La formación basada en competencias.
2. Aspectos generales de la programación de acciones formativas.
3. Objetivos: definición, funciones, clasificación, formulación y normas de redacción.
4. Contenidos formativos: conceptuales, procedimentales y actitudinales. Normas de redacción y su relación con los objetivos y modalidades de formación.
5. Secuenciación y actualización de contenidos: aplicabilidad y relevancia.
6. Actividades: tipologías, estructura, criterios de redacción y su conexión con los contenidos. Dinámicas de trabajo en grupo.
7. Metodología: Métodos y técnicas didácticas aplicadas.
8. Características metodológicas en las modalidades de impartición de los Certificados de Profesionalidad.
9. Recursos pedagógicos: listado de recursos, instalaciones, bibliografía y anexos: características y descripción.
10. Criterios de evaluación: tipos, momentos, instrumentos y ponderaciones.
11. Observaciones para la revisión, actualización y mejora continua de la programación.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. CREACIÓN DE LA PROGRAMACIÓN TEMPORALIZADA DE LA ACCIÓN FORMATIVA

1. La temporalización diaria de las actividades.
2. Secuenciación de contenidos y definición de actividades.
3. Elaboración de la Guía para las acciones formativas en modalidad de formación en línea.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. DISEÑO Y CREACIÓN DE MATERIAL DIDÁCTICO IMPRESO

1. Finalidad didáctica y criterios para seleccionar materiales impresos.
2. Elementos fundamentales del diseño gráfico.
3. Componentes de un guion didáctico efectivo.
4. Selección de materiales didácticos impresos en función de los objetivos, respetando la normativa sobre propiedad intelectual.
5. Aplicación de medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental en el diseño y creación de material didáctico impreso.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. PLANIFICACIÓN DE LA FORMACIÓN

1. Razones detrás de las necesidades de formación.
2. Contenido general de un plan de formación.
3. Recursos necesarios para implementar los planes de formación.
4. Nuevas tendencias en la formación.
5. Formación continua: un enfoque en el desarrollo personal y profesional.
6. Recursos materiales requeridos para la formación.
7. Métodos, sistemas formativos y gestión de la planificación operativa.

UNIDAD DIDÁCTICA 6. DISEÑO DE PROGRAMAS FORMATIVOS

1. Programas formativos contextualizados.
2. Relación entre diseño formativo y desempeño profesional.

UNIDAD DIDÁCTICA 7. EVALUACIÓN DEL PLAN DE FORMACIÓN

1. El proceso de evaluación: etapas y metodología.
2. Evaluación de los efectos y resultados de la formación.

UNIDAD DIDÁCTICA 8. EVALUACIÓN EN FORMACIÓN PARA EL EMPLEO EN DISTINTAS MODALIDADES DE IMPARTICIÓN

1. Evaluación del aprendizaje: enfoques y herramientas.
2. Evaluación basada en competencias: metodología y aplicación.

UNIDAD DIDÁCTICA 9. ANÁLISIS DEL PERFIL PROFESIONAL

1. Definición y características del perfil profesional.
2. Contexto sociolaboral: impacto en el perfil profesional.
3. Itinerarios formativos y profesionales: opciones y oportunidades.

UNIDAD DIDÁCTICA 10. CALIDAD EN LAS ACCIONES FORMATIVAS: INNOVACIÓN Y ACTUALIZACIÓN DOCENTE

1. Mecanismos y procesos de evaluación de la calidad formativa.
2. Propuestas de mejora por parte de los docentes para optimizar la acción formativa.
3. Centros de Referencia Nacional: rol y funciones.
4. Perfeccionamiento técnico-pedagógico de los formadores: planes de actualización.
5. Centros Integrados de Formación Profesional: características y objetivos.
6. Programas Europeos e iniciativas comunitarias: oportunidades de colaboración.

UNIDAD DIDÁCTICA 11. LA FORMACIÓN E-LEARNING

1. Aprendizaje autónomo en un Campus Virtual: ventajas y desafíos.
2. El/La formador/a-tutor/a en el entorno E-learning.
3. Acciones tutoriales en E-learning: estrategias y mejores prácticas.
4. Supervisión y seguimiento del aprendizaje individualizado: herramientas y métodos.
5. Recursos didácticos y soportes multimedia: selección y uso efectivo.

UNIDAD DIDÁCTICA 12. EL ROL DEL TELEFORMADOR/A

1. Introducción al papel del teleformador/a.
2. Funciones del formador en entornos virtuales.

MÓDULO 2. CDROM - MANIPULADOR DE ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ALIMENTACIÓN SALUDABLE.

1. El papel del manipulador en la cadena alimentaria.
2. Definición de alimento: concepto y clasificación.
3. Aspectos básicos del valor nutricional de los alimentos.
4. Recomendaciones alimentarias para una dieta equilibrada.
5. Enfoque moderno del control alimentario: prevención y sistemas de autocontrol.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS.

1. Definición de contaminación y alteración de alimentos.
2. Causas que provocan la contaminación y alteración de los alimentos.
3. Fuentes de contaminación en los alimentos.
4. Microorganismos y su transmisión en la cadena alimentaria.
5. Enfermedades transmitidas por el consumo de alimentos: prevención y control.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE LOS ALIMENTOS.

1. Métodos de conservación de alimentos: técnicas y aplicaciones.
2. Envasado y presentación de alimentos: buenas prácticas.
3. Etiquetado de alimentos y marcas de salubridad: normativa vigente.
4. Prácticas higiénicas en la elaboración, transformación, transporte, recepción y almacenamiento de alimentos.
5. Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos: seguridad y calidad.
6. Higiene del manipulador: normas y recomendaciones.
7. Condiciones de higiene en locales, utensilios de trabajo y envases: mantenimiento y limpieza.
8. Limpieza, desinfección y control de plagas: estrategias efectivas.

MÓDULO 3. CDROM PRÁCTICO - FORMADOR DE FORMADORES DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS

MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA

• Manual teórico: Formador de Formadores
• Cuaderno de ejercicios: Formador de Formadores
• CDROM: Manipulador de Alimentos
• CDROM: Formador de Formadores de Manipulador de Alimentos