Curso gratis Control de la actividad económica en el bar y cafetería. HOTR0508 - Servicios de Bar y Cafetería

Curso Gratis Online para Trabajadores y Empresas

Si eres trabajador en Régimen General, disfruta del curso gratis online a través de la formación bonificada para empresas.

Nuestros cursos gratis están disponibles en modalidad online o a distancia, consúltanos para informarse de la modalidad del curso gratis para trabajadores de su interés.

OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS CONTROL DE LA ACTIVIDAD ECONÓMICA EN EL BAR Y CAFETERÍA. HOTR0508 - SERVICIOS DE BAR Y CAFETERÍA

Adquirir la formación suficiente para regentar con solvencia la apertura de un bar-cafetería, acometer los procesos y procedimientos para su puesta en marcha y garantizar la prestación de un servicio de calidad, velando por que dicha calidad sea una constante en beneficio de los usuarios y, por extensión, como satisfacción personal y profesional del alumnado.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS CONTROL DE LA ACTIVIDAD ECONÓMICA EN EL BAR Y CAFETERÍA. HOTR0508 - SERVICIOS DE BAR Y CAFETERÍA

El bar-cafetería: establecimiento, negocio y empresa

1. Introducción
2. Un vistazo a la historia del bar
3. Ética profesional en el sector
4. Características del bar-cafetería como establecimiento
5. Categorías y clasificación
6. Áreas funcionales y equipamiento necesario
7. La propuesta gastronómica
8. Opciones de comida rápida en cafetería
9. Elaboración de un plan de marketing para el bar-cafetería
10. Resumen

Viabilidad económica y financiera del bar-cafetería

1. Introducción
2. Trámites y documentación para iniciar el negocio
3. Organización del bar-cafetería
4. Diferencias entre empresa, empresario y establecimiento mercantil
5. Tipos jurídicos de empresario
6. Organismos que ofrecen asesoría
7. Importancia de las pequeñas empresas para la economía y la integración social
8. Resumen

Aprovisionamiento y control de consumos y costes en la actividad del bar-cafetería

1. Introducción
2. Gestión del aprovisionamiento y su relevancia
3. Proceso de compra y características del equipamiento
4. Ciclo de compra: pasos a seguir
5. Recepción y almacenamiento de productos
6. Gestión y control de inventarios
7. Resumen

Control de consumos y costes en el servicio del bar-cafetería

1. Introducción
2. Métodos para el control de consumos y costes
3. Control mediante copeo
4. Estrategias para fijar precios
5. Resumen

Control general de la actividad del bar-cafetería

1. Introducción
2. Comparativa de sistemas y procesos de control en producción y servicio del bar-cafetería
3. Análisis básico de la situación económico-financiera del negocio
4. Diario de producción y cierre de caja
5. Métodos para auditar procesos de facturación de manera sencilla
6. Comparación de sistemas de organización de la información
7. Normalización y formalización de la documentación generada
8. Resumen

Gestión y control comercial, informático y de calidad en restauración

1. Introducción
2. Gestión comercial: estrategias de precios
3. Ventas y posicionamiento del bar-cafetería
4. Acciones de promoción y publicidad efectivas
5. Gestión y control de la calidad: aspectos relevantes
6. Percepción de la calidad desde la perspectiva del cliente
7. Programas y herramientas específicas para la calidad
8. Técnicas de autocontrol en el servicio
9. Importancia de la trazabilidad de los alimentos
10. Resumen