Curso gratis para: Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria
Modalidad del curso: A distancia y Online
Duración del curso: 160 Horas
Titulación: Diploma acreditativo con las horas del curso
Curso Gratis Online para Trabajadores y Empresas
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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS TÉCNICO PROFESIONAL EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD
Hoy en día, la inquietud por todo lo que hace referencia a la dietética y la nutrición humana es ya muy elevada y viene justificada por una serie de factores, entre los cuales destacamos una mayor exigencia de calidad de vida en la sociedad occidental contemporánea que se traduce en la búsqueda de una mejor alimentación, más sana y equilibrada. La dieta adecuada para gozar de buena salud, es fruto de la aplicación de conocimientos básicos que demuestran los vínculos existentes entre la ingesta de ciertos alimentos con algunas patologías, como enfermedades cardiovasculares, arterioesclerosis, obesidad, diabetes…etc.
CONTENIDO DEL CURSO GRATIS TÉCNICO PROFESIONAL EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD
MÓDULO 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Y ESTUDIO DE LOS NUTRIENTES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS Y DEFINICIONES
- Concepto de bromatología
- Concepto de alimentación
- Concepto de nutrición
- Concepto de alimento
- Concepto de nutriente
- Concepto de dietética
- Concepto de dieta
- Concepto de ración
- Concepto de dietista-nutricionista
- Concepto de salud
- Concepto de enfermedad
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES. GUÍAS ALIMENTARIAS
- Clasificación de los alimentos
- Clasificación de nutrientes
- Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional
UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL SISTEMA DIGESTIVO
- Conceptos básicos
- Anatomía y fisiología del aparato digestivo
- Proceso de la digestión
UNIDAD DIDÁCTICA 4. NECESIDADES NUTRICIONALES
- Transformaciones energéticas celulares
- Unidades de medida de la energía
- Necesidades energéticas del adulto sano
- Valor calórico de los alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 5. HIDRATOS DE CARBONO
- Definición y generalidades
- Clasificación
- Funciones
- Metabolismo de los hidratos de carbono
- La fibra dietética
UNIDAD DIDÁCTICA 6. LÍPIDOS
- Definición y generalidades
- Funciones
- Distribución
- Clasificación
- Metabolismo lipídico
UNIDAD DIDÁCTICA 7. PROTEÍNAS
- Definición y generalidades
- Aminoácidos
- Proteínas
- Metabolismo de las proteínas
- Necesidades de proteínas
- Valor proteico de los alimentos
- Enfermedades relacionadas con las proteínas
UNIDAD DIDÁCTICA 8. VITAMINAS
- Introducción
- Funciones
- Clasificación
- Necesidades reales y complejos vitamínicos
UNIDAD DIDÁCTICA 9. MINERALES
- Introducción
- Clasificación
- Características generales de los minerales
- Funciones generales de los minerales
UNIDAD DIDÁCTICA 10. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA
- Introducción y características del agua
- El agua en el cuerpo humano
- Recomendaciones sobre el consumo de agua
- Trastornos relacionados con el consumo de agua
- Contenido de agua en los alimentos
MÓDULO 2. ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (I)
- Valor nutritivo de los alimentos
- Clasificación de los alimentos
- Alimentos de origen animal
UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (II)
- Alimentos de origen vegetal
- Otros alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS
- Introducción
- Higiene de los alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 4. TRATAMIENTO CULINARIO DE LOS ALIMENTOS
- Operaciones a temperatura ambiente
- Operaciones de cocción
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
- Conservación de los alimentos
- Clasificación de los métodos de conservación de los alimentos
- Métodos físicos
- Métodos químicos
- Tecnologías emergentes
- Consejos en la adquisición de alimentos
- Consumo responsable
- Los hábitos alimenticios: origen y cambio
UNIDAD DIDÁCTICA 6. TCA Y BDN, INGESTAS RECOMENDADAS Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS
- Tablas de composición de los alimentos y Bases de datos nutricionales
- Ingestas recomendadas
- Etiquetado de los alimentos
MÓDULO 3. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD
UNIDAD DIDÁCTICA 1. NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD
- Envejecimiento
- Cómo deber ser la alimentación en esta etapa
- Cambios psico-biológicos que aparecen con la edad y que afectan a la nutrición
- Elementos de una dieta para mayores
- Requerimientos energéticos
UNIDAD DIDÁCTICA 2. NUTRICIÓN EN DIABÉTICOS
- Definición y detección
- Recomendaciones generales
- Modelo alimentario para diabéticos
- Ejercicio para diabéticos
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ENFERMEDADES CORONARIAS
- Afecciones coronarias
- Insuficiencia cardíaca
- Hipertensión
- Colesterol y triglicéridos
- Arterioesclerosis
UNIDAD DIDÁCTICA 4. OSTEOPOROSIS Y NUTRICIÓN
- Osteoporosis: desarrollo y prevención
- Recomendaciones dietéticas
UNIDAD DIDÁCTICA 5. OBESIDAD Y NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD
- Introducción
- Causas de la obesidad
- Índice de masa corporal
- Complicaciones de la obesidad
- Recomendaciones para realizar una dieta saludable
- Ejercicio físico
- Tratamiento
UNIDAD DIDÁCTICA 6. DIETAS TERAPÉUTICAS EN PATOLOGÍAS PREVALENTES EN EL ANCIANO
- Introducción
- Dieta controladas en sodio
- Dieta en la insuficiencia renal
- Dieta en la litiasis de las vías urinarias
- Dieta en la obesidad
- Dieta en la hiperlipoproteinemias
- Dieta en la diabetes
- Dietas en las enfermedades del aparato digestivo
- Dieta en el paciente oncológico
- Nutrición enteral y alimentación por sondas
- Nutrición parenteral
- Dieta hipocalórica
UNIDAD DIDÁCTICA 7. NUTRICIÓN HUMANA EN LA MENOPAUSIA
- La menopausia
- Requerimientos nutricionales
MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA
- Manual teórico: Estudio de los Alimentos
- Manual teórico: Dietética y Nutrición en la Tercera Edad
- Manual teórico: Necesidades Nutricionales y Estudio de los Nutrientes
- Cuaderno de ejercicios: Dietética y Nutrición en la Tercera Edad
- Cuaderno de ejercicios: Necesidades Nutricionales y Estudio de los Nutrientes
- Cuaderno de ejercicios: Estudio de los Alimentos
- CDROM: Dietética y Nutrición