Curso gratis Especialista en Gastromarketing: Marketing Gastronómico

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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS ESPECIALISTA EN GASTROMARKETING: MARKETING GASTRONÓMICO

La elevada competencia y dinamismo presentes en el sector de la hostelería y restauración hacen que las empresas de este ámbito tengan que esforzarse día a día para ofrecer a sus consumidores un servicio cada vez más completo y diferenciado. Por medio de las acciones de gastromarketing es posible mejorar la experiencia del consumidor, mejorar nuestra oferta gastronómica, aumentar la fidelidad del cliente y en definitiva, mejorar los resultados de la empresa. Por medio del presente curso en gastromarketing se ofrecen al alumnado los conocimientos y competencias profesionales necesarias para aplicar este tipo de acciones y campañas a nivel profesional.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS ESPECIALISTA EN GASTROMARKETING: MARKETING GASTRONÓMICO

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PLANIFICACIÓN DE MARKETING

1. Concepto y contenidos del marketing
2. - Rol del marketing en la gestión empresarial: centrado en el cliente
3. - Diferenciación entre marketing estratégico y operativo
4. Tipos y enfoques de estrategias de marketing
5. El marketing mix: las 4P
6. - Planificación global del marketing
7. - Componentes del marketing mix y cómo se relacionan entre sí
8. Creación del plan de marketing
9. - Estructura y funcionamiento
10. - Políticas y decisiones de marketing en la organización
11. - Presupuesto asignado al plan de marketing
12. Análisis DAFO y definición de estrategias de marketing
13. - Estudios de mercado para identificar oportunidades
14. - Segmentación, posicionamiento y detección de oportunidades de mercado
15. - Elaboración de informes sobre oportunidades y tendencias del mercado

UNIDAD DIDÁCTICA 2. POLÍTICA DE PRODUCTO

1. Concepto y objetivos de la política de producto
2. Atributos y características de productos y servicios de la empresa
3. - Clasificación de productos según sus características
4. - Diferenciación y valor añadido de los productos
5. Concepto de gama y línea de productos
6. - La cartera de productos y su gestión
7. Teoría del ciclo de vida del producto (CVP) y su aplicabilidad en marketing
8. - Estrategias según las diferentes etapas del ciclo de vida
9. - Servicios añadidos para potenciar el producto
10. Mapas de posicionamiento: cómo ubicar tu producto en el mercado
11. - Definición de posicionamiento de producto
12. - Selección de los ejes de posicionamiento
13. Matriz BCG y desarrollo de nuevos productos
14. Análisis del envase y la marca como elementos diferenciadores
15. - Concepto y propósito de la marca
16. - Tipologías de marcas
17. - Estrategias de gestión de marca
18. - Elementos clave del envase y embalaje
19. Creación de informes y análisis sobre productos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. POLÍTICA DE PRECIOS

1. Concepto y objetivos de la política de precios
2. - Definición de precio y su importancia
3. - El precio como herramienta de marketing
4. Variables y factores que influyen en la decisión de precios
5. Elasticidad de precio: qué es y cómo se calcula
6. - Elasticidad cruzada de la demanda
7. Normativa vigente en materia de fijación de precios
8. - Relación con distribuidores y otros actores
9. Métodos para determinar el precio adecuado
10. - Basados en costes
11. - Basados en la competencia
12. - En función de la demanda y el mercado
13. Cálculo del punto de equilibrio o umbral de rentabilidad
14. Estrategias comerciales en política de precios
15. - Estrategias diferenciadoras
16. - Estrategias competitivas
17. - Para líneas de productos específicas
18. - Para productos innovadores o nuevos lanzamientos
19. Elaboración de informes y análisis de precios

UNIDAD DIDÁCTICA 4. LAS OFERTAS GASTRONÓMICAS

1. Componentes y variables que definen las ofertas gastronómicas
2. - Elementos y variables clave en la oferta culinaria
3. Ofertas en el sector hotelero y no hotelero
4. - Restauración en hoteles
5. - Restauración fuera de hoteles
6. Planificación y diseño de propuestas gastronómicas: menús, cartas, eventos y otros
7. - Menús y cartas
8. - Organización de banquetes y eventos especiales
9. - Buffets y estaciones de comida
10. - Vino de honor y cócteles de bienvenida
11. - Desayunos de trabajo y coffee breaks
12. Determinación de necesidades de aprovisionamiento para la creación de ofertas

UNIDAD DIDÁCTICA 5. INTRODUCCIÓN AL CUSTOMER EXPERIENCE

1. Qué es el Customer Experience y su relevancia
2. - Beneficios y ventajas de ofrecer una buena experiencia al cliente
3. - Dimensiones clave que componen el Customer Experience
4. Importancia de la experiencia en el sector de servicios
5. - Por qué la experiencia del cliente es crucial
6. Customer journey map: qué es y cómo se desarrolla
7. - Definición y utilidad del Customer Journey Map
8. - Pasos para crear un Customer Journey Map efectivo
9. Branding y experiencia del cliente
10. - Cómo el branding influye en la percepción del cliente
- - Diferenciación y posicionamiento de marca
11. - Factores que fortalecen la marca
12. - La relación entre branding y experiencia del usuario

UNIDAD DIDÁCTICA 6. ESTRATEGIA DE LA EXPERIENCIA DEL CLIENTE

1. Métricas para evaluar satisfacción y experiencia del cliente
2. - Cómo medir la percepción y fidelidad del cliente
3. Crear valor añadido para el cliente
4. - Estrategias de diferenciación en la oferta
5. - Posicionamiento estratégico para destacar en el mercado

UNIDAD DIDÁCTICA 7. ESTILISMO CULINARIO

1. Concepto y técnicas de estilismo en alimentos
2. - Perfil profesional del estilista culinario
3. - Ámbitos de trabajo y especialización
4. Preparación del entorno y elementos de estilo
5. - Cómo definir un estilo propio en la presentación
6. - La importancia de la vista en la estética de alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 8. PRESENTACIÓN DE PLATOS

1. Relevancia del contenido y la estética en la presentación
2. - Evolución en las tendencias de presentación de platos
3. - Diferencias entre estilos clásico y moderno
4. - Cómo elegir el recipiente adecuado en color, forma y tamaño
5. Decoraciones y complementos comestibles
6. - Variaciones en la decoración de platos
7. Otros adornos y detalles decorativos
8. Uso del color, formas y contrastes en la presentación
9. - Técnicas de armonía y contraste en gastronomía

UNIDAD DIDÁCTICA 9. REDES SOCIALES: OPTIMIZACIÓN

1. Cómo promocionar en redes sociales de forma efectiva
2. - Mantener y fortalecer la relación con los seguidores
3. Elegir la red social más adecuada para tu marca
4. - Aprovechar al máximo las plataformas sociales disponibles
5. - Tomar la iniciativa en la gestión de contenidos y campañas

UNIDAD DIDÁCTICA 10. MEDICIÓN DE LA Eficacia EN SOCIAL MEDIA

1. Aspectos clave para evaluar la eficiencia en Social Media
2. - Variables a tener en cuenta en el análisis
3. Medición de conversiones y retorno de inversión en redes sociales
4. - Cómo diseñar un Social Media Plan adaptado a tu negocio
5. - Uso del Social Media Marketing para incrementar ingresos
6. - Estrategias de grandes empresas en redes sociales para potenciar ventas
7. Principios básicos para medir el ROI de campañas
8. Medición del retorno en campañas de Email Marketing
9. - Cómo realizar envíos efectivos y rentables
10. - Evaluar la rentabilidad de las acciones de email marketing