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Aplicar cremas, rellenos y cubiertas en productos de panadería y bollería, en las condiciones higiénicas requeridas, para la obtención del producto final. Realizar la composición final y decoración de los productos de bollería, según la secuencia requerid...

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La complicación en la gestión y el coste que supone la implantación de sistemas independientes ha obligado a las empresas a plantearse el diseño e implantación de un único sistema integrado de gestión. Este curso pretende dar una visión global del mismo y...