Curso gratis INAD033PO MICROBIOLOGÍA DE LOS LÁCTEOS

Curso gratis INAD033PO MICROBIOLOGÍA DE LOS LÁCTEOS online para trabajadores y empresas

Curso gratis para: Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria

Modalidad del curso: Online

Duración del curso: 55 Horas

Titulación: Diploma acreditativo con las horas del curso


Curso Gratis Online para Trabajadores y Empresas

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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS INAD033PO MICROBIOLOGÍA DE LOS LÁCTEOS

Este Curso INAD033PO MICROBIOLOGÍA DE LOS LÁCTEOS le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Industrias alimentarias. Con este CURSO INAD033PO MICROBIOLOGÍA DE LOS LÁCTEOS el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y aplicar los principios de la microbiología a la industria láctea en sus aspectos higiénico, sanitario y tecnológico.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS INAD033PO MICROBIOLOGÍA DE LOS LÁCTEOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS GENERALES DE LA MICROBIOLOGÍA

  1. La Microbiología:
  2. - El hombre y los microbios
  3. - Historia de la microbiología
  4. - Microbiología láctea
  5. - Formas microbianas en la leche
  6. Las bacterias:
  7. - Estructuras de las bacterias
  8. - Dimensiones y formas de las bacterias
  9. - Multiplicación de las bacterias
  10. - Resistencia y Sensibilidad. Elementos nutritivos suficientes en cantidad y calidad adecuada a cada especie. Condiciones físicas y químicas ambientales adecuadas. (Temperatura. pH. Oxígeno. Sal. Otros factores)
  11. - Bacteriostáticos y bactericidas
  12. - Producción de toxinas y fermentos. Proteínas. Grasas
  13. Hongos. Protozoos. Virus
  14. - Hongos
  15. - Estructura y multiplicación de los hongos
  16. - Resistencia y sensibilidad de los hongos
  17. - Necesidades de los hongos
  18. - Control de los hongos
  19. - Sustancias antifúngicas
  20. - Sustancias fúngicas
  21. - Los protozoos
  22. - Los virus

UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA LECHE, UN ALIMENTO SENSIBLE

  1. La leche y los microbios: La leche, buen alimento para los microbios
  2. - Origen de los microbios en la leche. Animal productor. Ordeño. Filtros de leche. Depósitos de enfriamiento. Recogida y transporte. Almacenamiento previo al proceso
  3. - Contaminaciones de leche durante el procesado
  4. - Calidad bacteriológica de la leche
  5. - Alteraciones de la leche por causas microbianas
  6. Neutralización de los microbios y conservación de la leche
  7. - Neutralización de microbios de la leche
  8. - Conservación por el frío
  9. - Conservación por congelación

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