Curso gratis ADGD027PO CERTIFICACIÓN NORMAS UNE-EN-ISO-22000:2005

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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS ADGD027PO CERTIFICACIÓN NORMAS UNE-EN-ISO-22000:2005

Este Curso ADGD027PO CERTIFICACIÓN NORMAS UNE-EN-ISO-22000:2005 le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la Familia Profesional de Administración y gestión. Con este CURSO ADGD027PO CERTIFICACIÓN NORMAS UNE-EN-ISO-22000:2005 el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y adquirir los conocimientos necesarios referentes a la norma une-en-iso-22000:2005.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS ADGD027PO CERTIFICACIÓN NORMAS UNE-EN-ISO-22000:2005

UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS (APPCC) Y SU APLICACIÓN

1. Introducción
2. - El Codex Alimentarius
3. - Principios generales del codex de higiene de los alimentos
4. - Producción primaria: las guías de prácticas correctas de higiene (GPCH)
5. - Planes de prerrequisitos
6. El sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC)
7. - Reseña histórica
8. - Características generales del sistema APPCC
9. - Principios del sistema APPCC
10. - Directrices generales del sistema APPCC
11. - Plan APPCC
12. Introducción a los sistemas de gestión de la calidad
13. - Breve historia de la gestión de la calidad
14. - Orígenes de las normas ISO
15. - Introducción a los sistemas de gestión de la calidad
16. - Características de un sistema de gestión de la calidad
17. - Normas de la serie ISO 9000: 2000
18. La Norma UNE-EN-ISO 22000:2005. Sistema de gestión de Inocuidad de los alimentos
19. - Objeto y campo de aplicación
20. - Referencias normativas
21. - Términos y definiciones
22. - Sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
23. - Responsabilidad de la dirección
24. - Gestión de recursos
25. - Planificación y realización de los productos inocuos
26. - Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 2. IMPLANTACIÓN, CERTIFICACIÓN Y AUDITORÍA DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

1. Desarrollo e implantación de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria según los requisitos de la norma UNE-EN-ISO 22000:2005
2. Desarrollo del sistema
3. - Primera fase: sistema de gestión
4. - Segunda fase: planificación y realización de productos inocuos
5. - Tercera fase: implantación y seguimiento

UNIDAD DIDÁCTICA 3. PASOS PARA CONSEGUIR LA CERTIFICACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS BASADO EN LOS REQUISITOS DE LA NORMA UNE-EN-ISO 22000:2005

1. Elección de la entidad certificadora
2. Cumplimentación del cuestionario de solicitud de oferta
3. Oferta presupuesto de la entidad certificadora
4. Aceptación de la oferta
5. Elaboración del calendario definitivo de certificación
6. Solicitud de documentación a la empresa a certificar
7. Informe de la revisión de la documentación
8. Confirmación definitiva de las fechas para la auditoria inicial
9. Realización de la auditoria inicial
10. Informe de auditoría
11. Plan de acciones correctoras
12. Evaluación del plan de acciones correctoras

UNIDAD DIDÁCTICA 4. MANTENIMIENTO DE LA CERTIFICACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 5. OTRAS NORMAS DE LA SERIE ISO 22000:2005

MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA

• Manual teórico: Certificación normas UNE-EN-ISO-22000:2005
• Cuaderno de ejercicios: Certificación normas UNE-EN-ISO-22000:2005