Curso gratis para: Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria
Modalidad del curso: A distancia y Online
Duración del curso: 80 Horas
Titulación: Diploma acreditativo con las horas del curso
Curso Gratis Online para Trabajadores y Empresas
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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS UF0017 PROCESO DE FECUNDACIÓN Y OPERACIONES DE RECEPCIÓN Y MANEJO DE AVES Y HUEVOS
Este curso se ajusta a lo expuesto en el itinerario de aprendizaje perteneciente a la Unidad Formativa UF0017 Proceso de fecundación y operaciones de recepción y manejo de aves y huevos, incluida en el Módulo Formativo MF0281_2 Producción de aves para reproducción y obtención de carnes y huevos, regulada en el Real Decreto 682/2011, de 13 de mayo, que permita al alumnado adquirir las competencias profesionales necesarias para producir aves para reproducción y obtención de carne y huevos.
CONTENIDO DEL CURSO GRATIS UF0017 PROCESO DE FECUNDACIÓN Y OPERACIONES DE RECEPCIÓN Y MANEJO DE AVES Y HUEVOS
UNIDAD FORMATIVA 1. PROCESO DE FECUNDACIÓN Y OPERACIONES DE RECEPCIÓN Y MANEJO DE AVES Y HUEVOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. AVES: ESPECIES Y RAZAS DE INTERÉS PRODUCTIVO
- Características generales de las aves
- Principales especies avícolas de interés productivo
- Razas:
- - Características productivas
- - Especialización
- Rusticidad
UNIDAD DIDÁCTICA 2. MORFOLOGÍA Y FISIOLOGÍA DEL GANADO AVÍCOLA
- Morfología del ganado avícola
- Nociones sobre anatomía y fisiología del aparato respiratorio y circulatorio
- Nociones sobre anatomía y fisiología del aparato digestivo de las aves: identificación de los componentes principales
- Digestión y digestibilidad de los alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL CICLO DE PUESTA: LOS HUEVOS
- Elementos básicos de anatomía y fisiología del aparato reproductor de los machos y las hembras
- Momento óptimo del inicio de la puesta. Curva de puesta
- Tipos de programas de iluminación durante el ciclo de puesta
- Control del peso de las aves durante el periodo de postura
- Prevención de la cloquez
- Periodicidad en la recogida de los huevos para evitar roturas y cloquez
- Exigencias en la toma de muestras de huevos fértiles para su análisis en el laboratorio
- Ratios macho-hembra para la reproducción
- Causas de infertilidad en las reproductoras
- Formación y características de los huevos: proceso de formación del huevo, las partes que definen la estructura del huevo
- Evaluación de la calidad del huevo:
- - El espesor de la cáscara y su resistencia a la rotura
- - La consistencia del albumen
- - La pigmentación y consistencia de la yema
UNIDAD DIDÁCTICA 4. RECOGIDA, CLASIFICACIÓN, CONSERVACIÓN, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE DE HUEVOS
- Sistemas de recogida y transporte de huevos:
- - Sistemas de recogida automática o manual de huevos
- - Cintas transportadoras de jaulas
- - Cintas transportadoras colectoras
- - Cadencia adecuada de la cinta transportadora
- - Defectos de los huevos
- Criterios para clasificar y colocar los huevos:
- - Por altura de la cámara de aire
- - Estado de la cutícula y de la cáscara
- - Estado de la clara y la yema
- - Según su estado sanitario y bacteriológico
- - En función del peso
- Exigencias para la conservación de huevos:
- - La prerefrigeración
- - Ventilación de la cámara de refrigeración
- - Temperatura de la cámara de refrigeración
- - Humedad de la cámara de refrigeración
- - Disposición de los huevos en el interior de la cámara
- - Tipos de alteraciones derivadas de una mala conservación de los huevos
- - Modalidades de comercialización de los huevos
- Limpieza, desinfección y almacenamiento de huevos:
- - Toma de muestras para el examen higiénico-sanitario de los huevos
- - Control del sudado de los huevos
- - Limpieza e higienización de envases
- - Limpieza y desinfección del almacén y de la cámara de refrigeración
- - Almacenamiento de huevos clasificados
- - Desinfección, desinsectación, desratización y desparasitación de la planta y del almacén
UNIDAD DIDÁCTICA 5. LA PLANTA INCUBADORA Y LAS NACEDORAS
- Edad óptima de las reproductoras para la incubación de sus huevos
- Peso óptimo de los huevos para su incubabilidad
- Sistemas de fumigación de huevos incubables
- Control de la incubabilidad de los huevos
- El intervalo huevo-pollo de la planta incubadora
- Nivel de humedad adecuado en la sala de incubación
- Renovación de aire para la incubación
- Evolución del peso del huevo durante la incubación
- Colocación correcta del huevo en la máquina incubadora
- Volteo de los huevos durante la incubación
- Requisitos en la transferencia de huevos a la máquina nacedora dos días antes de la eclosión
- Posición correcta de los huevos durante el nacimiento
- Importancia de la humedad en la máquina nacedora
- Retirada de los pollos de la nacedora
- Clasificación de los pollos en función del destino para engorde o reproducción
- Corte de dedos en futuros reproductores
UNIDAD DIDÁCTICA 6. CRÍA Y RECRÍA DE AVES DE PUESTA
- Censo y evolución del ganado avícola en España
- Principales estirpes del ganado avícola de puesta
- Métodos más comunes de sexado de los pollos
- Identificación de futuras reproductoras con anillas metálicas
- Importancia del aporte de una fuente de calor suplementario durante las primeras 48 horas de vida
- El despicado
- El descrestado
- Programas de iluminación decrecientes a partir de las primeras 48 horas
UNIDAD DIDÁCTICA 7. ALIMENTACIÓN Y FACTORES QUE INFLUYEN EN LA ALIMENTACIÓN DE LAS AVES (REPRODUCTORAS, ANIMALES PARA CRÍA, RECRÍA, CEBO Y AVES PONEDORAS)
- Concepto de alimentación
- Principios nutritivos de los alimentos
- Necesidades nutritivas de los animales
- Concepto de ración
- Tipos de raciones
- Tipos de alimentos para el ganado avícola
- Factores que afectan a la composición nutritiva de los alimentos
- Cálculo de necesidades: nociones sobre el manejo de tablas de alimentación
- Calidad y valor nutritivo de los componentes de la ración
- Correctores vitamínicos y minerales
- Nociones sobre la elección de raciones equilibradas al mínimo coste
- Alimentos y subproductos agroindustriales utilizados en la alimentación
- Tipos de piensos
- Aportación de aditivos a los piensos
- Elaboración de correctores vitamínico-minerales. Distribución de pienso y agua
- Estirpes y líneas de aves de engorde
- Suministro de pienso preparado anti-stress
- Adición de coccidioestáticos en pienso
- Nociones sobre la formulación de piensos para el cebo de animales
- Piensos de iniciación y de finalización
- Aportación de aditivos para la cría de aves de engorde
- Cálculo de la ganancia diaria en el control de transformación
- Cálculo del índice de transformación en el control de transformación
- Momento óptimo del sacrificio
- Métodos de vaciado de la nave de aves de engorde
UNIDAD DIDÁCTICA 8. SISTEMAS DE DISTRIBUCIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
- Cálculo de necesidades de agua. Importancia y características del agua en la alimentación
- Conservación y almacenamiento de los alimentos
- Distribución manual y mecanizada de alimentos
- Conservación y almacenamiento de piensos
- El manejo del cebadero
- Agrupación en lotes homogéneos según momento de cebo
- Pesaje de pollos
- Comprobación de los resultados del pesaje con patrón preestablecido
- Rendimiento cárnico y características de la canal
MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA
- Manual teórico: UF0017 Proceso de Fecundación y Operaciones de Recepción y Manejo de Aves y Huevos
- Cuaderno de ejercicios: UF0017 Proceso de Fecundación y Operaciones de Recepción y Manejo de Aves y Huevos