Curso gratis para: Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria
Modalidad del curso: A distancia y Online
Duración del curso: 120 Horas
Titulación: Diploma acreditativo con las horas del curso
Curso Gratis Online para Trabajadores y Empresas
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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS MF1816_3 GESTIÓN DEL CULTIVO EXTENSIVO DE HONGOS SAPROBIOS Y MICORRÍCICOS
En el ámbito agrario, es necesario conocer los diferentes campos de la gestión de la producción y recolección de setas y trufas, dentro del área profesional agricultura. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para la Gestión del Cultivo Extensivo de Hongos Saprobios y Micorrícicos.
CONTENIDO DEL CURSO GRATIS MF1816_3 GESTIÓN DEL CULTIVO EXTENSIVO DE HONGOS SAPROBIOS Y MICORRÍCICOS
MÓDULO 1. GESTIÓN DEL CULTIVO EXTENSIVO DE HONGOS SAPROBIOS Y MICORRÍCICOS
UNIDAD FORMATIVA 1. GESTIÓN DEL CULTIVO EXTENSIVO DE HONGOS SAPROBIOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. SUSTRATOS PARA EL CULTIVO DE HONGOS SAPRÓFITOS EN EXTENSIVO
- Tipos de madera para el cultivo extensivo: especies de árboles apropiadas a cada especie de hongo xilófago
- Épocas de corta de la madera
- Tamaño de los troncos, humedad y manejo
- Técnicas de astillado, triturado y esterilización de la madera
- Tipos de sustratos vegetales o ecosistemas apropiados para el cultivo extensivo de hongos saprófitos no xilófagos
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CULTIVO EXTENSIVO DE ESPECIES DE HONGOS SAPRÓFITOS
- Ciclo biológico, tipos y características macroscópicas
- Shii-take (Lentinula edodes)
- - Seta de chopo (Agrocybe aegerita)
- - Pleurotus ostreatus
- - Pleurotus citrinopileatus
- - Pleurotus eryngii
- - Hericium herinaceus
- - Grifola frondosa
- - Hongos saprófitos no xilófagos: champiñones (Agaricus spp), perrechico, senderuelas, lepiotas, Lepista nuda, ...
- Técnicas de aislamiento de propágulos fúngicos para su cultivo extensivo
- Modo de realizar la recolección de ascomas y basidiomas silvestres de las especies fúngicas
- Selección de carpóforos adecuados
- Medios nutritivos utilizados en las operaciones de multiplicación
- MNN
- - PDA
- - Agar-agar
- - Agar-malta
- Medios de cultivo para la siembra del inóculo
- Criterios de calidad del micelio de hongos saprófitos y modos de presentación según el sustrato a emplear
- Instalaciones, equipos, materiales, maquinaria y herramientas de laboratorio
- Equipos de Protección Individual (EPI’s)
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TÉCNICAS PARA EL CULTIVO DE HONGOS SAPRÓFITOS EN EXTENSIVO
- Material de inoculación: taladros, ceras, motocultores, ...
- Procedimientos de inoculación de los diferentes sustratos
- Tolerancia de especies saprófitas a variables ambientales
- Adecuación de especies fúngicas saprobias a tipos de materia orgánica en descomposición
- Productividad de las diferentes especies en función del sustrato
- Densidad de micelio y carpóforos
- Técnicas de inoculación e incubación de micelios
- Acciones impactantes sobre la vegetación circundante
- Impacto ambiental del cultivo extensivo, valoración cuantitativa y cualitativa
- Medidas protectoras de la materia orgánica inoculada con hongos saprobios
- Técnicas de programación
- Organización del cultivo de extensivo de hongos saprobios
- Organización de las operaciones y labores de mantenimiento de los cultivos extensivos de hongos saprobios
- Programa sanitario en materia de cultivo extensivo de hongos saprobios
- Aplicación de tratamientos fitosanitarios: técnicas, productos, materiales y equipos utilizados
- Planes técnicos. Impacto ambiental, valoración cuantitativa y cualitativa
- Control de la preparación de sustrato e inoculación de micelio por medios manuales y mecánicos
- Evaluación y cuantificación de recursos humanos y materiales
- Cálculo de previsiones
- Equipos, maquinaria y herramientas utilizados
- Equipos de protección individual (EPI’s)
UNIDAD DIDÁCTICA 4. SUPERVISIÓN DE LA SANIDAD EN EL CULTIVO EXTENSIVO DE HONGOS SAPROFITOS
- Elaboración de un programa de control sanitario
- Sistemas de acopio, acondicionamiento y control de existencias de materiales utilizados en actuaciones en materia sanitaria sobre cultivos de hongos y micorricicos
- Técnicas para reconocimiento de las principales plagas y enfermedades
- Envío de muestras a laboratorios fitosanitarios especializados
- Listado de organismos y laboratorios específicos en fitopatología
- Métodos más apropiados de control de plagas y enfermedades
- Elaboración de partes e informes referidos al proceso, resultados e incidencias de actuaciones en materia
- Características y mantenimiento básico de los equipos, maquinaria y herramientas utilizados en actuaciones en materia sanitaria
- Normativa aplicable vigente, plan de prevención de riesgos laborales, manual de buenas prácticas ambientales y criterios de calidad y rentabilidad económica en actuaciones en materia sanitaria
UNIDAD DIDÁCTICA 5. GESTIÓN DEL PERSONAL EN LAS OPERACIONES DE CULTIVO EXTENSIVO DE HONGOS SAPROFITOS
- Nociones sobre sociología del mundo laboral
- Necesidades de personal
- Asignación de trabajos
- Organización del trabajo
- Asesoramiento al personal
- Supervisión y control del trabajo
- Estimación y control de rendimientos
- Dinámica de grupos
- Resolución de conflictos
- La motivación en el trabajo
- Sistemas de promoción y ascenso
- - La producción por incentivos
- - Técnicas de fidelización a la empresa
- Jerarquía y responsabilidad
- Organización de actuaciones en caso de emergencia y evacuación
- Análisis de partes de trabajo y elaboración de informes
UNIDAD DIDÁCTICA 6. NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON EL CULTIVO EXTENSIVO DE HONGOS SAPROFITOS
- Situaciones de riesgo más comunes durante las operaciones de cultivo extensivo de setas saprofitas
- - Legislación específica
- - Normativa en materia de cultivo de setas
- Normativa sobre calidad de setas
- Normativa en materia de comercialización de setas cultivadas
- Normativa para la producción de setas saprofitas con la categoría eco o bio
- Normativa sobre prevención de riesgos laborales
- Normativa medioambiental
- Normativa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC)
UNIDAD FORMATIVA 2. GESTIÓN DEL CULTIVO EXTENSIVO DE HONGOS MICORRÍCICOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ESPECIES DE HONGOS MICORRÍCICOS
- Especies fúngicas y exigencias de los ecosistemas donde queremos realizar la inoculación micorrícica de cada especie vegetal hospedante. Ciclo biológico, hábitat y condiciones de vida óptimas de las plantaciones o el medio natural donde se realizará la micorrización
- - Hongos pioneros para micorrización extensiva de especie forestales
- - Micorrización en campo con el género Tuber: T. melanosporum, T. aestivum, ...
- Micorrización en campo con el género Terfezia o criadillas de tierra
- Micorrización en campo con el género Lactarius: Lactarius deliciosus, L. semisanguifluus, L. sanguifluus. Otras especies de Lactarius
- Micorrización en campo con el género Amanita. Especies comestibles: Amanita caesarea, A. ponderosa
- Micorrización en campo con el género Boletus: B. edulis, B. aereus, B. pinnophillus, B. erythropus, B. fragrans, ...
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PLANTACIONES Y ECOSISTEMAS PARA EL CULTIVO EXTENSIVO DE HONGOS MICORRÍCICOS
- Principales ecosistemas y plantaciones productoras de hongos micorrícicos: ecología, hábitat natural, modo de plantación, silvicultura y condiciones de producción óptimas para rentabilizar la inoculación
- -Pinares y bosques de coníferas (Pinus pinaster, P. radiata, P. sylvestris, P. pinnea, P. halepensis, Pseudotsuga spp, Abies spp. )
- - Robledales de carballo y rebollo (Quercus: Q. robur, Q. pirenaica y Q. petrea)
- - Encinares y alcornocales: Q. ilex, Q. suber
- - Castañares
- - Eucaliptales
- - Abedulares
- - Hayedos y otros bosques
- - Jarales y matorrales huéspedes de micorrizas
- Preparación del suelo para la micorrización
- - Tratamientos de la vegetación del sotobosque
- - Tratamientos mecánicos del suelo
- - Aporte de sustratos al suelo para mejorar su estructura: turba, casca de pino, vermiculita, perlita, humus de lombriz, compost vegetal, polímeros...
- - Tipos de abono para aplicación de desmicorrización o fomento de las micorrizas: abonos químicos de lenta o rápida liberación, abonos foliares, etc
- Condiciones básicas de las plantaciones y ecosistemas productivos de hongos micorrícicos: entrada de luz, pluviometría, estado del sotobosque, edad y estado de la masa arbórea
- Cuidados de las plantaciones y ecosistemas para fomentar la producción extensiva de hongos: podas, entresacas, desbroces, riegos, tratamiento del suelo, ...
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TÉCNICAS DE INOCULACIÓN PARA EL CULTIVO EXTENSIVO DE HONGOS MICORRÍCICOS
- Micelio a introducir: tipos, calidad y cantidad de micelio o esporas
- Inoculación micorrícica en campo: procedimientos y técnicas
- Técnicas de muestreo de raíces micorrizadas en campo para comprobar el éxito de la inoculación micorrícica
- Técnicas para inoculación de micelio por medios manuales y mecánicos
- Tolerancia de especies micorrícicas a variables ambientales
- Adecuación de especies fúngicas micorrícicas a diferentes tipos de vegetación
- Productividad fúngica esperada en los diferentes ecosistemas micorrizados
- Acciones impactantes sobre la vegetación micorrizada y la circundante
- Impacto ambiental, valoración cuantitativa y cualitativa
- Medidas protectoras de la vegetación micorrizada
- Técnicas de programación
- Evaluación y cuantificación de recursos humanos y materiales
- Cálculo de previsiones
- Organización de las operaciones y labores de mantenimiento de las plantaciones y bosques productores de hongos micorrícicos
- Programa sanitario en materia de cultivo extensivo de hongos micorrícicos
- Aplicación de tratamientos fitosanitarios y compatibilidad con la producción extensiva de hongos micorrícicos: técnicas, productos, materiales y equipos utilizados
- Equipos, maquinaria y herramientas utilizados
- Equipos de protección individual (EPI’s)
UNIDAD DIDÁCTICA 4. GESTIÓN DEL PERSONAL EN LAS OPERACIONES DE CULTIVO EXTENSIVO DE HONGOS MICORRÍCICOS
- Nociones sobre sociología del mundo laboral
- Necesidades de personal
- Asignación de trabajos
- Organización del trabajo
- Asesoramiento al personal
- Supervisión y control del trabajo
- Estimación y control de rendimientos
- Dinámica de grupos
- Resolución de conflictos
- La motivación en el trabajo
- Sistemas de promoción y ascenso
- - La producción por incentivos
- - Técnicas de fidelización a la empresa
- Jerarquía y responsabilidad
- Organización de actuaciones en caso de emergencia y evacuación
- Análisis de partes de trabajo y elaboración de informes
UNIDAD DIDÁCTICA 5. APLICACIÓN DE LA NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON EL CULTIVO EXTENSIVO DE HONGOS MICORRÍCICOS
- Situaciones de riesgo más comunes durante las operaciones de cultivo extensivo de hongos micorrícicos
- Legislación específica
- - Normativa en materia de cultivo extensivo de setas
- Normativa sobre calidad de setas
- Normativa en materia de comercialización de setas silvestres y de cultivo
- Normativa para la producción de setas saprofitas con la categoría eco o bio
- Normativa sobre prevención de riesgos laborales
- Normativa medioambiental
- Normativa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC)
MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA
- Manual teórico: UF2300 Gestión del Cultivo Extensivo de Hongos Saprobios
- Manual teórico: UF2301 Gestión del Cultivo extensivo de Hongos Micorrícicos
- Cuaderno de ejercicios: UF2300 Gestión del Cultivo Extensivo de Hongos Saprobios
- Cuaderno de ejercicios: UF2301 Gestión del Cultivo extensivo de Hongos Micorrícicos