Curso gratis Especialista en Dirección Hotelera: Operaciones y Procesos

Curso gratis Especialista en Dirección Hotelera: Operaciones y Procesos online para trabajadores y empresas

Curso gratis para: Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria

Modalidad del curso: Online

Duración del curso: 120 Horas

Titulación: Diploma acreditativo con las horas del curso


Curso Gratis Online para Trabajadores y Empresas

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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS ESPECIALISTA EN DIRECCIÓN HOTELERA: OPERACIONES Y PROCESOS

Si se dedica al ámbito de la hostelería o desearía hacerlo y quiere conocer los aspectos fundamentales sobre la dirección hotelera y las operaciones y procesos adecuados este es su momento, con el Curso de Especialista en Dirección Hotelera: Operaciones y Procesos podrá adquirir las técnicas necesarias para desempeñar esta función con éxito. En el sector del turismo es muy importante que la oferta hotelera sea de calidad y fiable, ya que los turistas le dan mucha importancia al alojamiento y al trato que reciben. Por ello gracias a la realización de este Curso en Dirección Hotelera: Operaciones y Procesos conocerá los factores esenciales sobre la dirección de un hotel y los conocimientos oportunos para hacerlo de la mejor forma posible.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS ESPECIALISTA EN DIRECCIÓN HOTELERA: OPERACIONES Y PROCESOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL TURISMO Y LA HOSTELERÍA

  1. El turismo
  2. - Historia y evolución del turismo
  3. - Concepto de turismo y definiciones relacionadas
  4. - Tipos de turismo
  5. Los productos turísticos
  6. - Definición
  7. - Tipos de productos turísticos
  8. El alojamiento
  9. El transporte como componente del producto turístico

UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL HOTEL

  1. Clasificación de los hoteles y principales características
  2. - Criterios de clasificación
  3. - Clasificación de los Hoteles por estrellas
  4. Unidades de alojamiento y modalidades de estancia
  5. - Unidades de alojamiento
  6. - Modalidades de estancia
  7. Tarifas
  8. - Factores que condicionan las tarifas
  9. - Extras que se pueden aplicar en las tarifas
  10. - Tarifas especiales

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TÉCNICAS DE DIRECCIÓN EN EL HOTEL

  1. Características de la Dirección
  2. - Unidad de mando
  3. - Delegación
  4. Tipos de Dirección
  5. - Global
  6. - Departamental
  7. - Operacional
  8. Ciclo de la Dirección
  9. - Planificación y toma de decisiones
  10. - Integración
  11. - Trabajo en equipo
  12. - Evaluación del desempeño
  13. - Retribución
  14. - Motivación
  15. Formación interna y continua de los trabajadores
  16. - Análisis de las necesidades
  17. - Ventajas de la formación
  18. Sistemas de incentivos para el personal
  19. - Programas de pagos de incentivos
  20. - Reducción de la rotación de personal
  21. - Ayuda a la formación
  22. - Conciliación
  23. - Seguridad laboral

UNIDAD DIDÁCTICA 4. ORGANIZACIÓN DEL HOTEL EN DEPARTAMENTOS

  1. Descripción de una organización eficaz
  2. - Especialización del trabajo
  3. - Departamentalización
  4. - Cadena de mando
  5. - Extensión del tramo de control
  6. - Centralización y descentralización
  7. - Formalización
  8. Tipos de estructuras organizativas
  9. - Estructura Lineal
  10. - Estructura Funcional
  11. - Estructura Línea y Staff
  12. - Estructura en Comité
  13. - Estructura Matricial
  14. Organigrama
  15. - Definición y características
  16. - Tipos
  17. - Organización del trabajo
  18. Relaciones con otros departamentos
  19. - Relación interdepartamental y sistema de comunicación interna
  20. Análisis de ventajas y desventajas de las estructuras organizativas

UNIDAD DIDÁCTICA 5. EL DEPARTAMENTO DE RESERVAS

  1. Tareas a desempeñar en el departamento de reservas del hotel
  2. Tipos de reservas
  3. - A través de una agencia de viajes
  4. - A través de las centrales de reservas
  5. - A través de Internet
  6. - A través de GDS (Global Distribution Systems)
  7. - A través de Tour Operadores
  8. - A través de Talonarios bono
  9. Procedimientos a seguir
  10. - Recepción
  11. - Aceptación
  12. - Confirmación de una reserva
  13. - Procedimiento de cancelación y modificación de una reserva
  14. Programas informáticos para las reservas
  15. - Aplicaciones informáticas de gestión de recepción y reservas
  16. - Plannings de reservas mediante aplicaciones informáticas
  17. - Medios de pago en Internet
  18. Overbooking

UNIDAD DIDÁCTICA 6. EL DEPARTAMENTO DE RECEPCIÓN Y MOSTRADOR

  1. Funciones del departamento de recepción y mostrador
  2. - Distribución de horarios de la plantilla del departamento
  3. - Relación con otros departamentos del hotel
  4. El rack de habitaciones
  5. El ciclo del cliente
  6. - El check in
  7. - Check out
  8. Libro de entradas y salidas de huéspedes
  9. - Los no show
  10. - Day used y day pass
  11. - Control y coincidencias de resultados

UNIDAD DIDÁCTICA 7. CONSERJERÍA

  1. El departamento de conserjería del hotel
  2. - Funciones a desarrollar en el departamento
  3. - Relaciones con informadores turísticos, transferistas y animadores
  4. El personal del departamento de conserjería

UNIDAD DIDÁCTICA 8. EL DEPARTAMENTO DE PISOS

  1. Aspectos generales del departamento de pisos del hotel
  2. - Funciones y competencias del departamento de pisos
  3. - El personal del departamento de pisos
  4. - Relaciones con los demás departamentos del hotel
  5. - Información del departamento
  6. La Gobernanta
  7. - Trabajo desempeñado por la Gobernanta
  8. - Objetivos que debe cumplir en la realización de su trabajo
  9. - Cualidades que debe tener una persona para desempeñar el puesto de Gobernanta
  10. - Funciones desempeñadas por la Gobernanta
  11. La camarera de pisos
  12. - Funciones desempeñadas por la camarera de pisos
  13. - Presentación personal
  14. - Deontología profesional
  15. - Duración de la jornada laboral de la camarera de pisos

UNIDAD DIDÁCTICA 9. EL DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

  1. Organización del departamento de alimentos y bebidas
  2. - Subdepartamento de economato y bodega
  3. - Subdepartamento de cocina
  4. - Relaciones con otros departamentos del hotel
  5. Funciones a desarrollar por el personal del departamento
  6. El servicio de restaurante del hotel

UNIDAD DIDÁCTICA 10. EL DEPARTAMENTO DE MANTENIMIENTO

  1. Aspectos generales del departamento de mantenimiento del hotel
  2. - Funciones del departamento
  3. - Documentos utilizados en el departamento
  4. Normas que regulan el servicio de mantenimiento
  5. La sostenibilidad en los hoteles
  6. La accesibilidad al hotel

UNIDAD DIDÁCTICA 11. OPERACIONES Y CUENTAS CONTABLES DEL HOTEL

  1. Objetivo de la contabilidad
  2. - Balance de Situación
  3. - Cuenta de Pérdidas y Ganancias
  4. - La Memoria
  5. - Estado contable del patrimonio neto
  6. Componentes del patrimonio neto del hotel
  7. - Bienes
  8. - Derechos
  9. - Obligaciones
  10. Plan económico-financiero de un hotel
  11. - Activo fijo
  12. - Activo circulante
  13. Libros de contabilidad
  14. - Obligatorios. Libro Diario
  15. - Libro de inventarios y cuentas anuales
  16. Proceso administrativo de las compras
  17. - Las peticiones departamentales
  18. - Solicitudes de compra
  19. - Libro de registro de entrada de mercancías
  20. - El albarán
  21. - Las fichas de existencias o de inventario teórico
  22. - La factura
  23. Operaciones relacionadas con el control contable
  24. - Circuito de registración y control de proveedores
  25. - Circuito de registración de Caja y Bancos
  26. - Circuito de registración contable en libros principal

UNIDAD DIDÁCTICA 12. ANÁLISIS CONTABLE DEL HOTEL

  1. Análisis del balance y determinación de su equilibrio a corto y largo plazo
  2. Introducción y estudio del análisis patrimonial, financiero y económico
  3. Definición y clases de costes
  4. - Costes directos e indirectos
  5. - Costes estándar y costes históricos
  6. - Costes fijos y costes variables
  7. Cálculo de costes de materias primas
  8. Aplicación de métodos de control de consumo
  9. Cálculo y estudio del punto muerto
  10. Umbral de rentabilidad
  11. - Expansión de las ventas
  12. - Cuota de mercado
  13. - Ventas medias por cliente
  14. - Rotaciones

UNIDAD DIDÁCTICA 13. DISEÑO Y GESTIÓN DE PRESUPUESTOS DEL HOTEL

  1. Tipos de presupuestos en restauración
  2. - Presupuesto de ventas
  3. - Presupuesto de producción
  4. - Presupuesto de gastos
  5. - Presupuesto financiero
  6. - Presupuesto de tesorería
  7. Modelo creación presupuesto operativo
  8. - Ingresos
  9. - Producción
  10. - Gastos de distribución
  11. - Publicidad
  12. - Investigación y desarrollo
  13. - Administración
  14. - Inversiones
  15. - Estados financieros
  16. Técnicas de presupuestación
  17. - Rígido
  18. - Flexible
  19. - Por programas
  20. - Base cero
  21. Objetivos del presupuesto
  22. - Planificación de las operaciones anuales
  23. - Control de los objetivos presupuestarios
  24. - Evaluación del cumplimiento del presupuesto
  25. Control presupuestario
  26. - Control de ingresos
  27. - Control de producción
  28. - Control de los gastos de distribución y de administración
  29. - Control del presupuesto de inversiones
  30. - Control de tesorería
  31. Tipos de desviaciones presupuestarias
  32. - Desviación técnica
  33. - Desviación económica

UNIDAD DIDÁCTICA 14. EL MARKETING HOTELERO

  1. Concepto de Marketing
  2. Justificación de la necesidad del marketing en el marco del sector de hostelería y turismo
  3. - Especificidades
  4. Marketing directo
  5. - Telemarketing
  6. El merchandising
  7. - Elementos de merchandising propios de la distribución turística
  8. - Utilización del merchandising en los hoteles
  9. Marketing operacional y Marketing mix en el sector de turismo
  10. - El Marketing operacional
  11. - El marketing mix
  12. - Peculiaridades de dichas variables en el diseño y comercialización de productos turísticos locales
  13. Marketing vivencial, sensorial, o experiencial
  14. - Implantación del Marketing Experiencial

UNIDAD DIDÁCTICA 15. EL PLAN DE MARKETING

  1. Plan de Marketing. Viabilidad y plan de ejecución
  2. - El plan de marketing
  3. Características del plan
  4. - La misión y la cultura del hotel
  5. - La elaboración del plan
  6. Estructura del plan de marketing en los hoteles
  7. Etapas para elaborar un plan de marketing
  8. - Análisis de la situación
  9. - Diagnóstico de la situación
  10. - Definición de los objetivos
  11. - Estrategias
  12. - Planes de acción y presupuestos
  13. - Control del plan

UNIDAD DIDÁCTICA 16. LA ANIMACIÓN TURÍSTICA EN EL HOTEL

  1. Animación turística
  2. - Concepto de animación turística
  3. - Evolución de la animación turística
  4. - Tipología de la animación turística
  5. Departamento de animación turística del hotel
  6. - Estructura del departamento
  7. - Unidad física del departamento
  8. El animador turístico y sus funciones
  9. Características del animador turístico
  10. - Cuidado de la imagen personal y profesional
  11. - Deontología profesional
  12. - Expresión y comunicación oral
  13. - Pautas de comportamiento
  14. - Métodos de observación y valoración de las actitudes
  15. - Directrices para la dirección de las actividades de animación
  16. Habilidades psicológicas del animador turístico
  17. - Motivación
  18. - Concentración
  19. - Nivel de activación
  20. - Estado emocional
  21. - Autoconfianza
  22. - Empatía

UNIDAD DIDÁCTICA 17. SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

  1. El trabajo y la salud
  2. Los riesgos profesionales
  3. Factores de riesgo
  4. Consecuencias y daños derivados del trabajo
  5. - Accidente de trabajo
  6. - Enfermedad profesional
  7. - Otras patologías derivadas del trabajo
  8. - Repercusiones económicas y de funcionamiento
  9. Marco normativo básico en materia de prevención de riesgos laborales

UNIDAD DIDÁCTICA 18. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES

  1. Riesgos en el manejo de herramientas y equipos
  2. Riesgos en la manipulación de sistemas e instalaciones
  3. Riesgos en el almacenamiento y transporte de cargas
  4. Riesgos asociados al medio de trabajo
  5. - Exposición a agentes físicos, químicos o biológicos
  6. - El fuego
  7. Riesgos derivados de la carga de trabajo
  8. - La fatiga física
  9. - La fatiga mental
  10. - La insatisfacción laboral
  11. La protección de la seguridad y salud de los trabajadores
  12. - La protección colectiva
  13. - La protección individual
  14. Primeros auxilios

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