Curso gratis para: Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria
Modalidad del curso: -
Duración del curso: 80 Horas
Titulación: Diploma acreditativo con las horas del curso
Curso Gratis Online para Trabajadores y Empresas
Si eres trabajador en Régimen General, disfruta del curso gratis online a través de la formación bonificada para empresas.
Nuestros cursos gratis están disponibles en modalidad online o a distancia, consúltanos para informarse de la modalidad del curso gratis para trabajadores de su interés.
OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS EL CORTE DEL JAMÓN
Conocer la historia y evolución del cerdo ibérico y sus distintas denominaciones de calidad.
Familiarizarse con el proceso de elaboración, curación y maduración del jamón ibérico.
Aprender la forma más correcta de conservar el jamón ibérico.
Saber realizar el corte del jamón ibérico y presentarlo.
Elaborar recetas con jamón ibérico.
CONTENIDO DEL CURSO GRATIS EL CORTE DEL JAMÓN
El cerdo
- Historia y evolución del cerdo Ibérico: Un recorrido fascinante
- Características físicas del cerdo Ibérico: Lo que lo hace único
- Variedades del cerdo Ibérico: Conociendo sus diferentes tipos
- El medio y la alimentación: Claves para su crianza
- Ciclo reproductivo y control: Entendiendo su reproducción
Denominaciones de Origen
- Denominación de Calidad: ¿Qué significa realmente?
- Denominaciones de Origen Protegida (D.O.P.) y Denominaciones Específicas (I.G.P.): Diferencias y beneficios
- Otras denominaciones de calidad: La denominación genérica y su importancia
- Consejo regulador: Su papel en la garantía de calidad
- Denominaciones de Calidad del jamón Ibérico en España: Un vistazo a las más destacadas
El jamón Ibérico
- Preparación, curación y maduración del jamón Ibérico: Un proceso artesanal
- El jamón Ibérico: Sus diferentes partes y sus características
- Cata del jamón Ibérico: Cómo apreciar su sabor
- Preparación de la zona de corte: Claves para un buen servicio
- El corte del jamón: Técnicas y consejos
Presentación, conservación y recetas con jamón Ibérico
- Presentación y consumo del jamón Ibérico: La experiencia gastronómica
- Conservación del jamón Ibérico: Manteniendo su calidad
- Valor nutricional y energético del jamón Ibérico: Beneficios para la salud
- Verdades y mentiras del jamón Ibérico: Mitos comunes
- Recetas: Ideas deliciosas para disfrutarlo
Contenido del DVD:
- Vídeos ilustrativos sobre cómo realizar el corte del jamón: Aprendiendo de los expertos