Curso gratis Técnico Profesional en Nutrición Infantil

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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS TÉCNICO PROFESIONAL EN NUTRICIÓN INFANTIL

Este curso en Nutrición Infantil le ofrece una formación superior dirigida a proporcionar un acercamiento a las bases de la dietética y la nutrición aplicada a la etapa de la infancia, para conocer las necesidades nutricionales de los niños y poder elaborar un plan dietético que garantice una alimentación equilibrada.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS TÉCNICO PROFESIONAL EN NUTRICIÓN INFANTIL

MÓDULO 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Y ESTUDIO DE LOS NUTRIENTES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS Y DEFINICIONES

1. Definición de bromatología
2. ¿Qué es la alimentación?
3. Definición de nutrición
4. ¿Qué entendemos por alimento?
5. Definición de nutriente
6. ¿Qué es la dietética?
7. Definición de dieta
8. ¿Qué es una ración?
9. Definición de dietista-nutricionista
10. Concepto de salud
11. Definición de enfermedad

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES. GUÍAS ALIMENTARIAS

1. Clasificación de los diferentes tipos de alimentos
2. Clasificación de nutrientes
3. Requerimientos nutricionales: la pirámide nutricional

UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL SISTEMA DIGESTIVO

1. Fundamentos del sistema digestivo
2. Anatomía y función del aparato digestivo
3. Cómo ocurre el proceso de digestión

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NECESIDADES NUTRICIONALES

1. Transformaciones energéticas en las células
2. Unidades de medida de energía
3. Requerimientos energéticos para un adulto sano
4. Valor calórico de los diferentes alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 5. HIDRATOS DE CARBONO

1. Definición y conceptos generales
2. Clasificación de los hidratos de carbono
3. Funciones de los hidratos de carbono
4. Metabolismo de los hidratos de carbono
5. La importancia de la fibra dietética

UNIDAD DIDÁCTICA 6. LÍPIDOS

1. Definición y conceptos básicos
2. Funciones de los lípidos en el organismo
3. Distribución de los lípidos
4. Clasificación de los lípidos
5. Metabolismo de los lípidos

UNIDAD DIDÁCTICA 7. PROTEÍNAS

1. Definición y conceptos generales
2. Importancia de los aminoácidos
3. Características de las proteínas
4. Metabolismo de las proteínas
5. Necesidades proteicas
6. Valor proteico de los alimentos
7. Enfermedades asociadas a la ingesta de proteínas

UNIDAD DIDÁCTICA 8. VITAMINAS

1. Introducción a las vitaminas
2. Funciones esenciales de las vitaminas
3. Clasificación de las vitaminas
4. Necesidades vitamínicas y complejos vitamínicos

UNIDAD DIDÁCTICA 9. MINERALES

1. Introducción a los minerales
2. Clasificación de los minerales
3. Características generales de los minerales
4. Funciones de los minerales en el organismo

UNIDAD DIDÁCTICA 10. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA

1. Introducción y propiedades del agua
2. El papel del agua en el cuerpo humano
3. Recomendaciones sobre la ingesta de agua
4. Trastornos relacionados con el consumo de agua
5. Contenido de agua en los alimentos

MÓDULO 2. ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (I)

1. Valor nutritivo de los alimentos
2. Clasificación de los alimentos
3. Alimentos de origen animal

UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (II)

1. Alimentos de origen vegetal
2. Otros tipos de alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS

1. Introducción a la manipulación segura de alimentos
2. Prácticas de higiene en el manejo de alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 4. TRATAMIENTO CULINARIO DE LOS ALIMENTOS

1. Operaciones a temperatura ambiente
2. Procesos de cocción

UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

1. Importancia de la conservación de alimentos
2. Clasificación de los métodos de conservación
3. Métodos físicos de conservación
4. Métodos químicos de conservación
5. Tecnologías emergentes para la conservación
6. Consejos para la compra de alimentos
7. Consumo responsable de alimentos
8. Hábitos alimenticios: origen y evolución

UNIDAD DIDÁCTICA 6. TCA Y BDN, INGESTAS RECOMENDADAS Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS

1. Tablas de composición de alimentos y bases de datos nutricionales
2. Ingestas diarias recomendadas
3. Normativa sobre etiquetado de alimentos

MÓDULO 3. NUTRICIÓN INFANTIL

UNIDAD DIDÁCTICA 1. NUTRICIÓN DURANTE EL EMBARAZO

1. Cambios fisiológicos en el embarazo
2. Requerimientos nutricionales durante el embarazo
3. Consejos para una buena alimentación en el embarazo
4. Problemas relacionados con el bajo peso durante el embarazo
5. Problemas derivados de la obesidad en el embarazo
6. Patologías gestacionales vinculadas a la dieta
7. Otras consideraciones sobre la alimentación
8. Alimentos y productos a evitar durante el embarazo

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ¿CÓMO DEBO ALIMENTARME DESPUÉS DEL PARTO?

1. Recomendaciones para la alimentación postparto
2. Nutrición durante la lactancia
3. Alimentos esenciales para la madre lactante

UNIDAD DIDÁCTICA 3. LACTANCIA MATERNA

1. La etapa del puerperio
2. Requerimientos nutricionales durante la lactancia
3. Aspectos de la lactancia
4. Tipos de lactancia
5. Dificultades en la lactancia
6. Posiciones adecuadas para amamantar
7. Duración y frecuencia de las tomas
8. Lactancia materna a demanda
9. Relactancia
10. Medicamentos y su efecto durante la lactancia

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NUTRICIÓN DEL BEBÉ DURANTE EL PRIMER AÑO DE VIDA

1. El calostro y su importancia
2. Evolución de la alimentación del bebé
3. Consejos para alimentar al bebé adecuadamente
4. Alimentos que deben evitarse en la dieta del bebé
5. Comparativa entre leche materna y leche de vaca
6. Uso del biberón
7. Establecimiento de horarios para la alimentación

UNIDAD DIDÁCTICA 5. NECESIDADES NUTRICIONALES DE LOS NIÑOS Y NIÑAS

1. Requerimientos energéticos
2. Proteínas y su importancia
3. Hidratos de carbono
4. La fibra dietética y su función
5. Grasas y su papel en la dieta
6. Vitaminas esenciales
7. Minerales importantes

UNIDAD DIDÁCTICA 6. NUTRICIÓN EN LA INFANCIA

1. Alimentación después del primer año de vida
2. Importancia de una buena nutrición en la infancia
3. Aspectos de la alimentación en la infancia
4. Ritmos alimentarios a lo largo del día
5. Planificación semanal de comidas
6. Alimentos a evitar en la infancia
7. Decálogo para fomentar hábitos alimenticios saludables en los niños
8. Consejos para prevenir problemas durante las comidas

UNIDAD DIDÁCTICA 7. AVERSIONES ALIMENTARIAS EN LA INFANCIA

1. Desarrollo de la conducta alimentaria y sus posibles alteraciones
2. Principales aversiones alimentarias en los niños
3. Estrategias para enfrentar las aversiones alimentarias

UNIDAD DIDÁCTICA 8. LA HIGIENE BUCAL

1. Cuidados para la salud dental
2. Técnicas adecuadas para el cepillado de dientes
3. Enfermedades que pueden afectar la salud dental

UNIDAD DIDÁCTICA 9. INTOLERANCIA Y ALERGIAS A LOS ALIMENTOS

1. Definiciones clave
2. Intolerancias alimentarias
3. Alergias alimentarias y su manejo

UNIDAD DIDÁCTICA 10. DISEÑO DE MENÚS INFANTILES

1. Introducción al diseño de menús saludables
2. Menús especiales para diferentes necesidades

UNIDAD DIDÁCTICA 11. EL COMEDOR ESCOLAR COMO ÁMBITO EDUCATIVO

1. Introducción al funcionamiento del comedor escolar
2. La importancia del comedor escolar en la comunidad educativa
3. El comedor escolar en el Proyecto Educativo del Centro
4. Propuestas para mejorar el servicio del comedor escolar

MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA

• Manual teórico: Estudio de los Alimentos
• Manual teórico: Nutrición Infantil Vol I
• Manual teórico: Nutrición Infantil Vol II
• Manual teórico: Necesidades Nutricionales y Estudio de los Nutrientes
• Cuaderno de ejercicios: Nutrición Infantil
• Cuaderno de ejercicios: Necesidades Nutricionales y Estudio de los Nutrientes
• Cuaderno de ejercicios: Estudio de los Alimentos