Curso gratis Especialista en Nutrigenómica

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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS ESPECIALISTA EN NUTRIGENÓMICA

Dentro del campo de la genómica nutricional se encuentran disciplinas de conocimiento científico como son la nutrigenética y la nutrigenómica. Esta última busca estudiar y comprender los efectos que los nutrientes generan en la salud humana a través de las alteraciones en la estructura genética de los individuos.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS ESPECIALISTA EN NUTRIGENÓMICA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA NUTRIGENÓMICA

1. Conceptos básicos de la genómica
2. - La genómica aplicada a la nutrición
3. Fundamentos de la nutrigenética
4. - Bases científicas que sustentan la nutrigenética
5. Introducción a la nutrigenómica

UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL GENOMA HUMANO

1. ¿Qué son los genes?
2. - Estructura y composición de los genes
3. Organización del genoma en humanos
4. - ADN que codifica genes
5. - ADN extragénico o no codificante
6. Mecanismos de regulación de la expresión del genoma humano
7. - Regulación pretranscripcional en células humanas
8. - Regulación transcripcional en células humanas
9. - Regulación postranscripcional en células humanas
10. Herencia mitocondrial y su impacto

UNIDAD DIDÁCTICA 3. LOS CROMOSOMAS HUMANOS

1. ¿Qué es un cromosoma?
2. - Componentes diferenciados en la estructura cromosómica
3. Forma y tamaño de los cromosomas
4. Tipos especiales de cromosomas
5. Preparación y análisis de cromosomas
6. - Técnicas de tinción y bandeo cromosómico
7. Nomenclatura y clasificación citogenética

UNIDAD DIDÁCTICA 4. POLIMORFISMOS Y MUTACIONES

1. ¿Qué es una mutación?
2. Tipos de mutaciones y sus características
3. Mutaciones y su papel en la evolución
4. Concepto de polimorfismo genético
5. - Relación entre polimorfismos, mutaciones y nutrigenómica

UNIDAD DIDÁCTICA 5. ENFERMEDADES COMPLEJAS Y NUTRIGENÓMICA

1. Introducción a las patologías multifactoriales
2. Obesidad
3. - Recomendaciones de la OMS para su prevención
4. Diabetes Mellitus tipo II
5. - Orientaciones específicas de la OMS para su control
6. Enfermedades cardiovasculares
7. - Consejos de la OMS para reducir su riesgo
8. Cáncer y neoplasias
9. - Cáncer de mama
10. - Cáncer de endometrio
11. - Cáncer de hígado
12. - Recomendaciones internacionales para la prevención del cáncer
13. Osteoporosis
14. - Sugerencias de la OMS para su prevención
15. Alergias e intolerancias alimentarias
16. - Síntomas de alergia alimentaria
17. - Signos de intolerancia alimentaria
18. - Opciones de tratamiento

UNIDAD DIDÁCTICA 6. BENEFICIOS DE UNA DIETA PERSONALIZADA

1. Relación entre dietética y nutrición
2. - Alimentos, nutrientes y su papel en la dietética
3. Principios de una alimentación saludable
4. Dieta hiposódica y sus indicaciones
5. Dieta hipocalórica para control de peso
6. Dieta hipercalórica para necesidades específicas
7. Dieta baja en azúcares
8. Dieta recomendada en osteoporosis
9. Protección gástrica mediante dieta adecuada
10. - Dieta antiulcerosa general
11. Dieta pobre en grasas
12. - Protección de la vesícula biliar
13. Dietas para reducir el ácido úrico