Curso gratis para: Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria
Modalidad del curso: A distancia y Online
Duración del curso: 80 Horas
Titulación: Diploma acreditativo con las horas del curso
Curso Gratis Online para Trabajadores y Empresas
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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS UF0826 COORDINACIÓN DE LAS OPERACIONES DE DESCARGA
En el ámbito del marítimo pesquera, es necesario conocer los diferentes campos de organización de lonjas, dentro del área pesca y navegación. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para supervisar la correcta recepción, clasificación, etiquetado y exposición del producto en lonja.
CONTENIDO DEL CURSO GRATIS UF0826 COORDINACIÓN DE LAS OPERACIONES DE DESCARGA
UNIDAD FORMATIVA 1. COORDINACIÓN DE LAS OPERACIONES DE DESCARGA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. NORMATIVA RELATIVA A LA DESCARGA Y MANIPULACIÓN DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS
- Normas higiénico-sanitarias aplicables a la descarga y manipulación de los productos pesqueros. En caso contrario así está bien
- Normas de identificación y tratamiento de los productos de la pesca frescos y congelados
- Tratamiento adecuado de los residuos de productos pesqueros
UNIDAD DIDÁCTICA 2. APLICACIÓN DE TÉCNICAS DE MANIPULACIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS
- Manipulación de los productos pesqueros
- - Recepción
- - Lavado
- - Clasificación
- - Pesaje
- - Almacenamiento
- - Exposición
- - Subasta
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROCEDIMIENTOS DE DESCARGA DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS
- Solicitudes de descarga
- - Carné de usuario
- - Permiso de atraque
- - Lista de atraques
- - Planificación de atraques y posiciones en lonja
- Medios para operaciones de descarga
- - Maquinillas
- - Jarcia de labor
- - Envases autorizados limpios e higienizados
- - Paléts
- - Mangueras para agua de mar higienizada
- - Hielo de recubrimiento
- - Elevadores y transpaléts
- - Contenedores de residuos
- - Vestimenta de los manipuladores
UNIDAD DIDÁCTICA 4. CONTROLES DE LAS TEMPERATURAS
- Adicción de hielo en todos los productos
- Instrucciones de control de temperatura en lonja
- Calibrado de equipos de medición
- Medición diaria de temperaturas
UNIDAD DIDÁCTICA 5. GESTIÓN DEL PLAN DE CALIDAD
- Control e Inspección Estructural y de Instalaciones
- Control e Inspección del Producto
- Control del Personal Manipulador
- Detección de desviaciones en instalaciones, equipos o hábitos del personal que manipula los productos pesqueros
MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA
- Manual teórico: UF0826 Coordinación de las Operaciones de Descarga
- Cuaderno de ejercicios: UF0826 Coordinación de las Operaciones de Descarga