Curso gratis para: Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria
Modalidad del curso: A distancia y Online
Duración del curso: 70 Horas
Titulación: Diploma acreditativo con las horas del curso
Curso Gratis Online para Trabajadores y Empresas
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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS UF2303 ORGANIZACIÓN DE LA RECOLECCIÓN, SELECCIÓN Y MANIPULACIÓN DE SETAS Y TRUFAS
En el ámbito agrícola, es importante conocer los diferentes campos relativos a la gestión de la producción y recolección de setas y trufas, dentro del área profesional agraria. De este modo, con el presente curso se pretende aportar el conocimiento necesario para el inventario de micotopos, setas y trufas.
CONTENIDO DEL CURSO GRATIS UF2303 ORGANIZACIÓN DE LA RECOLECCIÓN, SELECCIÓN Y MANIPULACIÓN DE SETAS Y TRUFAS
UNIDAD FORMATIVA 1. ORGANIZACIÓN DE LA RECOLECCIÓN, SELECCIÓN Y MANIPULACIÓN DE SETAS Y TRUFAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. RECOLECCIÓN, SELECCIÓN Y ACONDICIONAMIENTO DE LAS SETAS Y TRUFAS COMESTIBLES
- Contaminación de setas y trufas
- Lugares
- - Factores relacionados
- - Recolección sostenible
- Métodos
- - Materiales
- - Herramientas
- - Criterios de calidad y selección en campo
- Valoración cualitativa y cuantitativa de la producción
- Transporte y conservación de setas y trufas
- Métodos de limpieza, selección, manipulación y clasificación
- Envasado:
- - Métodos
- - Materiales
- - Herramientas
- Control sanitario de las instalaciones
- Control de la temperatura de las cámaras frigoríficas
- Técnicas de programación
- Evaluación y cuantificación de recursos humanos y materiales
- Organización de los trabajos de recolección de setas y trufas comestibles
- Organización de los trabajos de selección, limpieza en campo y acondicionamiento para el transporte de setas y trufas comestibles
- Instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas utilizados
- Equipos de protección individual (EPI’s)
UNIDAD DIDÁCTICA 2. GESTIÓN DEL PERSONAL EN LAS OPERACIONES DE RECOLECCIÓN
- Nociones sobre sociología del mundo laboral
- Necesidades de personal
- Asignación de trabajos. Organización del trabajo
- Asesoramiento al personal
- Supervisión y control del trabajo
- Estimación y control de rendimientos
- Dinámica de grupos
- Resolución de conflictos
- - La motivación en el trabajo
- - Sistemas de promoción y ascenso
- La producción por incentivos
- Técnicas de fidelización a la empresa
- Jerarquía y responsabilidad
- Organización de actuaciones en caso de emergencia y evacuación
- Análisis de partes de trabajo y elaboración de informes
UNIDAD DIDÁCTICA 3. NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LA RECOLECCIÓN Y MANIPULACIÓN DE SETAS Y TRUFAS
- Legislación laboral
- Educación para la salud
- Situaciones de riesgo más comunes durante las operaciones de recolección y manipulación de setas y trufas
- Legislación específica
- Manuales de buenas prácticas en la recolección y la manipulación - MBPM
- Normativa sobre buenas prácticas agrarias
- Normativa forestal
- Normativa sobre prevención de riesgos laborales
- Normativa medioambiental
- Normativa aplicable vigente y criterios de calidad y rentabilidad en materia de identificación y recolección de setas y trufas
- Normativa sanitaria, plan APPCC. Obtención y mantenimiento del NRS
- Normativa sobre vehículos homologados para el transporte de productos perecederos
MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA
- Manual teórico: UF2303 Organización de la Recolección, Selección y Manipulación de Setas y Trufas
- Cuaderno de ejercicios: UF2303 Organización de la Recolección, Selección y Manipulación de Setas y Trufas