Curso gratis MF1131_3 Programación y Control de la Recolección y Conservación de Productos Agrícolas

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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS MF1131_3 PROGRAMACIÓN Y CONTROL DE LA RECOLECCIÓN Y CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS

Este curso se ajusta a lo expuesto en el itinerario de aprendizaje perteneciente al Módulo Formativo MF1131_3 Programación y Control de la Recolección y Conservación de Productos Agrícolas, regulado en el Real Decreto 1211/2009, de 17 de Julio, que permitirá al alumnado adquirir las competencias profesionales necesarias para la programación y control de la recolección y conservación de productos agrícolas.

CONTENIDO DEL CURSO GRATIS MF1131_3 PROGRAMACIÓN Y CONTROL DE LA RECOLECCIÓN Y CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS

MÓDULO 1. PROGRAMACIÓN Y CONTROL DE LA RECOLECCIÓN Y CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS

UNIDAD FORMATIVA 1. RECOLECCIÓN Y TRANSPORTE DE LOS PRODUCTOS AGRÍCOLAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. RECOLECCIÓN DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS

1. El proceso de maduración
2. - Maduración fisiologica
3. - Maduración comercial
4. Indices de maduración
5. - Métodos y aparatos
6. - Parametros de medida para la recolección
7. Técnicas y métodos de recolección según cultivo
8. - Recolección manual
9. - Herramientas y utensilios
10. - Recolección mecanizada
11. - Maquinaria, equipos y herramientas de recolección
12. - Epoca y momento de recolección
13. Contenedores para la recepción y el transporte
14. - Tipos de envases o contenedores
15. - Normas de higiene
16. Primeros tratamientos de protección en campo
17. - Sistemas de conservación
18. Valoración economica de la recolección
19. - Costes por hectarea
20. - Costes por unidad de producción
21. - Rendimientos
22. - Margenes economicos
23. Gestión informática de los procesos de recolección
24. - Control y registro de albaranes
25. - Entradas y salidas de productos y envases
26. - Calculo de los rendimientos por hectarea
27. - Graficos de productividad por especies/variedades
28. Medidas de higiene personal:
29. - Durante la manipulación de los productos
30. Requisitos higiénicos generales de maquinaria, instalaciones y equipos
31. Preparación y regulación de maquinaria y equipos de recolección
32. - Normativa general sobre higiene y seguridad aplicable en el sector
33. - Sistema de análisis y control de puntos criticos durante la recolección

UNIDAD DIDÁCTICA 2. TÉCNICAS DE MANEJO Y APROVECHAMIENTO DE LAS PRADERAS

1. Clasificación
2. - Especies para la implantación de praderas
3. Características generales
4. - El valor nutritivo de la hierba
5. - El medio ecologico y las pratenses
6. - Praderas temporales y su beneficio sobre el suelo
7. Labores culturales
8. - Preparación del terreno
9. - Uso de herbicidas
10. - El riego
11. - El abonado. Teorías
12. Aprovechamiento y explotación de las praderas:
13. - La siega de rechazos
14. - El pastoreo: libre, rotacional o racionado
15. Recolección
16. - Épocas y momentos de recolección
17. Maquinaria y equipos para recolección de praderas:
18. - Segadoras. Guadanadoras
19. - Henificadoras y Rastrillos hileradores
20. - Picadoras de forraje y ensiladoras
21. - Empacadoras
22. - Otros aperos y equipos
23. - Preparación. Regulación. Mantenimiento
24. Organización del trabajo y rendimientos
25. Instalaciones para ensilado y henificación

UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA CARGA, DESCARGA Y TRANSPORTE DE LOS PRODUCTOS AGRÍCOLAS

1. Procedimientos, equipos de transporte y manipulación internos:
2. - Métodos de carga y descarga
3. - Sistemas de transporte y manipulación interna
4. - Manejo de los equipos
5. Maquinaria para carga, descarga y transporte:
6. - Cargadores acoplados al tractor: Frontal, Grua trasera, Horquilla . estibadora
7. - Remolques
8. - Gruas
9. - Elementos de transporte en finca
10. - Preparación. Regulación. Mantenimiento
11. Recipientes y vehículos para la carga, descarga y transporte
12. Valoración economica de la carga y transporte de productos agricolas
13. - Recursos humanos y materiales
14. - Exigencias comerciales
15. - Criterios de rentabilidad del la recogida y transporte
16. - Gestión informática de los procesos de carga, descarga y transporte

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LAS OPERACIONES DE RECOLECCIÓN, CARGA, DESCARGA Y TRANSPORTE DE LOS PRODUCTOS AGRÍCOLAS

1. Normas de prevención de riesgos laborales aplicables
2. - Marco normativo de la salud laboral
3. - Riesgos profesionales en las diferentes actividades
4. - Sistemas de seguridad, segun actividades y trabajos desarrollados
5. Normas protección medioambiental
6. - Marco normativo sobre medidas de protección ambiental
7. - Impacto ambiental en los procesos de producción en las empresas agrarias
8. Normas de calidad y de seguridad alimentaria aplicables

UNIDAD FORMATIVA 2. ALMACENAMIENTO, MANIPULACIÓN Y CONSERVACIONES DE LOS PRODUCTOS AGRÍCOLAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS

1. Tipos de almacenes
2. Silos
3. Secaderos
4. Características constructivas: dimensiones, materiales y acabados
5. Suministro de agua
6. - Saneamiento
7. Instalación eléctrica
8. Sistemas de ventilación
9. - Natural
10. - Forzada
11. Cámaras de atmósfera controlada
12. Almacenamiento de los productos hasta su comercialización
13. Maquinaria, equipos, herramientas y útiles para el acondicionamiento, selección y almacenamiento de productos agrícolas
14. Análisis de peligros y de puntos de control críticos (APPCC)
15. Gestión informática de los procesos de almacenaje
16. Valoración económica del almacenamiento

UNIDAD DIDÁCTICA 2. COORDINACIÓN Y SUPERVISIÓN DE RECURSOS HUMANOS Y MATERIALES

1. Necesidades de personal
2. Asignación de trabajos
3. Organización y programación del trabajo
4. Asesoramiento y supervisión del personal
5. Relaciones laborales
6. - Modalidades de contratación
7. - Suspension y extinción
8. Seguridad social agraria y otras prestaciones
9. Órganos de representación
10. Convenios colectivos del sector
11. - Negociación colectiva
12. El derecho y las obligaciones laborales
13. - Normas fundamentales
14. Rendimiento y coste de la mano de obra
15. - Calculo del coste horario
16. - Partes de trabajo
17. - Tiempos de ejecución
18. Rendimiento y coste de utilización de la maquinaria y equipos
19. - Calculo del coste horario
20. - Partes de trabajo
21. - Tiempos de ejecución

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

1. Requisitos de los manipuladores de alimentos:
2. - Peligros que se pueden presentar en los alimentos debido a su manipulación
3. - Fuentes de contaminación de los alimentos
4. - Principales enfermedades causadas por el consumo de alimentos
5. - Factores que contribuyen a su presentacion; medidas de prevención
6. - Influencia de los factores medioambientales sobre el crecimiento y el desarrollo de los microorganismos en los alimentos
7. Prácticas correctas de higiene durante la recepción, almacenaje, transformación, transporte, distribución y servicio de alimentos
8. - Higiene del personal manipulador de alimentos...
9. - Responsabilidades
10. Limpieza, desinfección, desinsectación y desratización
11. Manejo de residuos
12. Autocontrol en los establecimientos alimentarios

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LA PROGRAMACIÓN Y CONTROL DE LA MANIPULACIÓN Y ALMACENAMIENTO PRODUCTOS AGRÍCOLAS

1. Marco normativo de prevención de riesgos laborales
2. - Riesgos profesionales en las diferentes actividades...
3. - Sistemas de seguridad, segun actividades y trabajos desarrollados
4. - Riesgos y siniestralidad en trabajos agrarios...
5. - Medidas de protección personal, en instalaciones y maquinas
6. Normativa general sobre higiene y seguridad aplicable en el sector
7. - Procesos y productos de limpieza, desinfección, esterilización, desinsectación y desratización
8. - Sistemas y equipos de limpieza en instalaciones
9. Medidas de higiene personal:
10. - En el transporte
11. Marco normativo sobre medidas de protección ambiental
12. - Impacto ambiental en los procesos de producción en las empresas agrarias
13. - Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales aplicables
14. Normas de calidad y de seguridad alimentaria aplicables

MATERIAL INCLUIDO EN LA MODALIDAD A DISTANCIA

• Manual teórico: UF0389 Almacenamiento, Manipulación y Conservación de los Productos Agrícolas
• Manual teórico: UF0388 Recolección y Transporte de los Productos Agrícolas
• Cuaderno de ejercicios: UF0388 Recolección y Transporte de los Productos Agrícolas
• Cuaderno de ejercicios: UF0389 Almacenamiento, Manipulación y Conservación de los Productos Agrícolas