Curso gratis para: Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria
Modalidad del curso: -
Duración del curso: 80 Horas
Titulación: Diploma acreditativo con las horas del curso
Curso Gratis Online para Trabajadores y Empresas
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OBJETIVOS DEL CURSO GRATIS PREPARACIÓN DE HUEVOS, ARROCES, PASTAS Y VERDURAS
Conocer las diferentes clasificaciones de los huevos, clasificaciones de arroces, hortalizas y pastas, como las verduras con sus diferentes preparaciones, utilizando las técnicas óptimas para cada elaboración.
CONTENIDO DEL CURSO GRATIS PREPARACIÓN DE HUEVOS, ARROCES, PASTAS Y VERDURAS
Los huevos
- Huevos pasados por agua
- Huevos duros
- Huevos al plato
- Huevos moldeados
- Huevos cocotte
- Huevos mollets
- Huevos escalfados (poché)
- Huevos fritos
- Huevos revueltos
- Tortillas
- Huevos gelée (fríos)
Sopas y potajes
- Las cremas
- El consomé
- Los purés
- Potajes (legumbres secas)
El arroz
- El arroz y su cocción
- El arroz como guarnición
- La paella
- El risotto
Las pastas alimenticias
- Diferentes tipos de pasta según su elaboración
- Diferentes tipos de pasta según sus componentes, tamaño, forma y terminación
- El queso y la pasta
- Las pastas y sus salsas más habituales
- Método para elaborar una pasta fresca al huevo
- La pasta y su cocción
- Otros tipos de pastas
Hortalizas y verduras
- Clasificación de las hortalizas y verduras
- Cómo comprar verduras y hortalizas
- Conservación de verduras y hortalizas
- Las verduras en la cocina
- Principales cocciones
- Diferentes preparaciones
Las patatas
- Variedades
- La patata desde el punto de vista nutricional
- Las patatas y la cocina
- Conservación
- Presentación en el mercado
- Las patatas y su cocción
- Diferentes cortes y formas